Prepara este pipián verde con Pistaches Americanos y consiente a mamá en su día especial. ¡Sabor, tradición y amor en cada bocado!
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Dicen que los sabores de mamá se guardan en el corazón, pero a veces también se reinventan.
00:10Hoy les comparto el pipián verde de mi mamá, con un toque muy personal, hecho con pistaches americanos.
00:17Y sí, queda delicioso. Recuerdo que mi mamá hacía el pipián con pepitas, pero un día se le acabaron y usó pistaches.
00:25Desde entonces es la joya de mi mamá. Como ella decía, a veces la cocina se trata de lo que hay a la mano y de lo que sientes en el corazón.
00:35Los pistaches, además de aportar un sabor tostado, son un espesante natural y una excelente alternativa para hacer de nuestros platillos algo simplemente delicioso.
00:45¿Te apuesta que no te imaginabas un pipián hecho con pistaches?
00:49Todo va directo a la licuadora con pistaches, una ramita de pasote, sal y un poco de caldo de pollo.
00:56Y el secreto, una hoja de lechuga y una hoja de rábano para darle el verde bonito como decía mi mamá.
01:04Se vacía todo en una olla y se deja espesar de 15 a 20 minutos, porque el pipián no se corre.
01:12Se deja espesar con paciencia, como decía mi mamá.
01:16¡Y listo! Pipián verde con pistaches, como el de mi mamá.
01:20Y con el toque especial que solo ella sabía darle.
01:24Siempre lo servía con arroz blanco y tortillas recién salidas del comal.
01:29Puede que los ingredientes cambien, pero el amor con el que cocinamos, ese siempre queda igual.
01:36A veces reinventar una receta también es honrarla.
01:41Gracias mamá.