El vino Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto 2021 fue elegido recientemente el mejor del mundo por la prestigiosa revista Wine Spectator, un galardón que ayuda a consolidar el prestigio de los vinos chilenos y que llena de orgullo a esta viña del sur de la capital que tiene un viñedo solar experimental para adaptarse al cambio climático.
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00:00Donde el Chor Cabernet se viñó en Puente Alto 2021, fue elegido como el mejor vino
00:04del mundo por la prestigiosa revista Wine Spectator, un galardón que refuerza el prestigio
00:09de los vinos chilenos y que llena de orgullo a esta viña del sur de Santiago, como contó
00:13Enrique Tirado, enólogo y gerente general de la viña.
00:15En el hacer vino hay mucho de arte, usas tus sentidos para crear un nuevo vino y todo eso
00:20acompañado también con algo ingenieril, la planificación, los números, entonces la
00:24combinación de todo eso siempre me atrajo y el convertir un viñedo, una uva en vino,
00:31ese proceso de transformarlo en un vino tan noble siempre fue algo que me apasionó.
00:36Con 96 puntos de un total de 100, Don Melchor se convirtió en el tercer vino chileno de
00:40la historia en coronarse como el mejor del mundo.
00:43Es un vino muy atractivo, es un vino que expresa el lugar, que tiene esa elegancia, la fineza,
00:49la armonía, pero a la vez tiene la energía, la expresión, el carácter.
00:544,5 millones de cajas de vino embotellado exportó Chile en octubre de 2024, lo que
00:59lo convierte en el cuarto exportador de vino a nivel mundial, según la Organización Vinos
01:03de Chile.
01:04Brasil fue el primer destino de los vinos chilenos, seguido de Reino Unido y Corea del Sur.
01:08Es un proceso que dura prácticamente tres años y donde la búsqueda de la excelencia,
01:14de la mejor expresión, del carácter único de este viñedo Don Melchor es lo que más
01:19nos preocupa.
01:20Aunque la imponente cordillera de los Andes protege la viña de las variaciones meteorológicas
01:24extremas, la crisis climática llevó a implementar en 2018 un viñedo solar experimental.
01:29Que nos está entregando mucha información variada de temperatura, de contenido de agua,
01:35de radiación solar y eso nos permite aplicar toda esa información en forma muy estudiosa
01:41y científica, aplicarlo en el manejo del viñedo antiguo, en el manejo del viñedo
01:46actual y ir adaptando el manejo a condiciones distintas, si hay más calor, más frío.
01:52Los días son cálidos y las noches frías en este terreno de 127 hectáreas con un suelo
01:57pedregoso y marcado por la cordillera de los Andes.
02:00Allí nace el vino Don Melchor.