Monsieur Astuces
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Transcription
00:00Avant la cuisson, c'est prendre un petit bout de sopalin et venir mettre un petit peu d'huile dessus.
00:04Alors n'importe quelle huile en fait, ou n'importe quelle matière grasse, avec du beurre ça marche aussi.
00:08Et venir en badigeonner sur le pourtour intérieur de la casserole.
00:11Du coup, comme tu peux le constater, on a une fine pellicule d'huile sur le bord de la casserole.
00:15Et comme tu le sais, l'huile ne se mélange pas avec l'eau.
00:17Si bien qu'à la surface, l'eau sera moins en contact avec la chaleur de la casserole.
00:21Du coup, l'ébullition de surface sera moindre.
00:23J'ajoute les pâtes.
00:27Je mets la plaque de cuisson à fond et tu vas voir.
00:29Donc là tu vois, l'eau est très très chaude.
00:30Le niveau reste le même.
00:32L'eau est bouillante, mais l'eau ne monte pas.

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