Un rapport alarmant révèle qu'un poisson sur cinq provient de la pêche illégale, menaçant notre sécurité alimentaire. Pour choisir un poisson durable, privilégiez le poisson brut, les petites espèces comme la sardine, et vérifiez les labels comme le MSC. Achetez chez votre poissonnier pour plus de transparence.
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00:00Mais tout de suite c'est votre vie conso avec Charlotte Méritant. Charlotte, aujourd'hui tu nous aides à choisir notre poisson parce qu'un rapport de la Fondation de la Mer lance l'alerte
00:10un poisson sur cinq est issu de la pêche illégale. Un poisson sur cinq vendu dans nos supermarchés ?
00:15Un poisson sur cinq pêché dans le monde donc oui effectivement qui passe les mailles du filet, des contrôles qui sont effectués par les douanes etc.
00:23Donc oui le problème de la pêche illégale c'est qu'évidemment ça menace notre sécurité alimentaire puisque qu'est-ce qu'on aura comme poisson à mettre de notre assiette demain
00:30si aujourd'hui les océans sont surexploités ? Donc c'est pour ça qu'il faut choisir un poisson issu d'une pêche plus durable.
00:36Le problème c'est que ce n'est pas si évident que ça pour nous consommateurs tant les étiquetages sont compliqués à comprendre et tant l'information n'est pas si claire que ça.
00:45Cela dit si je suis là c'est parce que j'ai quand même des conseils à vous donner pour vous aider à choisir un poisson issu d'une pêche durable
00:51et aussi évidemment bon pour la santé. Premier conseil.
00:55Il y a des espèces à privilégier ?
00:56Oui il y a des espèces à privilégier.
00:58Un premier conseil d'abord oui.
00:59Mon premier conseil c'est déjà de choisir tout simplement un poisson brut plutôt qu'un poisson transformé.
01:03Donc petite barquette de cabillaud évidemment encore mieux si c'était complètement frais et pas sous vide.
01:10Pourquoi du poisson brut plutôt que transformé comme une boîte de tout en conserve ou du poisson pané ?
01:16Parce que les règles en matière d'étiquetage obligatoire ne sont pas les mêmes.
01:20Pour le poisson brut il y a quatre mentions obligatoires.
01:23Un, l'espèce doit être mentionnée.
01:26Deux, le mode de production c'est-à-dire poisson sauvage ou poisson d'élevage.
01:29Trois, la zone de pêche.
01:31Et quatre, l'engin de pêche utilisé.
01:33Et puis on a vu la semaine dernière où il y a une dizaine de jours qu'il fallait parfois se méfier des boîtes.
01:37Oui alors pas pour une question d'emballage.
01:43Non c'est ce qu'il y a à l'intérieur.
01:45C'est le poisson à ingurgiter.
01:47Voilà j'en viens à mon deuxième conseil parce que dans les boîtes qu'est-ce qu'on trouve ?
01:52On trouve du thon.
01:53Le problème du thon c'est que c'est un gros poisson, un poisson prédateur qui mange de plus petits poissons.
01:58Et en termes de santé en fait les petits poissons, tous les poissons accumulent de la pollution, du mercure en l'occurrence.
02:06Et les gros poissons mangeant les petits poissons et bien ils accumulent plus de pollution que les petits.
02:12Donc premier conseil c'est de manger de petits poissons.
02:14En plus ils sont plus durables parce qu'ils se reproduisent plus, ils sont plus nombreux et ils ne mangent pas les autres.
02:20Donc les petits poissons vous avez le macro, la sardine par exemple, l'anchois etc.
02:25Pour vous donner un exemple de poissons blancs vous pouvez privilégier le taco.
02:29Et puis les gros poissons je vous le disais le thon mais aussi l'espadon ou encore le merlu.
02:33Et tant qu'à faire on prend du sauvage plutôt que de l'élevage.
02:35Enfin quand on peut parce qu'en fait il y en a de moins en moins.
02:38C'est ça moi j'ai trouvé du saumon sauvage en supermarché mais c'est vrai qu'on en trouve assez peu.
02:43Le problème du saumon d'élevage c'est que comme pour la viande d'ailleurs il y a énormément d'élevage intensif de saumon.
02:48Donc ce qui pose des problèmes.
02:50Alors évidemment il est plus cher le poisson sauvage mais c'est mieux.
02:54Et ce qui va impacter aussi le prix de votre poisson c'est l'engin utilisé pour la pêche.
02:59Vous allez souvent voir sur l'étiquette chalut.
03:02Le problème du chalut c'est que c'est quoi ?
03:04Ce sont d'immenses filets déposés au fond de l'océan et de la mer.
03:07Et qui raclent tout sur leur passage.
03:09Donc les coraux etc.
03:10Et qui habitent les écosystèmes marins.
03:12Donc c'est pour ça qu'il vaudrait mieux éventuellement privilégier une pêche à la ligne au casier etc.
03:17Mais le chalut ça entraîne des rendements beaucoup plus importants.
03:20Charlotte est-ce qu'il faut aussi regarder la zone de pêche ?
03:23Oui la zone de pêche elle est également obligatoirement indiquée je vous le disais.
03:27Le problème c'est que c'est assez flou finalement si je vous dis poisson pêché en Atlantique Nord-Est.
03:32Ça ne vous donne pas grand chose.
03:35C'est assez large.
03:36C'est très large.
03:37Surtout qu'il y a certaines espèces qui sont surpêchées dans certaines zones et pas dans d'autres.
03:40Donc finalement c'est un casse-tête.
03:42Idéalement ce qu'il faudrait privilégier c'est le poisson pêché le plus près de chez nous possible évidemment.
03:47Et j'en parlais avec Sabine Roux de Bézieux qui est la présidente de la Fondation de la mer.
03:50Qui a sorti ce rapport sur la pêche illégale.
03:52Elle me disait qu'il y avait plus de pêches illégales identifiées dans le Pacifique.
03:57Donc c'est pour ça qu'éventuellement si on veut privilégier une zone, on reste proche de chez nous, Atlantique, et éviter le Pacifique.
04:04Pour se simplifier les choses, est-ce qu'il y a un label qu'on peut suivre ?
04:07Heureusement il y a des labels qu'on peut suivre quand même à privilégier.
04:10Le premier, j'en ai trois, c'est le MSC.
04:12Alors évidemment ils ne sont pas parfaits.
04:14Il a été controversé aussi pour des tas de raisons.
04:16MSC c'est le bleu.
04:17Voilà c'est celui qui est au milieu.
04:19C'est vrai qu'on le voit souvent.
04:20On le voit très souvent quasiment sur un tiers des poissons.
04:23Il y a le label pêche durable, qui est un label mis en place par le ministère de l'Agriculture.
04:29Le problème c'est qu'il est assez strict, donc assez peu utilisé.
04:32Et pas viande France.
04:33Après ce sont des labels qui ne vous garantiront pas 100% de pêche durable,
04:37mais au moins que ce ne soit pas issu de pêche illégale.
04:40C'est ce que ça vous garantit.
04:41On a entendu un petit signal.
04:42Il y a une question dans Téléspective.
04:44Non, il n'y a pas d'alarme.
04:46Tout va très bien.
04:47Au contraire.
04:48Quelqu'un a mis son téléphone en mode sonnerie.
04:51C'est le signal pour une question de Téléspective.
04:53C'est Antoine.
04:57Oui, on a une question de Sylvie qui nous vient de Liborne.
05:00Elle veut savoir si le fait d'acheter son poisson chez le poissonnier traditionnel,
05:04ça lui garantit d'acheter un poisson en règle ?
05:07Pas à 100%, parce que le problème de la pêche illégale, c'est justement que ça passe entre les mailles du filet.
05:12En revanche, l'avantage d'acheter chez son poissonnier, c'est que vous pouvez poser des questions.
05:16Déjà, demandez où est-ce qu'il s'approvisionne.
05:19Vérifiez s'il a énormément de poissons qui viennent de très loin.
05:22Des crevettes qu'on ne pêche pas près de chez nous.
05:24Du saumon qu'on ne pêche pas non plus près de chez nous.
05:27Et ça vous permet de voir de quelle manière il s'approvisionne.
05:31Et donc, de voir également aussi s'il a des labels.
05:33Les trois labels dont je vous parlais.
05:35Effectivement, c'est plus simple pour avoir plus de transparence d'acheter chez le poissonnier qu'en grande distribution.
05:40Tu remballes vite ça, parce que la chaîne de foie...
05:43Oui, c'est sûr.
05:44Et d'ailleurs, sachez qu'il y a des saisons aussi pour le poisson.
05:46On ne le sait pas toujours, mais il y a des poissons à éviter en hiver.
05:49Comme le bar qui se reproduit en hiver.
05:51En ce moment, c'est la saison des moules.
05:53Petits moyens mnémotechniques que vous connaissez sans doute.
05:55Les mois en breux pour les moules.
05:57Tout l'hiver et jusqu'à à peu près le mois de février, vous pouvez manger des moules.
06:02Très bien.
06:03Merci Charlotte.
06:04Merci beaucoup Charlotte.