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Estilo de vidaTranscripción
00:00Cocina del mar, cocina del mar desconocido, de todo el mar que nos queda por explorar,
00:13de casi todo el mar, misterioso, infinito.
00:18Es un orgullo tener a Ángel León buscando los abandonados marcos para recuperar este
00:31heredero y para demostrar a la sociedad que la biodiversidad es el futuro.
00:36Cocina del mar que queremos conocer, cocina del mar que depreciamos, que olvidamos, cocina
00:44del agua salada, de la sal, del plantón, de las algas, cocina del origen del mundo,
00:51cocina de la luz abisal, de los monstruos marinos, de la profundidad y de la superficie.
00:55De la sangre del mar, cocina azul.
01:04Ángel está obsesionado con buscar los granos del mar bajo el agua, buscando nuevas proteínas,
01:12buscando azúcar bajo el agua.
01:25Cocina del silencio y de la oscuridad, cocina de las mareas, de las rocas donde rompe el
01:31mar, cocina de la luna y del sol en el mar, de la tierra que es mar, cocina de la gente
01:41del mar, de la línea del horizonte.
02:11Cocina del mar, solo del mar, cocina extraterrestre.