De acuerdo con la FAO, debido a la combinación de conflictos, las crisis económicas y el cambio climático, al rededor de 730 millones de personas pasan hambre durante estas festividades.
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00:00Llegamos ya al día de la tan esperada cena de navidad, hoy 24 de diciembre, pero de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la FAO,
00:09debido a la combinación de conflictos, las crisis económicas y el cambio climático, más de 730 millones de personas en el mundo pasan hambre durante esta época.
00:19Para reducir justamente el desperdicio de alimentos durante estas fiestas, es importante tomar conciencia y pues algunas medidas, pues tomando en cuenta que mucha gente está padeciendo hambre.
00:29Hay una encuesta también de la Plataforma de Recuperación de Alimentos, CHIP, que señala que 60% de las personas consumen más alimentos durante esta temporada.
00:428 de cada 10 mexicanos percibe que las cenas por estas festividades se incrementan y bueno, vamos a ver parte de los resultados que se tienen.
00:50Sí, nos hacen favor los compañeros.
00:52El desperdicio de alimentos se duplica durante las festividades decembrinas.
00:56En México, la red de bancos de alimentos señala que hasta 40% de los alimentos terminan en la basura debido a la falta de organización.
01:03La encuesta que les comentaba señala que el 47% de las personas desperdicia más pan.
01:10El 45% señala que se desperdician más guarniciones, mientras que el 25% desperdicia alimentos preparados como sopas, caldos y tamales que se hicieron en exceso.
01:19En menor medida también desperdician carnes seguido de frutas y verduras frescas.
01:23Y para evitar que se desperdicien estos alimentos, pues se recomienda antes de comprar hacer una lista de asistentes para calcular las porciones reales y una lista de ingredientes que ya se tienen en casa para aprovecharlos.
01:34También, otra de las recomendaciones es compartir los excedentes de los alimentos preparados con personas en necesidad.
01:41Además de preparar recetas que aprovechen al máximo cada ingrediente.
01:45Y conocer cómo almacenar correctamente los alimentos para prolongar su frescura.
01:49Y hacer un inventario periódico de esos alimentos para evitar que se queden olvidados tanto en el refrigerador como en las alacenas.
01:56Además de apoyar iniciativas de rescate como CHIF.
01:59Esta es una aplicación móvil gratuita en la que diversos negocios de alimentos, supermercados y restaurantes ofertan sus excedentes de alimentos bajo el concepto de paquete sorpresa.
02:08Para que los usuarios puedan rescatarlos por una fracción de su precio original y así reducir el desperdicio de alimentos.
02:15Pero sin duda una de las recomendaciones más prácticas para este día es el recalentado.
02:20Así es, dos temas que mencionas.
02:22Uno, que la verdad no lo habíamos planteado este desperdicio de las cenas navideñas, de fin de año, de posadas y todo.
02:30Y el del rescate de alimentos a través de esta plataforma cuyo director ejecutivo estuvo aquí con nosotros en entrevista y alguna vez lo conversamos.
02:38Hay que promoverla más para que la gente la conozca y se eviten estos terribles desperdicios en un mundo dominado todavía por el hambre.
02:47Así es, y justamente no solamente impacta al ambiente sino también la seguridad alimentaria.
02:53Habíamos hablado también de que esta producción de alimentos está generando emisiones, pero también ya lo mencionabas, muchísima gente padeciendo hambre en esta época.
03:01Hay que preparar alimentos, cenar con mayor conciencia.
03:05Muchísimas gracias Fanny, súper interesante como siempre.