Yılbaşından bu yana kahve fiyatları, ortalama yüzde 20 oranında arttı. İstanbul’da en düşük kahvenin fiyatı 90 lira oldu. Peki kahve fiyatları neden artıyor?
https://haberglobal.com.tr/gundem/istanbuldaki-kahve-fiyatlari-yurtdisini-solladi-peki-kahve-fiyatlari-neden-artiyor-399334
https://haberglobal.com.tr/gundem/istanbuldaki-kahve-fiyatlari-yurtdisini-solladi-peki-kahve-fiyatlari-neden-artiyor-399334
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Yan yana dizilmiş kahveciler var. Kahveler de pahalı şimdi baktığımız zaman.
00:05Uzun süredir kahve fiyatlarını konuşuyoruz. Hatta son 50 yılın rekorunu da kırmış küresel emtia piyasalarında kahve fiyatı.
00:15Baktığımız zaman İstanbul'daki kahvede gerçekten her yerden pahalı.
00:20Bir liste yapmışlar. Avrupa'daki işte o çok ünlü şehirlerle kıyaslanmış, ünlü başkentlerle kıyaslanmış.
00:29Mesela Paris'teki kahveden bile pahalı İstanbul'daki kahve. Milano'da 1.2 euro, Atina'da 1.5 euro, Berlin'de 2 eurodan satılıyor.
00:37Paris'te 2.4 euro, İstanbul'un ortalaması 2.6 euroya gelmiş. Biz neden bu kahveyi bu kadar pahalıya içiyoruz?
00:46Mehmet Hacet nedir sizin bu konuyla ilgili fikriniz? Zaten yeme içme karşılaşması yapınca son dönemde yakın zamanda
00:531-2 yıl içinde farklı ülkelere gittiyseniz bir kıyaslama yaparsanız gerçekten Türkiye'de özellikle İstanbul'daki yemeklerin çok daha pahalı olduğunu görebiliyoruz.
01:03Kahvede bunun bir örneği siz ne düşünürsünüz?
01:05Şimdi evet bu haberi ben de gördüm. Benim de ilgimi çekmişti, dikkatimi çekmişti.
01:14Birkaç husus benim aklıma hemen geliyor.
01:17Yani tabi yılbaşından bu yana %20 arttıysa bu çok yüksek değil. Zaten yılı bitiriyoruz şimdi.
01:23Aralığa geldik. Ama zaten kahve fiyatlarında son birkaç yıldır ciddi anlamda bir artış olduğunu biliyoruz.
01:31Bütün dünyada bu söz konusu olduğu.
01:34Biri biraz böyle yani günlük yaşam alışkanlıklarında çok ön plana çıkmaya başladı.
01:40Kahveyle güne başlamak, kafeteryada oturmak, kahve içilen yerde oturmak, sohbetleri kahve ile yapmak.
01:49Bu biraz daha bizim şehir hayatında benim gözlemim arttı yani insanların gündelik hayatında.
01:56Daha çok vakit geçiyor.
01:57Bununla alakalı işte sağlık programlarında bile artık kahvenin artıları, eksileri, faydaları, zararları konuşuluyor.
02:05Ama ben şunu da söyleyeyim.
02:06Özellikle bu karma kahvelerde ciddi ona bir sağlıkçıların bir bakmasını ben bazı şeyler gördüm.
02:16Sosyal medyada gördüm.
02:17Bir hüküm cümlesi kurmayayım ama sağlık açısından özellikle karışımlı kahvelerin böyle meşhur bazı markalar…
02:26Yok yok zaten kararlı kahveler sağlıksız diyorlar.
02:30Ciddi sağlık problemlerine yol açtığı, kanser vakalarını artırdığı yönünde bazı sosyal medyada dediğim gibi
02:39ben şeyler gördüm, paylaşımlar gördüm.
02:41Buna o nedenle sağlık camiasının bir bakmasını özellikle bu karışımlı kahvelerin.
02:47Bir tarafında o var yani tüketim arttı.
02:50İşte günlük alışkanlıklarda kahve ön plana çıkmaya başladı, artmaya başladı.
02:55Bir tarafta o var.
02:58Bir tarafta yani bizde işte hizmet sektöründe enflasyonu da belinin kırılamaması, gecikmesinin temel sebebi hizmet sektöründeki fiyatlar.
03:08Bu da o alana giriyor.
03:09Bir taraftan da iyi kazananlar yani bir statü de temsil etmeye başladı kahve.
03:16Yani bir taraftan hani sabit gelirliler, enflasyonist ortamda sıkıntı çekiyorlar, hayat pahalılığı etkiliyor dar ve orta gelirlilere.
03:26Ama bir taraftan da işte ticaret yapanlar kazanıyorlar, kazandılar.
03:30O nedenle tüketim de güçlü.
03:34İşte bankalarda faiz oranları çok yüksek olmasına rağmen nakit imkanı olan veya işte nakiti olup da bankada faizle tutanların kazançlarının hesabını kattığımızda,
03:46biraz önce yayından önce de Levent hocayla biraz bu meseleleri konuşmuştuk.
03:51Onların da herhalde etkisi bu fiyatların böyle yüksek seyretmesine yol açıyor.
03:57Şimdi 70 lira bir fincan kahve gidiyorsun, şeyde bir arıza problem yok, talepte problem yok.
04:0580 lira yapıyor, yine problem olmuyor.
04:08100 lira yapayım o zaman diyor, yine problem olmuyorsa bu.
04:11Yani o zaman yani talep olduğu sürece bunlar da oluyor.
04:17İşte talep olduğu sürece bu kadar üst üste zam yapılmasını niye, nasıl normalleştirdik bilmiyorum.
04:23Son bir buçuk dakika ama Levent bey sizin fikriniz nedir?
04:25Bu arada sektör, kahve sektörü son iki yılda yüzde 186 büyümüş.
04:31Şimdi tabii biz konuşunca hemen şey başlıyor.
04:36Bir yerden acaba hazır kahve üreticileri, sendikası, birliği falan bir şey çıkar mı bilmiyorum.
04:42Bir açıklama yapar mı ama ya bu fiyatları ne kira gelirleriyle, ne elektrik fiyatındaki artışla,
04:50ne asgari ücretteki artışla kimse bize izah edemez.
04:53Çünkü biz de gidiyoruz, ben internetten çekirdek kahve alıyorum.
04:57Eve geliyor, kilogram fiyatı belli.
05:00Evde ben de kahve yapıyorum, maliyeti üç aşağı beş yukarı belli.
05:04Üzerine onun asgari ücret koy, elektrik koy, kira koy, o koy, bu koy.
05:09Yani bu fiyatları karşılanmıyor.
05:11Yani bu fiyatlar çok yüksek.
05:13Onu söyleyeyim.
05:14Çok yüksek fahişkarlardan bahsediyoruz.
05:16Fahişkarlardan bahsediyoruz bu sektörle ilgili olarak.
05:19Bir kere bunun altını çizelim.
05:20Nereden biliyorsunuz diye sorarsanız, benim üçüncü nesil kahveci arkadaşım var.
05:25Kahvecim var diyeceksin.
05:26Yaptığı ciroları biliyorum.
05:27Kaldım bir an.
05:28Şimdi kızacak bana.
05:29İzliyorsa kızar bana.
05:30O kadar kazanıyorlar mı gerçekten?
05:31Bu kadar çok kahveci olmasına rağmen.
05:33Yaptığı ciroyu biliyorum.
05:34Tabii.
05:35Yaptığı ciroyu biliyorum.
05:36Yaptığı karı biliyorum.
05:37Yüzde 60 artmış hocam.
05:40Hele bir de dükkan kendininse, yani dükkan kirası ödemiyorsa, ooo.
05:46O zaman biz de açsak Levent Bey.
05:49Dolayısıyla, vallahi bilmiyorum.
05:51Yalnız yaklaşık bir milyon dolara yakın ilk yatırım maliyeti gerekiyor.
05:55Tamam, vazgeçtim o zaman.
05:57Çok pahalı cihazlar falan var.
05:59Öyle bir paramız yok.
06:00Ben evde yapmayı tercih ediyorum.
06:02Yanıma alıyorum bakla.
06:03Biz evde yapmaya devam ediyoruz.
06:05Pazartesi ve perşembe günleri Güne Haber Global'de başladığım için burada arkadaşlar sağolsunlar bana duble Türk kahvesi yapıyorlar.
06:12Mümkün mertebe evinizde yapın.
06:15Hem daha sağlıklı olur, hem daha lezzetli olur.
06:17Ama şunu söyleyeyim, bu fiyatları kesinlikle ama kesinlikle karşılayacak biz maliyetlerden.