En esta nueva emisión de "Tras la Noticia", nos deleitaremos con las diversas preparaciones gastronómicas navideñas, como las hallacas, pan de jamón y dulces tradicionales de cada región de Venezuela.
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NoticiasTranscripción
00:00en la ciudad de México.
00:11un cordial saludo para toda la
00:14familia venezolana, bienvenidos
00:15a esta emisión de Tras la
00:17Noticia por la mejor pantalla
00:18del planeta, la venezolana de
00:21televisión, estamos en cuenta
00:22regresiva, 21 días y mira,
00:24levantamos la mano con Maduro
00:26juramentados hacia el sexenio
00:28de la protesta, le repito aquí
00:29en el 2.0 acá, donde desatan el
00:32odio, intolerancia, amenazas,
00:34grosería, no, por usted salga
00:35a la calle, yo me la paso con
00:37mi hija, no hemos tenido ningún
00:39tipo de incidente ni llenado de
00:41amor, cariño, el regocijo de una
00:43patria que ama, que crece y que
00:46sigue nada más y nada menos la
00:48senda, independientemente el
00:50tinte político, la ideología,
00:51hoy hay un pueblo en paz,
00:53tranquilidad y esperanza, estamos
00:54en cuenta regresiva para el
00:55final de año, por eso hoy le
00:57hoy le tenemos un programa muy especial, tradiciones, conciertos, ayaka,
01:03este programa normalmente va tras la noticia, el mismo nombre lo dice, análisis, profundidad,
01:07pero hoy, ¿por qué no deleitarnos, vale?, ¿por qué no hablar de la ayaka?, ¿por qué no hablar del pan de jamón?,
01:12¿por qué no hablar de lo que está pasando, retumba Caracas?,
01:15hoy ya se va corriendo nuestro señor director de piso, Bambam, ya tiene listo,
01:19pendía la moto, se va, termina la despertina y se va directamente a conocer todo lo que trae Farina y compañía,
01:26reguetón, tener los pasos prohibidos activos con el concierto hoy en la Plaza Diego Ibarra,
01:32ni hablar de mañana, porque es la salsa, Roberto Lugo, Noelia, Noelia, Noelia, Noelia,
01:38esa es lo que es la alegría del pueblo venezolano, de todo eso y más hablaremos,
01:43¿cuál es la ayaka allanera?, ¿cuál es la ayaka central?, ¿cuál es la ayaka?,
01:48¿usted se ha comido una ayaka con almendra?, ¿usted se ha comido una ayaka con el guiso crudo?,
01:51¿qué le hace con el guiso crudo?, ¿cómo queda mejor?, ¿el pan de jamón?, ¿dónde nació el pan de jamón?,
01:55¿y el dulce de lechosa y la rosca?, ¿y además la torta negra?, de todo eso y más hablaremos, esto es Noticia.
02:16Difícilmente usted consiga un país donde se coma más rico que en Venezuela,
02:20ojo, todo el año, pero sobre todo en Diciembre, se acabaron las inscripciones en los gimnasios,
02:26se acabó la dieta que es la de los puntos, aunque por supuesto hay que cuidarse y hacer ejercicio permanentemente,
02:31yo soy un promotor de la vida sana, pero vamos a hablar de las ayakas,
02:34mira, las ayakas son tradicionales de Venezuela, ¿de dónde vienen?, de nuestros pueblos originarios,
02:41de nuestros pueblos originarios, ojo que se adaptaron, porque el plátano no es de acá,
02:44y se hace con eje plátano, entonces ¿cómo lo hacían en el pasado?,
02:47bueno, según su técnica artesanal, y combinaba todo, y se hacían obviamente con una harina que no es la procesada de ahora,
02:55estamos hablando de tiempo, de nuestros pueblos originarios, ahí estaba la esencia clave,
03:00y se ha mantenido de generación en generación.
03:02Yo les quiero presentar varios videos que me conseguí por ahí, por redes sociales,
03:05porque cada quien la hace a su gusto, vamos a comenzar con la ayaka gocha, sin tema despectivo,
03:12la ayaka andina, la ayaka que se hace en Trujillo, Mérida y San Cristóbal, Itáchira, ¿qué hacen?,
03:18no cocinan el guiso, en Caracas y en todas partes cocinan el guiso,
03:22que es sabroso, ustedes aquí ponen pedazo de pan con guiso, mira muchachos, antes de comenzar las ayakas,
03:27pero ellos no, ellos lo hacen crudo, y la ayaka, obviamente la harina cruda, y hacen todo crudo,
03:33y duran 5 horas en el fogón, para que se pueda cocinar todo, miren esto.
03:39¿Cómo así que los bochos somos los únicos que hacemos las ayakas con el guiso crudo?
03:42O sea que en el resto del país, cocinan el guiso, para echárselo a la harina,
03:46que luego van a cocinar con el guiso ya cocido, para que la harina se cocine,
03:49y luego cocinar la ayaka, que ya estaba con el guiso cocido.
03:52¿Qué estos chaves están? Después dicen que los bochos somos nosotros.
03:56Bueno, pues yo les voy a echar a ustedes un cuento,
03:58nosotros en Cochilandia, hacemos las ayakas con el guiso crudo,
04:01y le colocamos el toque especial, que son los garbanzos.
04:03Claro que me conseguí infinidad de ayakas por Internet, y yo se las vengo a presentar hoy.
04:07En Venezuela, la preparación de la ayaka, es diferente según la región.
04:11Vamos a comenzar con la ayaka de la región central.
04:14La ayaka malandra, la ayaka caraquena, que aunque yo no la he probado,
04:17pero dicen, supuestamente, según lo que leí,
04:20que es más dulce que la del resto del país.
04:22Ustedes me confirman en los comentarios, pero si me están insultándolo a uno, ¿no?
04:25Ahora nos vamos para la región de la pepe el queso, los maracuchos.
04:28Ellos tienen una ayaka bastante normalita,
04:30pero con la diferencia que ellos también hacen el guiso cocido.
04:33Me conseguí por ahí también algo que estuve leyendo,
04:36que ellos supuestamente hacen una ayaka con plátano rallado.
04:39Virgen santísima, con plátano rallado.
04:41Claro que ustedes son una república independiente, ustedes son como aparte, ustedes si quieren...
04:45Y esta es la manera como el venezolano se expresa de su plato navideño, la ayaka.
04:50En cada región, le ponen ingredientes distintos.
04:52Ya vimos la gocha, y aprovechamos allí la andina, su intervención en TikTok,
04:56que nos explicaba de qué manera se cocina en las diferentes regiones,
05:00sobre todo con los ingredientes, la preparación.
05:03Y vamos a degustar acá, y vamos a salir con hambre de este programa.
05:06Pero qué sabroso, hambre navideña,
05:08porque los platos nuestros son de los más ricos de todo el planeta.
05:13Miren esta.
05:15Hay gente que dice, la ayaka es un tamal.
05:17No, la ayaka no es un tamal.
05:19La ayaka es un país envuelto en hojas de plátano que se llama Venezuela.
05:27Y está hecho con muchísimo amor, muchísima dedicación,
05:30muchísimo trabajo y muchísima organización.
05:36Entonces, es lo mejor que podemos dar al mundo.
05:41Eso porque por ahí dicen, la ayaka es un tamal.
05:44Usted se come una ayaka en Colombia, y es completamente diferente.
05:47Es un tamal, le llaman ellos tamales, arroz, es crudo.
05:50En México tienen sus tamales, en Puerto Rico también,
05:53pero nada tiene que ver con la ayaka nuestra.
05:55Esa ayaka que dice la señora es con la masa gruesa.
05:57Eso también es una disputa, masa gruesa o masa fina.
06:00Hay algunos que les gusta que la masa rebose,
06:03hay otros que dicen que mientras menos se sienta la masa,
06:05mejor que sea transparente, que la masa usted vea el guiso.
06:08Eso es una de las tradiciones.
06:10Ojo, aquí estamos dándole un giro a todo lo que es la gastronomía venezolana.
06:16Fíjese esta, muy pero muy buena.
06:18Miren cómo la preparan, nada más y nada menos que en los llanos venezolanos.
06:28¡Ay, ay, ay, ay!
06:49¿Vieron? Un poquito de harina con onoto, mojado en guiso.
06:53la esparces en la hoja de plátano,
06:57después le pones las pasitas,
06:59pareciera que no hay masa,
07:00y le pones la masa como si fuese el bollo.
07:02Ustedes saben que el bollo se hace diferente a la yaca,
07:04porque el bollo se amasa por completo todo,
07:06se le echa picante,
07:07a diferencia de la yaca,
07:08la yaca no es picante.
07:09Ahora, hay quienes se comen la yaca con mayonesa,
07:12hay quienes le comen la yaca con salsa de tomate,
07:14incluso hay quienes fríen la yaca,
07:17que es, ustedes saben, se ancochada,
07:19y resulta que después que se la sirven,
07:21un sartén hirviendo con aceite,
07:24y la fríen.
07:25Cada quien tiene sus modalidades.
07:26Vamos a seguir deleitándonos,
07:28porque la yaca, nuestro plato, es maravilloso,
07:31y queremos además apuntalarnos en el mundo,
07:33porque, ¿cuánto nos costaba hacer una yaca
07:35hace unos años atrás?
07:36¿No teníamos harina?
07:37¿Cuántas harinas hay hoy?
07:39Mínimo 15 marcas,
07:40de las que usted quiera,
07:41y una cuesta 1.8,
07:42una cuesta 1.2,
07:43una cuesta 0.50,
07:45la que usted quiera,
07:46la presentación que usted busque,
07:47no solamente la del oso,
07:48ojo,
07:49que le están haciendo la competencia por todos lados,
07:51ahora,
07:52toda la capacidad de compra al venezolano,
07:55ha mejorado afortunadamente,
07:57gracias aquí al crecimiento exponencial de nuestra tierra.
08:00Seguimos disfrutando de las yacas.
08:03Para nosotros los venezolanos,
08:05la mejor yaca es la de nuestras madres o abuelas,
08:07y eso no tiene discusión.
08:09Esta es mi receta familiar.
08:10Comienza sofriendo el tocino para obtener el aceite.
08:13Incorpora la carne picada,
08:14y luego el ajo triturado.
08:16Agrega el cerdo,
08:17y continúa cocinando a fuego medio.
08:18Luego agrega cebolla,
08:19pimentón,
08:20ajo porro,
08:21cebollín,
08:22y ají dulce.
08:23Incorpora las alcaparras picaditas,
08:24el vino tinto,
08:25sal, pimienta,
08:26aceite de onoto,
08:27el papelón rallado,
08:28y el cilantro y perejil finamente picado.
08:30Agrega gallina mechada,
08:31y cocina unos minutos más hasta que el guiso esté listo.
08:34Prepara la masa con el caldo de la gallina y aceite de onoto.
08:37Extiéndela sobre una hoja engrasada,
08:38y coloca el guiso,
08:39cebolla,
08:40pimentón,
08:41gallina,
08:42papa,
08:43cocineta,
08:44aceituna,
08:45pasitas,
08:46huevo,
08:47cebolla,
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21:26cebolla,
21:27cebolla,
21:28cebolla,
21:29cebolla,
21:30cebolla.
21:31Me encantaría pasarle un extracto de cada cantante,
21:32pero permaneciamos aquí,
21:34porque estuvo buenísimo.
21:34Además,
21:35presentaciones nada más y nada menos
21:38de artistas de talla internacional,
21:40como Bonnie Zepeda,
21:41como Las Chicas del Cans,
21:42pero también de artistas que se perfilan
21:44en el ámbito nacional
21:45y se abren carrera con mucho talento.
22:17♪
22:46bienvenidos a un nuevo episodio de
22:48la semana de reggaetón
22:50hoy corresponde al reggaetón
22:52eso va a estar a reventar
22:54bueno ya la gente está llegando
22:56eso es de las 4 de la tarde
22:58calentando motores con los DJ
23:00y después para hablar de la programación
23:02vamos a ponerlo por aquí señor Robert
23:04por favor directamente desde los Valles del Tui para Caracas
23:06Diego Ibarra, Farina, Magit Guan
23:08la melodía perfecta, Afrocriollo
23:10el Potro Álvarez, Xuxo, Hanika Guan
23:12Fenina, Calibú
23:14con Roberto Lugo
23:16el 21, Colombia y Venezuela
23:18Vallenato y Música Criolla
23:20y el 22, bueno va a pesar
23:22un poquito más temprano
23:24para la familia venezolana
23:26todo esto con gratuidad, seguridad, el mejor sonido
23:28mira una tarima que usted ve
23:30así usted no llegue cerca a la tarima
23:32es impresionante lo que han montado
23:34tanto la alcaldía de Caracas
23:36el gobierno de Caracas
23:38y el gobierno central
23:40pero no solamente son estos conciertos
23:42en todo el país vamos a seguir viendo
23:44parte de lo que deleita al pueblo venezolano
24:04y recientemente
24:06dos fechas
24:0823 de Enero y Petare
24:10dos lugares
24:12¿sabes quién? Otra vez
24:14Maelo Ruiz
24:16deleitando a los caraqueños
24:18como nos gusta a los caraqueños pero a todos los venezolanos
24:20la salsa, conciertos como este
24:22ojo, que ya se dieron
24:24se van a seguir realizando en cada parte
24:26de nuestra biografía
24:40la salsa
25:06así está nuestro pueblo
25:08que nos iban a robar la navidad, ayaca, pan de jamón, dulce de lechosa, concierto y
25:15además ya le vamos a hablar de la economía
25:20Normalmente el venezolano compra lo que necesita y lo que no necesita en esta
25:43fecha, pero hemos vivido años difíciles por la guerra, por el desastecimiento, por
25:48la lamentable crisis que se padeció debido a las sanciones y bloqueos, pero miren ustedes,
25:53vamos a compartir, esto sí lo vamos a comentar, por favor Robert, vamos a colocarlo en pantalla,
25:57nada más y nada menos centros comerciales a reventar, así está el Zambil de Chacao,
26:02por el Zambil de la Candelaria, así está el líder cuando usted se va al interior
26:06del país, Maracay, Barquisimeto, Maracaibo, adonde usted voltee, tiendas a reventar y
26:12la familia tranquila en paz y esperanza, ahí está, el que votó, el que no votó,
26:16el que es chavista, el que es opositor, el que le gusta la política y el que no, ahí
26:20está el pueblo entero disfrutando de las navidades, del colorido, de la fiesta, del
26:25emprendimiento, ojo, ¿cómo es posible esto en seguridad?
26:28Y usted va a las 10 de la noche, está así, extendieron el horario en el Zambil, de 10
26:32de la mañana a 10 de la noche, y a las 10 de la noche todavía está entrando gente
26:35a los centros comerciales, en paz, tranquilidad y esperanza, una realidad maravillosa, y tenemos
26:40otras imágenes, vamos a ponerla, Robert, por favor, tenemos las imágenes de la juventud,
26:44porque no solamente son los grandes centros comerciales, también son las ferias, también
26:48es el emprendimiento, también está nada más y nada menos relacionado todo esto con
26:54el camino de mejorar a la persona que quizás no tenga para ir a un centro comercial, pero
27:01tiene su feria, y en todo el país están haciendo ferias, con gastronomía, con calzado,
27:08con para el juguete, con fuegos artificiales, ojo, pendiente de los fuegos artificiales
27:12de la pirotecnia, prohibido a los menores de edad, así está Venezuela, con gastronomía,
27:17con canto, con baila, con espíritu navideño, estas navidades son especiales, porque vencimos
27:24a la traición, porque vencimos lamentablemente a quienes buscaban lo peor para nuestra patria,
27:29y hoy cómo está nuestro país, tranquilo, esperanzado, floreciente, y a la expectativa,
27:3521 días nos faltan, y nos juramentamos con el presidente Nicolás Maduro, y en cuenta
27:4124 de diciembre, Niño Jesús, los muchachos con su patineta, con su muñeca, con su bicicleta,
27:46jugando, y la próxima semana, chalala, a llorar con las 12 uvas, a abrazarnos, a recordar
27:52a quien se fue, a quien ya no está con nosotros, pero también abrirle la puerta a lo que viene,
27:57esta es nuestra patria, potencia, en paz y armonía, pendiente de esta, la mejor pantalla
28:02del planeta, la venezolana de televisión, y nos vamos a la Diebibarra, nos vemos allá
28:06para bailar reggaetón.