Category
🗞
NoticiasTranscripción
00:00La tradición de las ayacas se traduce en unidad y compartir, ya que desde el proceso de preparación hasta el consumo se realiza entre vecinos, compañeros, amigos y familia.
00:11Nuestro proceso de preparación típico tradicional, nuestro cochino, carne, el pollo, no puede faltar los aliños que todos son venezolanos.
00:23Ají, cebollín, el cilantro, el pimentón, utilizamos también nuestras aceitunas, alcaparras, siempre en familia, la unión familiar por delante.
00:37Los preparativos del popular plato navideño lo realizan durante dos días.
00:42Picamos todos los aliños, picamos nuestra carne, el cerdo, picamos el pollo después de su cocción, dejamos todo allí.
00:53Al siguiente día nos levantamos, terminamos de picar con lo que adornamos nuestra ayaca, las aceitunas, las pasas, las alcaparras, acomodamos todo.
01:06Preparamos el guiso y terminamos ese día en la tarde.
01:11Luego nos venimos a envolver nuestras ayacas tradicionales en nuestra hoja de topocho, colocamos nuestra harina, en familia siempre.
01:23Al tener nuestra harina vamos envolviendo, pasamos al proceso de cocinado, luego de que la cocinamos nuestra ayaca está lista.
01:32La elaboración de la ayaca es una actividad familiar que refuerza los lazos familiares y comunitarios durante las festividades.
01:40Lo hicieron nuestras bisabuelas, luego nuestras abuelas, ahora nuestras madres nos enseñan a nosotros y nosotros enseñamos a nuestros hijos
01:48para continuar haciendo y creando esta maravillosa receta venezolanísima.
01:54Continuar con esta hermosa tradición que por tan largos años hemos obtenido y mis abuelos me han pasado junto a mi madre y a mis hermanitas más pequeñas.
02:07Entonces es lo más bonito de nuestra Venezuela.
02:13La ayaca fue postulada este año ante la Unesco como Patrimonio Inmaterial, un estatuto que resalta su importancia cultural y social en el país.
02:23Desde el Estado de Barinas, Ana Raquel Ramírez, La Noticia.