Hamuru için
4 buçuk bardak un
1 tatlı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 bardak ılık süt
Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00herkese merhabalar kanalıma hoşgeldiniz
00:02bugün sizlere yumuşacık lavaş tarifim var
00:04sizleri çok bekletmeden hemen tarife geçiyorum
00:144,5 bardak un
00:161 tatlı kaşığı tuz
00:202 bardak ılık süt
00:221 bardak ılık su
00:241 bardak ılık süt
00:26yarım çay bardağı sıvı yağ
00:28su bardağı 100 ml
00:32su bardağı 200 ml
00:34yavaş yavaş hamurumuzu yoğuralım
00:44isterseniz sütü azar azar kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz
00:48unun markasına ve kalitesine göre değişkenlik gösterebilir
00:50lütfen kontrollü ekleyin
00:52ben sürekli olarak yaptığım için genelde aynı ölçüde alıyor
00:54ben direkt olarak kullandım
00:58hamurumuzu yoğuralım
01:04hamurumuzu yoğuralım
01:06hamuru yoğurun
01:36hamurun yumuşak olmalı
01:38hamur yapışmayan kıvamda
01:40hamur yapabilirsiniz
01:42hamur yumuşak olmalı
01:44hamur yapışmayan kıvamda
01:46hamur yapabilirsiniz
02:06hamur yapışmayan kıvamda
02:08buzdolabında 30 dakika dinlendirin
02:30bu şekilde 40 dakika dinlendiride
02:32hamuru yuvarlak bir forma getirdikten sonra göz kararı olacak şekilde parçalara ayırıyorum
02:39bu hamurdan toplamda 10 adet beze elde ediyorum
02:43kullanmış olduğum tepsi 40 santimlik bir tepsidir
02:46sizlerde kullandığınız tepsiye veya tavaya göre ayarlayabilirsiniz
02:49bezeleri hazırlarken çok fazla una bulamadan hazırlıyorum
03:03yumuşacık bezeler elde ediyorum
03:06bezeleri hazırladıktan sonra 10-15 dakika dinlendiriyorum ki daha rahat bir şekilde açılsın
03:11eğer vaktiniz varsa yarım saat kadar dinlenebilir
03:19hamuru koyarken kullandığım poşeti tekrardan kullandım
03:41üzerini ekstradan bir mutfak havlusu ile kapatıyorum
03:45tezgahıma biraz un alıyorum
03:57bir tane bezeyi alıp yavaş yavaş açıyorum
04:00bezelerin kıvamını göstermek istiyorum
04:02yumuşacık pamuk gibi oldular
04:04hamurunuz ne kadar yumuşak olursa yaptığınız havaçlarınız da o kadar yumuşak olur
04:07ilk etapta unu bol bol kullanıyorum büyüdükten sonra çok fazla un kullanmamaya dikkat edin
04:12kullandığım tepsi boyutuna göre açıyorum
04:20videolarımda yapmış olduğum tariflerin elimden geldiği kadarıyla püf noktalarını vermeye çalışıyorum
04:34ama yine de aklınıza takılan herhangi bir şey olursa yorumlara yazarsanız gördüğüm zaman sizlere dönüş sağlarım
04:38yine aynı zamanda videonun altındaki açıklama kısmına malzeme listesini tam hat olarak ekleyeceğim
04:43dilerseniz oradan da bakabilirsiniz
04:49hamurların hepsini açıyorum
04:51sofra bezinin üzerine serdim
04:53ben biraz hızlı açtığım için hepsini açtıktan sonra pişirdim
04:56eğer yavaş açıyorsanız üçerli olarak açıp pişirebilirsiniz
04:59tamamen kendinize göre ayarlayın ki açtığınız yufkalar kurumasın
05:09lavaşları ister tekli ister çiftli olarak pişirebilirsiniz
05:12hemen çiftli olanlarını da yakından göstermek istiyorum
05:14pasta tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açıyorum
05:18biraz sıvı yağ sürüyorum
05:21sıvı yağının her yerine değmesine dikkat edin
05:23diğer açmış olduğum bezeyi üzerine kapatıyorum
05:27kenarlarından eşitleyip kenara aldım
05:29diğerlerini de hazırlıyorum
05:31bu şekilde hazırladıktan sonra dilerseniz bir 5 dakika kadar bekletip açabilirsiniz
05:34ayrıca isterseniz biraz un serpebilirsiniz
05:37daha kolay ve daha güzel yapışacaktır
05:39kenarlarını eşitleyip yavaş yavaş açıyorum
05:57ben genelde çok lavaş yaptığım zaman bu yöntemi kullanıyorum
06:01çok rahat ve pratik oluyor
06:03pişmez diye korkmayın
06:05iç tarafı buhar ile pişiyor
06:07kesinlikle hamurlaşma olmuyor
06:21bu tarz hamurşu tariflerine kanalımdan ulaşabilirsiniz
06:25tariflerimi gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz
06:27kete tarifleri, baklava tarifleri, su böreği tarifi, mantı tarifi
06:30daha aklıma gelmeyen bir çok tarife kanalımdan ulaşabilirsiniz
06:33ayrıca çok sevilen, çok beğenilen içli köfte tariflerime de yine kanalımdan ulaşabilirsiniz
06:38tepsi boyutunda hepsini açtım
06:56tepsiyi iyice ısıttım
06:58hem büyük gözü hem de orta gözü açtım
07:02tepsiyi iyice ısıttım
07:04biraz sıvı yağ sürdüm
07:06lavaşların hızlı bir şekilde pişmesi gerekiyor
07:14lavaşları hızlı bir şekilde pişirip kalınca bir sofra bezinin içerisinde topluyorum
07:22lavaşlarınız sert oluyorsa sofra bezinin içerisinde toplayın
07:25daha sonra ekstradan büyükçe bir poşetin içerisinde koyun
07:28o şekilde nemlenecek ve yumuşacık olacak
07:31hızlı bir şekilde pişirmeye devam ediyorum
07:34hem tekli hem de çiftli pişiriyorum
07:36bu arada şu anda çiftli olanları pişiriyorum
07:39gördüğünüz gibi çok güzel bir şekilde kabarıyorlar
07:42mükemmel oluyor
07:45kullandığım tepsi emaye tepsi olduğu için kesinlikle zarar görmüyor
07:48fırın tepsisi kullanabilirsiniz
07:52evinde büyük tavası olmayan veya sacı olmayan bu yöntemi kullanabilir
07:55ayrıca isterseniz katmer de hazırlayabilirsiniz tepsinin üzerinde
07:58tepsi üzerinde
08:02daha öncesinden sizlerle yaş yufka tarifimi paylaşmıştım
08:04o tarifime de göz atabilirsiniz
08:08lavaşların hepsini bu şekilde pişirmeye devam ediyorum
08:10kalınca bir sofra bezinin içerisinde topluyorum
08:14hepsini pişirdikten sonra sizler için doku testine geçiyorum
08:59Pişirdim.
09:01İçi buharla pişti.
09:03Yumuşacık oldu.
09:09Güzelmiş.
09:11Ben videonun sonuna geldim.
09:16Videomuzun sonuna geldik.
09:22Kanalıma abone olmayı unutmayın.
09:24Yorum yazmayı unutmayın.
09:26kanalıma hala abone değilseniz kanalıma abone olmayı bildirim zilini açmayı lütfen unutmayın
09:31kendinize ve sevdiklerinizle çok iyi bakın başka bir tarifte başka bir lezzette görüşmek
09:37üzere hoşçakalın Allah'a emanet olun