Aired (December 15, 2024): Ang pila sa tindahan ng leche flan ni Realiza sa Maynila, blockbuster! Sa taas ng demand, kumikita siya ng six digits kada buwan!
Sa Pasay naman, ang puto bumbong dahil hindi lang muscovado sugar, condensed milk at keso ang toppings, pati na rin bloke-blokeng leche flan!
Sama-sama tayong mag-crave sa video na ito! #KMJS
"Kapuso Mo, Jessica Soho" (One at Heart, Jessica Soho) is the Philippines' top-rating news magazine program, hosted by one of the most-awarded broadcast journalists in the country, Jessica Soho. It features human interest stories, food, news personalities, travel, trends and pop culture.'KMJS' airs every Sunday, 8:20 PM on GMA Network. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #KMJS
Sa Pasay naman, ang puto bumbong dahil hindi lang muscovado sugar, condensed milk at keso ang toppings, pati na rin bloke-blokeng leche flan!
Sama-sama tayong mag-crave sa video na ito! #KMJS
"Kapuso Mo, Jessica Soho" (One at Heart, Jessica Soho) is the Philippines' top-rating news magazine program, hosted by one of the most-awarded broadcast journalists in the country, Jessica Soho. It features human interest stories, food, news personalities, travel, trends and pop culture.'KMJS' airs every Sunday, 8:20 PM on GMA Network. Subscribe to youtube.com/gmapublicaffairs for our full episodes. #KMJS
Category
😹
FunTranscript
00:00CREAMY, MATAMIS, YUMMY, HINDI KOMPLETO ANG PASKO KUNG WALANG, LECHE FLAN!
00:15Pagdating sa patamisan at pasarapan ng dessert sa noche buena,
00:22ang pambato raw ng mga tigasampalok Maynila won't let you down!
00:28Maaga pa nga lang, blockbuster na ang tila sa tindahang ito.
00:34Magkanta leche leche na!
00:37Matikman lang ang trending na leche flan ni Rializa,
00:42ang bestseller classic na leche flan!
00:47Dito, sa apat na palapag na gusaling ito, ginagawa ni Rializa ang kanilang mga tindang leche flan.
00:53Ito po, yung paggawaan po namin, yang sarili na po namin yan.
00:58Sa ground floor, daan-daang mga lyanera ang makikita.
01:02Ginugasa namin ang mga lanyera namin. Pagkatapos, ilalabas nila para papatutuyuin.
01:06Ito po, aming mga budiga, mga ingredients po ng leche flan, dito po nakalagay.
01:11Sa fourth floor, dito yung paggawaan ng leche flan.
01:14Sa isang araw po, nakakaupos po kami na halos 1,000 pieces.
01:18Habang ang gamit naman nilang itlog, nakahiwalay na ang pula sa puti.
01:23Mabasupply na talaga ako kasi pag magbabasag ka pa, tadagdag trabaho.
01:27Balde-balding leche flan mixture, ang matyagar itong hinahalo.
01:33At tsaka ito tinimplahan ng evaporated at condensed milk.
01:39Ang mixture, sinalak.
01:42Tinakpa ng plastic at isinalang sa isa sa labing-apat nilang dambuhalang oven steamers.
01:49300 po ang laman ito.
01:51Sa loob ng 45 minutes, walang tigil itong inilipat-lipat ng pwesto.
01:57Kasi pag in-steady mo yan, hindi pa magandang luto.
02:00Finished na to. Ito, luto na to siya.
02:0360 pesos ang benta, kada top.
02:06Creamy tapos hindi siya masyadong matamis.
02:09Maliban sa kanilang classic leche flan, patok din daw ang kanilang mga leche flan with a twist.
02:17May graham de leche at ube flan.
02:21Paano kayo kapalas gumili?
02:23Always po, kasi masasarap ko lahat ng mga paninda dito.
02:26Ang dami po naming reseller.
02:28Minsan mayroon po kami galing probinsya, may galing Batangas, Antipolo, Tanay, Pampanga, Laguna.
02:34Taong 2016, nung pasukin daw nila ang negosyong ito.
02:39Nang-utang muna kami ng puhunan, worth 30,000.
02:42Kung ang leche flan matamis, ang naging buhay nila sa banketa, naging mapait.
02:49Sa banketa talaga kami nagluluto, 50 piraso na lang naobos namin, pero pinatsigaan po namin yun.
02:54Ang hira po, kasi nandun yung clearing, hulihin ka, tapos minsan isasakay pa sa truck yung mga gamit mo.
03:00Mahirap talaga ang maging mahirap, pero pag walang tiyaga, walang nilaga.
03:04Pag tiyaga namin, lumago ng lumago, hanggat umabot po ng thousand adipo.
03:08Giipon kami para makakuha kami ng sarili namin pwesto.
03:11Hanggang taong 2020, naipundar ng mag-asawa ang kwestong ito sa Espanya.
03:17Kung dati, masaya na silang makabenta ng 50 pieces ng leche flan bagong mag-uwian.
03:24Ngayon, sa taas ng demand, daan-daan na ang leche flan na ginagawa nila kada oras.
03:32Masaya na kami nun pag kumikita kami ng sampung libo, isang buwan.
03:36Ngayon po, kayo ko kumikitain ng six digit po sa isang buwan.
03:39May bahay na kami, sariling sasakyan.
03:41Eh dati nga, field trip, hindi masamahan ng mga anak ko eh, kasi wala kaming pangastos.
03:45Eh ngayon, every year, nasa ibang bansa po kami, namamasyal po.
03:49Pero ang higit na ipinagpapasalamat ni Realiza, nang dahil sa leche flan,
03:54nadugtungan daw ang buhay ng kanyang mister na si Bobby.
03:57Nanitong 2020 na diagnose ng lung cancer.
04:01Kahit ibalik na lang kami sa bankit, basta gumaling lang siya.
04:09Pero grabe, alakas namin kay Lord, pinagaling na siya.
04:15Noong hindi pa kami nagle leche flan, talaga nagle leche leche na talaga ang buhay namin.
04:20Ngayon, kung dali sa leche flan, hindi kami ginawa.
04:23Ngayong magsisimula na.
04:25Ngayong magsisimula na ang simbang gabi,
04:28nagkikrave na rin ba kayo ng puto bumbong?
04:32Dito sa Malibay, Pasay,
04:35ang kanilang puto bumbong, mas pinasarap hindi lang ng muscovado sugar at keso,
04:42pati na ng bloke-blokeng leche flan.
04:46Ito ang paandar na cheesy de leche ni Jen.
04:50Lalagyan po natin ng nyog yung mga bumbongan para po hindi dumikit yung galapong.
04:55Pag umusok na po siya dito, seconds lang po siya, pwede na po siyang itaktak.
05:00Ito na po yung finish natin na puto bumbong.
05:03Gagawin po natin, lalagyan na po na margarine, muscovado sugar,
05:07lalagyan na po natin siya ng cheese.
05:09Sunod na po yung leche flan.
05:12Habang ang gamit niya namang leche flan, hinahango ng kanyang kaibigan.
05:16Nasa kakasigurado po kami na quality yung leche flan namin,
05:19kasi sinacheck po namin araw-araw po bago po yung leche flan na nilalabas namin.
05:23Ang cheesy de leche, 100 pesos kada 7 piraso.
05:28Sakta gang tamis, nilakay.
05:30Ang puto bumbong recipe ni Jen, minanaparaw niya sa kanyang dating amo.
05:35The age of 7, tumutulong po ko sa may-ari ng bahay namin.
05:39Siya po talaga yung pinaka nagtitinda ng puto bumbong.
05:41Ang paglagay ng bloke-blokeng leche flan sa puto bumbong,
05:44inspired dawng ng isang recipe na nakita ni Jen online.
05:49Nang nilabas namin siya first day pa lang, almost sold out agad.
05:53Pag ganito pong bare months, ang kinikita po namin is more or less 5 to 10k a day.
05:59Malaki raw ang pasasalamat ni Jen sa kanyang negosyo.
06:04Lalo't ito rin daw ang dahilan kung bakit tumamis ang kanyang love life.
06:09Noong po nagsimula yung love story namin sa paggawa po ng puto bumbong.
06:14Si Jen, katuwa ngayon sa negosyo, ang kinakasama niyang si Kalik.
06:19Nagtulungan po kami dalawa para umangat po yung business niya po.
06:25Ang pagluluto ng leche flan, nagsimula raw noong panahon na makastila.
06:31Sa panahon pa lang nga ng Espanyol, nang pananakap sa atin,
06:35ay nage-exist na itong leche flan na ito.
06:36Sina-Filipino natin yung tinatawag na leche flan na unang ipinakilala sa atin.
06:40Dinagdag na rin natin yung paglalagay ng daya para magkaroon ng additional flavor.
06:44Pati yung paguhulma doon sa salyanera na yun, that's ours.
06:48Ang mga Espanyol, may isa pang version ng panghimagas na maihahalindulad sa leche flan.
06:54Pero, wala itong halong gatas.
06:58At ang tawag nila rito, tocino de cielo.
07:01Literally, ang ibig sabihin nito, bacon.
07:03Or, live from heaven.
07:05It's a similar pag nagkatkan ng karne ng baboy.
07:09Ito raw ang nakahiligang kainin ng Filipino-Spanish na si Chef Mikey noong tumira siya sa Spain.
07:16During Christmas, kumakain kami ng tocino de cielo o ma-order kami sa mga restaurant.
07:21Pero parang as the time went by, hindi na siya naging uso kasi medyo mahirap gawin.
07:26Kaya ngayong dito na ulit siya nakabase sa silang sa Cavite,
07:29tuwing namimiss raw niya ang Spain.
07:32Isa ito sa mga niluluto niya, lalo na tuwing holidays.
07:38Una muna niyang hinanda ang Arnibal.
07:41Yung lime, ginagamit siya para lang medyo fresh yung mouthfeel noong syrup natin.
07:47Para pag ginain natin, hindi siya sobrang tamis.
07:50Sunod niyang hinalo ang tocino de cielo mixture.
07:54Lalagyan ko lang ng butter.
07:56That will make it creamy.
07:57Kasi wala nga siyang milk na added, diba?
08:00Tapos lalagyan natin ng konting almond extract.
08:03Bago ibuhos ang mixture sa molde na may Arnibal, sinigurado niya munang malamig na ito.
08:09Kapag masyadong mabilis natin in-add yung maimit na sugar syrup,
08:13nalalaga yung itlog.
08:15Tapos hindi siya magiging smooth.
08:17As you can see, nilagyan ko siya ng parang cloth.
08:20The purpose is para kapag habang nag-steam siya,
08:23hindi tutuloy yung tubig doon sa loob ng mga tocino natin.
08:33Para siyang leche flan po, na maliit lang.
08:36At para mas dumami raw ang makakakilala sa paborito niyang dessert,
08:40tuwing weekend, nagluluto at nagbibenta siya nito.
08:43Twelve pieces, nabibenta siya for P500.
08:46Ang leche flan ay dapat kainin lamang sa tamang dami,
08:49dahil ito ay mataas sa asukal.
08:51Hindi dapat kumusumo ng higit sa anim na serving sa isang araw.
08:55Sa dami ng mga handa, tuwing noche buena,
08:59to finish it strong,
09:01ang simpleng leche flan, hinding-hindi pwedeng makalimutan!
09:19Subscribe to the GMA Public Affairs YouTube channel
09:22and don't forget to hit the bell button for our latest updates.