Etudiante en médecine et passionnée de pâtisserie, Mouzaïnatou LOMPO entend apporter une approche différente à ce domaine culinaire. Consciente des dangers liés à une consommation excessive de sucre, elle a décidé de produire des pâtisseries aux saveurs locales, qui allient plaisir gustatif et bienfaits pour la santé.
Mouzaïnatou LOMPO a ainsi créé « Tina’s Dream », une structure spécialisée dans la pâtisserie et la prestation de services au Burkina Faso. La particularité « Tina’s Dream » est que tous ses gâteaux sont diététiques.
L'objectif de Mouzaïnatou LOMPO est d'améliorer continuellement la qualité de ses produits et services. Elle espère voir ses créations accepter dans les centres de santé, car pour elle, le fait d'être malade ne devrait pas priver quelqu'un du plaisir déguster des gâteaux savoureux.
#AgribusinessTV #BurkinaFaso #Pâtisserie #Santé
Mouzaïnatou LOMPO a ainsi créé « Tina’s Dream », une structure spécialisée dans la pâtisserie et la prestation de services au Burkina Faso. La particularité « Tina’s Dream » est que tous ses gâteaux sont diététiques.
L'objectif de Mouzaïnatou LOMPO est d'améliorer continuellement la qualité de ses produits et services. Elle espère voir ses créations accepter dans les centres de santé, car pour elle, le fait d'être malade ne devrait pas priver quelqu'un du plaisir déguster des gâteaux savoureux.
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00:00Je veux réussir à éduquer ma clientèle à consommer local et à consommer sain.
00:07Ce n'est pas parce que c'est de la pâtisserie qu'il faut forcément que ce soit trop sucré.
00:13Tina's Dream est une structure qui existe depuis bientôt trois ans spécialisée dans la pâtisserie
00:31et dans la prestation de services un peu partout au Burkina.
00:36La pâtisserie parce que c'est une passion.
00:39Depuis toute petite, j'ai grandi dans une famille cuisinier
00:44et cuisinier de par ma grand-mère, ma maman et ma grande-sœur.
00:58La particularité des gâteaux que je produis, c'est que ce sont des gâteaux qui sont diététiques.
01:04C'est-à-dire que ce sont des gâteaux qui sont faits par exemple à partir de produits locaux
01:10tels que le moringa, le pain de singe, le bissap et d'autres produits
01:17et aussi qui sont faits à partir de sucre pour les diabétiques.
01:21Aussi, on a comme sucre qu'on peut utiliser le miel du gourmand qui est du miel pur.
01:28On a le sucre de date qui est très bien aussi.
01:31Je suis étudiante en médecine du coup, je connais l'impact de la consommation de sucre sur l'organisme.
01:39Les gâteaux sont dans un premier temps sains, diététiques.
01:43C'est une manière de sensibiliser parce qu'il est important de manger sain
01:46et donc je les trouve très bons à ce sens déjà.
01:50Mes débuts étaient difficiles, c'était très difficile
01:55parce que je n'ai pas eu de formation en tant que telle.
02:00Je me suis principalement formée sur Youtube avec des vidéos
02:06et aussi par quelques conseils de mes proches et beaucoup d'avis.
02:12Mouzena, c'est quelqu'un de très forte.
02:15Elle s'est auto-formée dans sa pâtisserie, dans ses essais.
02:20Elle m'a toujours appelée pour goûter, pour l'aider à ajuster ses goûts.
02:27Elle a toujours été avec son téléphone sur Youtube, les tutos pour apprendre elle-même.
02:35Je suis fière d'elle.
02:37Forcément, je suis fière d'elle en fait.
02:47J'ai eu la compétition au cadre du Fonds international de la gastronomie africaine
02:52et j'ai reçu le premier prix, le premier prix de la compétition.
02:57C'est un prix qui m'a permis d'avoir une meilleure compétition.
03:03J'ai reçu le premier prix, le trophée en catégorie pâtisserie
03:09car j'avais fait un gâteau sur trois étages
03:12composé d'un gâteau au bissap, d'un gâteau au moringa et d'un gâteau au pain de singe.
03:19Mes objectifs à court terme, c'est d'abord d'améliorer ce que je fais
03:24parce que quoi qu'on dise, il faut toujours chercher à s'améliorer.
03:27Il faut toujours chercher à se perfectionner.
03:30À faire de bons produits.
03:32À long terme, c'est réussir à faire accepter mes produits,
03:36même par exemple en centre de santé,
03:39pour faire comprendre que ce n'est pas parce qu'on est malade
03:42qu'on ne peut pas bien manger ou qu'on ne peut pas manger bon.