Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Güzellikler Dünyası
00:02Paraf'ın Katkılarıyla
00:05Herkese Merhabalar
00:06Ben Yunus Emre Akkor
00:08Köfte deyince bütün evlerde akan sular durur
00:11Genelde çocukların en sevdiği yemektir
00:14Bugün size
00:15Bambaşka bir köfte tarifim var
00:16Antep peyniri ile fırında harika bir köfte hazırlayacağım
00:28Şimdi yavaş yavaş önce
00:29Köfteyi yoğurarak yemeğimi yapmaya başlıyorum
00:32Burada 2 diş veya 3 diş sarımsak kullanabilirsiniz
00:36Sarımsakları önce güzelce ezeceğim
00:52Sarımsaklarımı ufak ufak doğradım
00:54Biraz da ezdim
00:56Şimdi
01:00Fırın tepsinin içerisine
01:02Köfteyi yapacağım, kıymayı alıyorum
01:06Üzerine sarımsağı ilave ediyorum
01:10Şimdi tuz ve karabiberini çekeceğim
01:18Şimdi tuzunu ilave ediyorum
01:23Bidendir'den geçirdiğim kuru ekmeği ilave ediyorum
01:27Sizler galeta unu da kullanabilirsiniz
01:31Bir yumurta ilave ettim içerisine
01:33Ve şimdi lezzet sırlarından bir tanesi içerisine
01:35Ben parmesan peyniri koydum
01:37Böyle İtalyanların yaptığı köfteler gibi
01:39Sizler isterseniz evdeki herhangi bir
01:42Beyaz peynir olur, kaşar peynir olur, eski kaşar olur
01:45Onların birini rendeleyebilirsiniz
01:47Şimdi bütün malzemeyi güzelce yoğuracağım
01:56Köftenin kıymasını güzelce yoğurdum
01:58Yaklaşık
02:00Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak
02:02Fırın tepsisine ilave ediyorum
02:15Şimdi gördüğünüz gibi köftelerimi fırına vereceğim
02:18Tepsinin içerisinde
02:19Önce yoğurdum, sonrasında
02:21Tepsiye koyduğumda
02:22Tepsiye koyduğumda
02:23Tepsiye koyduğumda
02:25Önce yoğurdum sonrasında cevizden biraz daha büyük halde yuvarladım
02:29Üzerine biraz zeytinyağı gezdiriyorum
02:35180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişireceğim
02:39Sonrasında tekrar sosunu verip
02:41Fırında pişirmeye devam edeceğim
02:54Gördüğünüz gibi köftelerimi fırında yaklaşık 20 dakika pişirdim
03:03Yarı pişmiş halde
03:04Şimdi üzerine domates sosunu ilave ediyorum
03:07Burada domates püresi var
03:09Sizde yazdan hazırladığınız domatesleri olabilir veya
03:12Eğer yaz ayındaysanız
03:14Domates rendesi kullanabilirsiniz, taze domates rendesi
03:17Bunu böyle altını dolduracak kadar
03:19Fırın tepsisine ilave ediyorum
03:21Şöyle biraz yayacağım
03:25Üzerine biraz karabiber çekiyorum tekrar
03:36Domatesler de güzelce pişsin diye biraz zeytinyağı ilave ediyorum
03:44Şimdi burada iri Antep peynirlerim var
03:47Onları keserek
03:48Köftelerin arasına yerleştiriyorum
03:51Antep peynirinin en büyük özelliği tamamen eriyip dağılmamasıdır
03:57Biraz bütün kalacak fakat içi yumuşacık olacak hafif sülme de yapar yerken
04:02Öyle birkaç parça Antep peynirini gelişigüzel köftelerin üzerine ilave ediyorum
04:10Şimdi biraz da üzerine
04:12Rendelenmiş kaşar ilave edeceğim
04:14Şimdi tekrar fırına göndereceğim köftelerimi yaklaşık 15-20 dakika pişecek
04:20Sonrasında da servise hazır hale gelecek
04:35Gerçekten daha kapağını açtığımda yutkulmaya başladım
04:38Hay kurade gözüküyor
04:40Antep peynirli fırın köftem hazır
04:42Güzelce kıyma yoğurmuştum içerisine biraz ben parmesan koydum dediğim gibi siz evdeki herhangi bir peyniri koyabilirsiniz
04:49Kıymayı güzelce köfteler haline getirip fırında pişirdim bir 15 dakika sonra
04:53Sonra domates püresi yanlarına Antep peyniri ve üzerine biraz kaşar peyniri ile fırına verdim
04:59Nefis gözüküyor hem yaz aylarında taze domates rendesi ile hem de kış aylarında
05:04Buzdolabına koyduğunuz veya kavanozladığınız
05:06Domates püreleri ile yapacağınız
05:08Efsane bir tarif gerçekten
05:10Çocukların çok beğeneceği bir tarif
05:12Bol domates var peynir var ve tabii ki mis gibi köfteler var
05:16Bugünlük benden bu kadar
05:17Yeni bir tarifte görüşünceye dek
05:19Hoşçakalın