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CortometraggiTrascrizione
00:00Però a volte noto che le tradizioni che devono essere rispettate,
00:08devono essere interpretate, devono essere studiate, a volte diventano un limite,
00:14un limite, soprattutto in una regione forte come le nostre tradizioni.
00:18Che vuol dire il limite? Che le innovazioni dove c'è una forte tradizione
00:22a volte viene presa come qualcosa di negativo.
00:27Io ricordo nel 2010-2011, quando ho iniziato questo percorso,
00:32ho avuto delle difficoltà incredibili.
00:36Prima con la mia regione, in primis con la mia regione,
00:40perché non vedevano il pubblico che arrivava là,
00:44cercavano nel piatto qualcosa che aveva già visto.
00:48Ma io non ho stravolto la tradizione, assolutamente.
00:52Ho soltanto preso spunto dalla tradizione.