Les Chinois ne consomment pas de #fromage ? Dans les années 1990, un groupe fromager français a tenté d’ouvrir le marché chinois avec ses produits, une initiative alors très risquée. Ce qui n’existait pas auparavant pourrait devenir une opportunité demain. Le marché chinois transforme l’impossible en possible. Comment le fromage français bouscule des millénaires de tradition culinaire chinoise ? #CIIE2024 #importexport #agroalimentaire #DOKDOK
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00:00La Chine d'aujourd'hui aspire à des modes de vie variés et sains.
00:06Pour les acteurs internationaux, surfer sur cette vague justifie tous les risques,
00:10même dans les secteurs d'investissement les plus audacieux.
00:14Nous avons été les pionniers sur le marché du fromage
00:19et nous avons pensé qu'évidemment il y aurait un grand potentiel en Chine.
00:25Notre économie est toujours en cours de développement.
00:28Et cette grande croissance du moment nous apportera un marché de consommation plus vaste
00:35qui sera un moteur de développement pour le fromage.
00:39Ce groupe fromager français réussira-t-il l'impensable ?
00:42Bousculer des millénaires de traditions culinaires chinoises
00:45et faire adopter le fromage au foyer du pays ?
00:56La Chine
01:05J'étudie le métier de la nourriture.
01:08Je n'ai jamais eu l'occasion de manger du fromage.
01:12La première fois que j'ai mangé du fromage,
01:14c'était lors de l'interview à l'agence.
01:16Nous avons visité l'agence et goûté le fromage de Chedda.
01:21La première fois que je l'ai mangé, j'ai l'impression qu'il était un peu dure, un peu salé.
01:25Je n'ai pas vraiment aimé.
01:27Et je pense que pour les goûts du moment,
01:31il n'était pas très adéquat pour les consommateurs chinois.
01:51Après, j'ai appris à connaître tous les types de fromage.
01:55J'ai appris à les connaître, à les connaître, à les connaître,
01:58et à les créer.
02:04Luotie, experte fromagère, transforme des laits d'excellence mondiaux
02:08en produits séduisant les palais chinois.
02:11Sa cible, les jeunes,
02:13qui sont les principaux aventuriers et gustatifs,
02:16est la clé pour percer le marché.
02:19Le produit que nous avons conçu
02:21ouvre les portes du monde de la connaissance pour les jeunes.
02:24Il est très léger,
02:26comme si il n'y avait qu'une lumière.
02:29Je pense qu'il peut donner à nos consommateurs
02:31une vraie joie.
02:35La tendance fondamentale,
02:37qui est peut-être plus spécifique à la Chine,
02:39c'est de s'amuser.
02:40En anglais, on l'appelle le « dopamine diet ».
02:43Manger pour avoir de l'indulgence.
02:46Le marché de la Chine est très vivant.
02:50Il est très ouvert.
02:52Les consommateurs de la Chine sont prêts à tester
02:54de nouvelles façons de vivre.
02:56Les jeunes chinois innovent.
02:58De la crème et du fromage agrémentent désormais
03:00leur thé et café.
03:02Les pâtisseries traditionnelles s'enrichissent
03:04de nouveaux ingrédients.
03:06Le fromage, réinventé à la chinoise,
03:08apporte une touche de plaisir à leur quotidien.
03:12Le marché fromage et chinois s'emballe.
03:14En 2023, 75 marques ont lancé plus de 120 nouveautés.
03:18Face à cette concurrence acharnée,
03:21Nuo Tea doit innover rapidement
03:23pour séduire un public plus large.
03:42Nuo Tea et son équipe savourent leur succès.
03:45Un fromage à bâtonnets,
03:47créé en 2006 pour les enfants chinois
03:49qui a conquis le marché.
04:12Les consommateurs aiment le fromage.
04:15Est-ce qu'il y a de l'opportunité
04:17d'ajouter des ingrédients
04:19comme le fromage,
04:21la crème et le fromage
04:23dans nos produits?
04:25Nous avons fait des études
04:27et nous faisons des tests.
04:30Je pense que c'est possible.
04:33Nous devons mélanger les besoins
04:35des mères et des enfants
04:37dans notre produit.
04:40Ce produit a été développé
04:42il y a 13 mois.
04:44Nous avons reçu des réponses du marché.
04:47Nous allons pouvoir l'utiliser.
04:49J'ai hâte de l'utiliser.
04:51C'est un enfant.
04:53Les chinois,
04:55tous âges confondus,
04:57préfèrent une nourriture équilibrée
04:59et une alimentation saine.
05:01Nuo Tea voit la clé
05:03pour s'adapter au marché.
05:05Les enfants chinois
05:07sont en train
05:09d'apprendre
05:11et d'apprendre.
05:13C'est un processus
05:15d'expansion.
05:17Je pense que c'est génial.
05:19Les plus âgés
05:21vont aussi manger du fromage.
05:23Ils vont aussi
05:25essayer du fromage
05:27pour leurs enfants.
05:29C'est un processus
05:31d'expansion.
05:33Si il y a une chose à savoir
05:35c'est que le marché chinois
05:37n'est pas uniquement constant.
05:39Comparé aux autres marchés,
05:41la Chine est très unique
05:43dans la façon dont nous avons
05:45vécu des changements.
05:47Nous avons accueilli ces changements
05:49et nous sommes plus adaptés
05:51et résilients à tous ces changements.
05:53La tradition culinaire
05:55millénaire chinoise n'est pas figée.
05:57Le marché chinois transforme
05:59l'impossible en possible.
06:01Aujourd'hui, la Chine domine
06:03le marché chinois.
06:05Sa croissance annuelle double
06:07récompense les entreprises audacieuses.
06:09Je pense que dans le futur,
06:11il y aura une croissance
06:13et plus de demandes.
06:15Ce ne sera plus
06:17qu'un petit déjeuner.
06:21En avril 2023,
06:23le dispositif de la ferme française
06:25à la table chinoise est lancé
06:27pour faciliter l'exportation
06:29des produits français.
06:31En 2023,
06:33les importations chinoises
06:35de produits agricoles français
06:37s'élèvent à 61,1 milliards d'euros.
06:39A ce jour,
06:41environ 200 produits agricoles
06:43français sont autorisés en Chine
06:45avec près de 7000 entreprises
06:47enregistrées.
07:01Peu importe comment les besoins
07:03des consommateurs s'évoluent,
07:05les mots-clés seront
07:07« bien-être » et « la recherche
07:09d'une expérience plus significative
07:11dans la vie ».