Ankara'da bir restoranda 75 kiloluk kılıç balığından cağ kebabı yapıldı.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00hamur yap
00:30haşlanmış tereyağı
01:00tereyağı, sarımsak, karabiber, tuz
01:30Çevirmenin kanalına abone olmayı unutmayın.
01:41Kanalımıza abone olmayı unutmayın.
01:50ve bir anda kanalıma abone olmayı unutmayın.
02:00Kılıç balığı zaten kendisi çok yağlı bir balık olduğu için başka bir yağa ihtiyaç duymadı.
02:26Yani aralara konulan cağ kebabındaki kuyruk yağı gibi bir yağa ihtiyaç duymadı.
02:30Sadece hafif bir zeytinyağı, pul biber, kekik ve tuzla lezzetini şahane hale getirdi.
02:36Cağ kebabına da çok benziyor zaten sunumu, lezzeti muhteşem oldu.
02:4020-25 yıldır bu sektörün içerisindeyiz.
02:43Son 10 yıldır da farklı deneyimler yaşatıyoruz misafirlerimize.
02:47Deniz ürünlerinden farklı inovasyonlar ortaya çıkararak lezzetle birlikte daha dikkat çekici şeyler yapıyoruz.
02:55Son zamanlarda balık döner yaptık, ahtapot döner.
03:01Bugün de farklı bir çılgınlık yapıyoruz.
03:04Balıktan cağ kebabı yapacağız, kılıç balığından.
03:0775 kiloluk bir kılıç balığımız var, cağ kebabı yapacağız.
03:12Daha önce çok farklı lezzetler sunduk misafirlerimize.
03:16Balıktan simit yaptık, künefe yaptık, birçok farklı deneyimler yaşattık.
03:21Bugün de farklı bir deneyim yaşatacağız.
03:24Sonucu hep birlikte göreceğiz.
03:26Bu bir yetenek.
03:28İlk zamanları kabul etmiyordum ama son zamanlarda gördüğüm kadarıyla evet bir ilham geliyor.
03:33Bir mutfağa geçtiğimizde, bir balığı elimizde aldığımızda, tezgahın üstünde balığı koyduğumuzda
03:38onun üzerine düşünüp ne yapabiliriz diye düşündüğümüzde bir ilham geliyor.
03:44Bir ilham kaynağı buluyoruz oradan.
03:46Kılıç balığını tüm şekilde cağ kebabı yapacağız.
03:50Erzurum'un cağ kebabı meşhurdur Türkiye'de.
03:54Döner yaptık. Neden cağ kebabı olmasın diye. Bugün onu denemeyeceğiz.
03:58Tepkiler ilgi çekici.
04:00Bence insanlar şaşırmak istiyorlar. Biz de şaşırtıyoruz.
04:05Aslında bizi biz yapan mesleğimiz, yeteneğimiz ve sonradan da sosyal medya.
04:10Sosyal medya olmasaydı bu kadar geniş kitlelere ulaşamazdık.
04:14Sosyal medyanın gücüne tabii ki inanıyoruz.
04:17İyi ki var sosyal medya. İyi ki böyle bir kitleye ulaşmışız.
04:22Biz bitlisiyiz. Yakında büryan kebabı yapacağız balıktan.
04:26Her yöreden deniyoruz böyle.
04:28Hamisli pilav yapıyoruz Trabzon'la.
04:31Zeytinyağlı yapıyoruz Ege'den.
04:33Türkiye'mizin her bir köşesi ayrı bir değer, ayrı bir güzellik var, ayrı lezzetler var.
04:41Biz de başkent olarak ortadayız. Hepsini birleştiriyoruz yani.
04:44Birçok şeyi biz dünyada ilk yapıyoruz.
04:47İlk olan değerli oluyor. Biz de farklı ve ilkleri yapıyoruz.
04:51Daha önce balık döner yaptığımızda da dünyada ilkti.
04:54Birçok lezzet.
04:55Bir şeyden ilham alıyoruz ama bir şeyleri taklit etmiyoruz.
04:59Bizi biz yapan o. Aslında bir şef de odur.
05:02Şef yaratıcılıktır.
05:05Normal yaptığınız zaman usta oluyorsunuz.
05:08Farklı bir şey. İlklere imza attığınız zaman şef oluyorsunuz.
05:12Biz de şefiz diyoruz ve onun hakkını vermeye çalışıyoruz.
05:16Dünyada daha önce birçok ilke imza attık.
05:19Bu da yine ilk olacak.
05:20Dünyada ilk defa bir balıktan cağ kebabı yapacağız.
05:23Mütevazıyız ama aslında gurur da duyuyoruz.
05:27Türkiye'nin herhangi bir yerine gittiğimizde bizim mutfağımızdan,
05:30bizim sosyal medyadan gerekse, gerekse genel bizim sektörden bizi takip eden meslektaşlarımız çokça oluyor.
05:42Ve bunu güzel tepkiler de alıyoruz. Biz de gurur duyuyoruz.
05:45Sizden gördük, yaptık, menüye koyduk dediklerinde biz de gurur duyuyoruz.
05:49Ne mutlu bize bir öncülük yapıyoruz.
05:51Ne mutlu bize sektöre yön veriyoruz.
05:53Gerekse restoranlarda, gerek evlerinde bizim videoları görüp balık tüketiminin de artmasında bizim payımız varsa ne mutlu bize diyoruz.
06:01Ki vardır diye düşünüyorum.
06:03Bu bir ego değil ama bununla gurur duyuyoruz.
06:07Bizi izleyen herkese de buradan sevgiler, saygılar gönderiyoruz.
06:11Güzel lezzetleri tatmaları için her zaman bekliyoruz.