Esta tradicional "tarta de la abuela" de flan y galletas la hemos aligerado un poco con galletas y chocolate sin azúcar, pero queda igualmente exquisita.
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DiversiónTranscripción
00:00Tarta de la abuela de Flandes con galletas y chocolate.
00:10Mezcla en un cuenco las galletas trituradas y la mantequilla derretida.
00:14Cubre un molde con papel de horno.
00:17Añade la masa de galleta y reserva 30 minutos en la nevera.
00:21Pone en un bol la maicena y 50 ml de leche fría y reserva.
00:26Calienta la leche restante en un cazo con la piel de limón y la canela.
00:30Mezcla las yemas, el sirope y la harina de maíz disuelta en la leche.
00:34Añádela a la leche aromatizada. Ponla de nuevo al fuego y cuece sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
00:40Vierte esta crema sobre la capa de galleta y reserva 1 hora en la nevera.
00:45Por otro lado calienta la nata hasta que hierva.
00:48Vierte la nata sobre el chocolate troceado. Deja reposar 1 minuto y remueve con unas varillas hasta fundirlo.
00:54Añádelo sobre la capa de crema.
00:57Reserva en la nevera durante 1 hora como mínimo.
01:00Puedes decorarlo con unos nips de cacao.
01:03Y ya lo tenemos listo.