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00:0016 y 17 de noviembre se viene Bocados a la República de los Niños, una nueva edición
00:08de esta feria que junta a muchísima gente de La Plata, Berizonsenada y alrededores,
00:13y en este caso nos vinimos a Vener, a Cantilo y 13A, aquí en Citibel, para hablar con Guillermo
00:20y que nos cuente, bueno, conocer Vener y que nos cuente. ¿Cómo estás, Guille?
00:23Todo bien.
00:24Queremos saber fundamentalmente, bueno, qué es este lugar y qué tiene para ofrecer.
00:28Bien, Vener arrancó hace muy poquito, estamos activos hace más o menos 5 semanas, es un
00:36proyecto que en realidad venimos armando hace bastante tiempo y salió a la luz hace nada,
00:425 semanitas más o menos. La propuesta que nosotros tenemos en realidad es un patio cervecero
00:47donde tiene un menú de tapeo, que es el que vamos a llevar ahí a Bocados, y en el salón
00:55tenemos una propuesta gastronómica de resto bar. Tenemos una barra muy, muy buena, con
01:02tragos de autor, en donde hay muchos tragos que se destacan y que a la gente por ahora
01:07le viene gustando mucho.
01:08Vamos a llevar buñuelos de espinaca, que tiene unos dips que son muy, muy ricos. Los
01:16sacamos una vuelta, nada, como recomendación del chef, terminó quedando en la carta porque
01:21gustó muchísimo. Tenemos pequeños, tenemos empanadas de oso buco graseadas a vino tinto.
01:27Tenemos papas, tenemos papas con cheddar, tenemos papas de cuatro quesos, que son las
01:32papas Vener. Así que todo eso se va para Bocados para que nos conozcan un poquito desde
01:36el lado gastronómico.
01:37¿Cuál es la expectativa que tienen ustedes con esta edición de Bocados en particular?
01:42Sabemos que va a ir mucho, mucho, mucho volumen de gente. Nos tocó representar en la isla
01:49central, así que nada, estamos recontra entusiasmados y vamos a llevar, aparte de
01:55esos productos que mencionaba recién, también los tragos de autor van a estar presentes
01:59ahí. Así que los que todavía no pudieron conocernos acá, sabemos que nada, nos vamos
02:03a poder mostrar muy bien en esa isla de Bocados.
02:08¿Hablamos un poquito de los tragos de autor?
02:10Dale. Acá la particularidad que tienen los tragos de autor es que tenemos con y sin alcohol
02:16y aparte de eso, tienen la característica de que tienen como nombre cada uno de esos
02:20tragos de autor lugares característicos de acá de su nivel.
02:24¿Qué pasa con la comida? ¿Tenemos comida para vegetarianos, para gente que tiene algún
02:28tipo de intolerancia?
02:29Exactamente, tenemos comida sin tac, tenemos comida para vegetarianos, nada, que han tenido
02:35buena repercusión.
02:36¿Y todo eso se va a Bocados también?
02:37Todo eso se va a Bocados.