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CreatividadTranscripción
00:00la mañana con cuarenta y un
00:03minutos, continuamos con más
00:06de tu mañana. Como les decía,
00:09tenemos invitados importantes
00:10en esta ocasión, vamos a hablar
00:12de la importancia nutricional,
00:13del aporte proteínico que puede
00:17darte algo tan simple y
00:18sencillo como un huevito, y
00:20para hablarnos más sobre esto,
00:21está con nosotros Andrea
00:23Mariel Viruese, la
00:24desnutricionista dietista,
00:26Andrea, ¿Cómo le va? Buenos
00:27días, bienvenida a tu mañana,
00:29¿Qué hay que soportar en
00:32cuestión de información sobre
00:33lo nutricional que tiene el
00:34huevo? Buen día, muchas
00:36gracias, es un gusto estar acá
00:38en la radio, y claro que si
00:40vamos a hablar sobre el
00:41valioso huevo, es un alimento
00:43excelente para toda edad, pero
00:45ahora queremos concentrarnos en
00:47hablar lo sobre lo importante
00:49que es para los niños, ¿No?
00:51Sí. Sobre todo en esta época
00:53que los niños están muy
00:55ocupados con exámenes finales,
00:57el huevo contiene muchas
01:01vitaminas, minerales, que nos
01:03ayudan para que el niño pueda
01:05concentrarse, pueda regenerar
01:07todas sus células, sus
01:08neuronas. Entonces, sumamente
01:11recomendable y como podemos ver
01:13el huevo es tan versátil que no
01:14solo lo podemos consumir en el
01:16desayuno, sino en cualquier
01:18tiempo de comida, ¿No?
01:19Desayuno, merienda del colegio,
01:21para el almuerzo, o la cena.
01:23¿Qué es lo recomendable,
01:26¿Se puede ir simplemente con un
01:28poquito de agüita? ¿Qué es lo
01:30recomendable? ¿En dónde se
01:31pierde menos su aporte
01:34nutricional? En ninguno, todas
01:36las formas de preparación son
01:38aceptables, la única
01:39recomendación es cuando se haga
01:41el huevo frito, que se utilice
01:42unas gotitas de aceite, por
01:44ejemplo, de oliva, o de o de
01:46coco, con unas gotitas es
01:48suficiente. Mucho va a depender
01:49de eso, pero después del aporte
01:52es el mismo, el huevo es el
01:55elemento más completo que existe
01:56en el mundo, nos aporta
01:58proteínas de alto valor
01:59biológico, todos los aminoácidos
02:01que requiere el organismo en un
02:03solo huevo, vitaminas como la A,
02:06la D, la E, tenemos las
02:08vitaminas del complejo B, muy
02:10importantes para el cuidado y el
02:12desarrollo del sistema nervioso,
02:13y los niños están
02:15permanentemente en desarrollo y
02:17en regeneración, ¿No? Entonces
02:19es excelente para ellos.
02:21Después, en cuanto a minerales,
02:22también hablamos del hierro, el
02:24ácido fólico, la colina, que es
02:26muy importante para el
02:27desarrollo cerebral, y que les
02:29va a ayudar mucho a los niños en
02:31su rendimiento y productividad
02:32en el colegio. Es un aporte tan
02:36significativo, tan significativo
02:38en el sentido de que tal vez
02:41muchos consumen proteínas por un
02:43lado, grasa por otro lado, que
02:46sé yo, pero en un huevo
02:47prácticamente, en un alimento que
02:49es de fácil acceso, en un
02:51alimento que de cierta forma
02:52también es, ni siquiera
02:54complementa, porque puede ser más
02:56inclusiva para toda una dieta,
02:57¿No es cierto? Exactamente, muy
02:59muy bien dicho, es en un solo
03:01huevo encontramos tantos
03:03nutrientes, es como un un
03:05complejo de nutrientes, como
03:08vitaminas, minerales, proteínas,
03:10en en unos en un solo alimento,
03:12¿No? Podríamos encontrar todos
03:14estos nutrientes en diferentes
03:16alimentos, pero tenemos el huevo
03:18que es tan versátil, de muy
03:20fácil accesibilidad en el
03:22mercado, y en económicamente
03:24también, ¿No? Claro, y me hablas
03:26de la versatilidad, ¿Eh? Lo
03:27puedes encontrar en tu desayuno,
03:29en la merienda, en un sándwich,
03:31lo puedes hacer a media hora,
03:33qué sé yo, tantas preparaciones
03:36que le puedes dar al huevito.
03:38Correcto, tenemos nuestra página
03:40web que se llama El Huevo. Ya.
03:42Y súper sencillo, pero
03:44encontramos gran variedad de
03:45recetas, valiosa información
03:47sobre el huevo, porque
03:48probablemente en décadas ha
03:50habido mucha desinformación, y
03:52las personas tienen temor de
03:53consumir huevo, pero ahora
03:55estamos cambiando esta idea, y
03:57las personas están empezando a
03:58aceptar y a ver al huevo
03:59realmente como un excelente
04:01aliado para la nutrición y el
04:02bienestar. Prefiere un huevo
04:05criollo, o un huevo de estos
04:07que son prácticamente producidos
04:09en masa, ¿No? La diferencia,
04:11¿Cuál es? Bueno, en las
04:13granjas, realmente, en las
04:15granjas, y en esta producción,
04:16se tiene mucho cuidado en todo
04:18el proceso. Ok. Y se trata de
04:20realmente garantizar, ¿No? Que
04:22llegue el mejor el mejor
04:24producto al al consumidor, y
04:27hablando de toda la
04:28alimentación en sí, antes se
04:30podría decir que que era como
04:32más natural, porque se
04:33producía en la en donde uno
04:35vivía, ¿No? En la casa. Uno
04:36mismo. Claro. Ahí tenía sus
04:38gallinitas y todo, ¿No? Pero
04:39ahora con el crecimiento
04:41poblacional y todo, también
04:42han mejorado la la forma de
04:44producción, y es una ventaja
04:47que hemos estado con bloqueos
04:49y con ciertos problemas, pero
04:51más bien, de cierta manera, se
04:52ha garantizado la llegada de del
04:54huevo, y el poderlo consumir,
04:57¿No? Exacto, son, hay un
04:59detalle que acá encuentro, son
05:01protectoras de arterias, me
05:02dice. Claro, sí, porque tienen
05:05grasas saludables. Mucho se
05:08habla de que, ¿No? Cuando nos
05:09dicen, tiene el colesterol
05:10elevado, y no voy a comer ni un
05:12solo huevo, pero es más por el
05:14contrario, al igual que con la
05:15palta, por ejemplo, los ácidos
05:17grasos saludables, las grasas
05:18saludables nos ayudan, tienen
05:20el efecto contrario, y son
05:22protectores cardiovasculares.
05:24Entonces, lo podemos consumir
05:26con toda tranquilidad, y en
05:28cuanto a las cantidades, va a
05:29depender mucho de la actividad
05:31física, por ejemplo, los niños.
05:33Requieren mayor cantidad porque
05:35están en actividad, deportes,
05:37están estudiando, están en
05:39desarrollo, entonces, debemos
05:40motivarlos a que consuman
05:42diariamente el huevo. Claro, y
05:44hacerlo parte fundamental de su
05:46dieta, porque va a ser un aporte
05:48proteínico inmejorable. También,
05:50por acá encuentro algo que es
05:52muy importante, tanto se habla
05:54de consumir alimentos
05:55antioxidantes, el huevo es
05:57antioxidante. Sí, tiene
05:59poderosos antioxidantes como la
06:01ceosantina, la luteína, que es
06:03un gran protector sobre todo
06:05del para la salud visual.
06:07Entonces, a veces tenemos
06:10vitaminas, compramos vitaminas,
06:12luteína por un lado, y otro
06:14antioxidante por otro lado, pero
06:16el huevo tiene poderosos
06:17antioxidantes que nos ayudan a
06:19proteger y a regenerar las
06:21células de todo el cuerpo.
06:22Claro, y para los niños que
06:24están en constante desgaste
06:26físico, como lo decía por ahí,
06:28Andrea, es bueno, bueno, desde
06:30todo punto de vista, consumir
06:32huevo. Tenemos ahí en la mesa
06:34principal, ¿nos puedes explicar
06:36un poquito de más o menos cómo
06:39Claro que sí, hemos querido
06:41mostrar un poco la versatilidad
06:42del huevo, porque tenemos, por
06:44ejemplo, desde el desayuno, acá
06:46tenemos unas estrellitas, son
06:48unos panqueques de avena y
06:49canela, que están en forma de
06:50estrella. OK. También se trata
06:52cuando hablamos de niños, de
06:53dar, de darles la parte
06:55divertida. Claro. Para que
06:56ellos también se sientan
06:58motivados a la preparación, a
07:00consumir, a reunirse entre
07:02amiguitos, y disfrutar, ¿no?
07:04Entonces, por ejemplo, tenemos
07:05esto para el desayuno, tenemos
07:07una pastilla con de huevo, con
07:09verduras, y una ensalada, que
07:11se podría consumir en el en el
07:13almuerzo, también en el
07:15desayuno, o una cena, ¿no?
07:16Dependiendo. Es liviano, ¿no?
07:18Sí, exactamente, el huevo
07:19comerlo en la noche, súper
07:21tranquilo, ¿no? A diferencia de
07:22una carne, por ejemplo, en la
07:24noche puede ser un poco más
07:25difícil la digestión, pero el
07:26huevo es de muy fácil
07:28digestión. Perfecto. Después
07:30tenemos unos zapallitos
07:31rellenos con huevo poché, otra
07:33forma de preparación, igual muy
07:35bien, tal vez un zapallito no
07:37llama mucho la atención, pero
07:38combinado con huevo, con una
07:40salsa agradable. Muy bienvenido.
07:43Después tenemos como para
07:44almuerzo, un un omelette de de
07:48huevo con espinaca y queso,
07:50aparte una ensaladita de
07:51verduras, que siempre las
07:52verduras van a acompañar muy
07:54bien por el aporte de fibra, y
07:56luego tenemos acá un platito,
07:58un fideo. A la jardinera con
08:00verduras y con huevo duro. Ah,
08:02muy bien. Prácticamente la
08:04mitad de esto y muchos otros
08:07más platos que se pueden
08:08generar a raíz del huevo. Sí,
08:10exactamente, podemos hacer
08:12infinidad de de preparaciones y
08:14como les mencionaba, en nuestra
08:15página pueden encontrar recetas
08:18muy agradables para los niños y
08:20para los adultos también.
08:22Perfecto, Andrea, ¿Dónde te
08:23pueden encontrar? ¿Con qué
08:24nombre estás? Nuevamente en
08:25redes sociales, por favor. Ya,
08:27en la misma página del huevo,
08:29nos encuentran a todas las
08:30nutricionistas que formamos
08:31parte de este equipo.
08:33¿Tienes el teléfono de WhatsApp
08:35por ahí? Ya, siete, ocho,
08:37siete, cincuenta y ocho, ocho,
08:39sesenta y ocho, y con todo
08:40gusto vamos a darle la
08:41orientación necesaria.
08:42Perfecto, Andrea, muchísimas
08:43gracias por venir, por
08:45visitarnos, y obviamente
08:46darnos valiosa información que
08:48en cuestión de alimentación a
08:50hoy en día que también estamos
08:51a la vanguardia para llevar una
08:54vida saludable, ¿No cierto?
08:55Muchas gracias. Claro que sí,
08:56para mí un gusto enorme, muchas
08:58gracias, hasta la próxima.
08:59Perfecto, hasta la próxima,
09:00Andrea, Mariel Viruez estaba
09:02hablando con una dietista, nos
09:04vino a hablar un detalle muy
09:05importante, el aporte del huevo
09:07en la concentración de los
09:08niños, ¿Ah? Qué importante es
09:10este detalle. Diez con
09:11cincuenta, nos vamos a la pausa,
09:13enseguida retornamos con más de
09:15tu mañana.