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AmusantTranscription
00:00Marseille, ça sera toujours Marseille.
00:08Là, en ce moment, on est sur la saison de l'olive cassée des Baux de Provence.
00:13C'est une olive qui dure à peu près 2-3 mois dans l'année, on est en plein dedans.
00:17Alors je les aime crues, ou sur mes pizzas, ou cuites, dans toutes les salades.
00:25Parce qu'on est en plein dedans, en Provence, c'est une belle région, c'est reconnu pour ça.
00:30Chez nous, on en a des oliviers, ils appellent ça des oliviers de bohème,
00:34mais la température fait que les olives ont l'air à des petits raisins secs.
00:41Celle qui se vende le plus, c'est notre recette à nous.
00:44Ce sont des olives au pesto, faites à l'ail au basilic, voilà.
00:49Ah, moi, les olives de Provence, voilà.
00:53Des alpilles, ah, les alpilles.
00:56Des cerfs noirs.
01:00Ça m'arrive de les cuisiner, mais même de les préparer et les faire en semure en fait.
01:06Avec une semure, eau, sel et des épices.
01:10Et après, chacun fait comme il veut des herbes de Provence, des plantes de la garrigue.
01:19Merci, France Bleu.
01:20Merci, France Bleu.
01:22Eh bien, merci beaucoup à France Bleu.