En raison de l'absence de chaînes de froid, les pêcheurs artisans et mareyeurs sénégalais font face à d'énormes difficultés de conservation du poisson. Par conséquent, les produits halieutiques se dégradent rapidement, limitant ainsi leur durée de conservation et leur valeur marchande.
Pour tenter d’y remédier, un dispositif de chambre froide solaire, appelée Cryosolar, a été installée à titre expérimental à Fass Boye depuis 2021 et à Mbour depuis 2022.
Cette expérience pilote de chambre froide solaire autonome souligne la nécessité d'investir dans des infrastructures et technologies de réfrigération pour améliorer la chaîne de valeur du poisson et soutenir le développement durable du secteur halieutique sénégalais.
#AgribusinessTV #Sénégal #Reportage #Solaire #Pêche
Pour tenter d’y remédier, un dispositif de chambre froide solaire, appelée Cryosolar, a été installée à titre expérimental à Fass Boye depuis 2021 et à Mbour depuis 2022.
Cette expérience pilote de chambre froide solaire autonome souligne la nécessité d'investir dans des infrastructures et technologies de réfrigération pour améliorer la chaîne de valeur du poisson et soutenir le développement durable du secteur halieutique sénégalais.
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00:00La chambre froide solaire nous a permis d'avoir une meilleure qualité de produit
00:05conservé ici par rapport aux autres chambres que nous avons ici.
00:10Au Sénégal, les pêcheurs artisans et maroeurs font face à d'énormes difficultés de
00:34conservation du poisson en raison de l'absence de chaînes de froid.
00:39Cette insuffisance entraîne une dégradation rapide de la qualité des produits halieutiques,
00:45limitant ainsi leur durée de conservation et leurs valeurs marchandes.
00:49Pour le socal, nous avons ici des chambres froides qu'on utilise avec du courant,
00:57mais ça ne suffit pas parce que nous n'avons pas eu beaucoup d'espace dans ces chambres.
01:02C'est la qualité de l'hygiène qu'il nous faut.
01:15Si vous ne l'utilisez pas, la qualité de l'hygiène va se détruire.
01:23Pour tenter d'y remédier, un dispositif de chambre froide soleil appelé Cryo Solar
01:36a été installé à titre expérimental à Fas Mboui depuis 2021 et à Mbou depuis 2022.
01:45Depuis le début de la pandémie, nous avons commencé à acheter de l'hygiène de bonne qualité.
01:52Si vous l'utilisez, c'est parce qu'elle a de la qualité et de l'hygiène.
02:03Si vous l'utilisez, c'est parce qu'elle a de la qualité et de l'hygiène.
02:10Si vous l'utilisez, c'est parce qu'elle a de la qualité et de l'hygiène.
02:16Les maréures ont moins de pertes après capture.
02:21Avant Cryo Solar, il y avait beaucoup de triages de par la mauvaise conservation.
02:30Notre travail se limite sur la gestion de la chambre froide.
02:34D'abord, nous faisons attention à la qualité et à la salubrité de l'hygiène des produits.
02:40Nous faisons en sorte que les populations et les usagers puissent utiliser le Cryo Solar dans de meilleures conditions de travail.
02:49En même temps, nous gérons les entrées et les sorties des recettes sur le Cryo Solar.
02:58Nous faisons en sorte que les gens puissent utiliser le Cryo Solar dans de meilleures conditions de travail.
03:08Nous faisons en sorte que les gens puissent utiliser le Cryo Solar dans de meilleures conditions de travail.
03:14Il y a quelques jours, je l'ai acheté.
03:18Je l'ai acheté en 28 pièces.
03:23Je l'ai acheté en 28 pièces.
03:26Ces étagères nous permettent une bonne circulation d'air, du frais, au moins pour toutes les boîtes.
03:35L'air pourra circuler autour de la boîte.
03:39Cela nous permettrait de conserver de l'air.
03:42Cela nous permettrait de conserver de l'air.
03:43Cela nous permettrait de conserver de l'air.
03:48Contrairement au système d'entêtement qu'on avait ici.
03:51L'hygiène aussi est meilleure ici.
03:54Cela nous permet de nettoyer facilement, de déposer les caisses sur les étagères en haut.
04:02Cela nous permet de nettoyer facilement, de déposer les caisses sur les étagères en haut.
04:08les caisses sur les étagères en haut pour pouvoir nettoyer tout le temps le sol, le mur et qu'on sorte.
04:22Si l'utilité de la chambre froide soleil autonome pour les acteurs de la pêche artisanale dans ces deux localités n'est plus à démontrer,
04:30des changements de tarifs pour le stockage intervenus récemment vont décourager de nombreuses personnes à utiliser le dispositif.
04:38On avait appliqué les prix qu'on avait trouvés sur place avec nos chambres froides électriques qui se trouvent sur les quais de pêche.
04:47Des prix qui n'ont pas pu rentabiliser l'affaire parce que le coût d'acquisition de cryo-solar qu'ils nous ont dit, ce coût est exorbitant.
05:00Ça envoie des 150 millions. On est passé de 200 par caisse et par jour jusqu'à 2000, 1000 francs par caisse et par jour.
05:16On a commencé ces prix-là en janvier, on a affiché les prix mais cela a brisé le rythme de travail qu'on avait.
05:26Les prix qu'ils ont affichés pour qu'on puisse payer, on ne peut pas les faire parce que les prix sont élevés.
05:34En février, on a fait une baisse pour avoir 1000 francs pour les grandes caisses parce qu'il y a des grandes caisses et des petites caisses et 500 francs.
05:44Mais jusqu'à présent, ces prix-là n'ont pas été acceptés par les mariés parce qu'ils disent que c'est trop cher pour eux
05:52et que les marges bénéficiaires qu'ils gagnent sur leurs produits ne leur permettent pas de payer ces prix-là.
06:00A Fasbouy, le tarif journalier de conservation de la petite caisse de poisson est à 400 francs CFA, soit 100 francs CFA moins cher qu'à Mpour.
06:11Pour le marié Mbaye Diouf, c'est plutôt une bonne affaire.
06:16Ce que j'ai payé, c'est plus cher qu'une petite caisse de poisson.
06:24Parce que une petite caisse de poisson coûte 1200 francs CFA.
06:28Donc, si tu as un petit poisson qui coûte 400 francs CFA, c'est plus cher qu'une petite caisse de poisson.
06:37Parce que la petite caisse de poisson, c'est une petite caisse de poisson.
06:41C'est une petite caisse de poisson.
06:43C'est une petite caisse de poisson.
06:45C'est une petite caisse de poisson.
06:47C'est une petite caisse de poisson.
06:49C'est une petite caisse de poisson.
06:51C'est une petite caisse de poisson.
06:53C'est une petite caisse de poisson.
06:55C'est une petite caisse de poisson.
06:57C'est une petite caisse de poisson.
06:59C'est une petite caisse de poisson.
07:01C'est une petite caisse de poisson.
07:03C'est une petite caisse de poisson.
07:05Cette expérience pilote de chambre froide soleil autonome souligne la nécessité d'investir dans des infrastructures et technologies de réfrigération
07:15pour améliorer la chaîne de valeur du poisson et soutenir le développement durable du secteur aquatique sénégalais.
07:22Le message que j'ai à donner aux décideurs, c'est que cette chambre froide a une utilité capitale
07:29parce que ça permet de réduire les pertes post-capture.
07:34Ça renforce la sécurité des pêcheurs plutôt qu'au niveau de la zone comme Fasbo où on constate régulièrement des cas de vol.
07:43Maintenant tout cela est derrière nous.
07:47Donc ce que nous demandons le plus c'est que l'Etat du Sénégal puisse subventionner,
07:54puisse appuyer les acteurs à multiplier ces chambres froides au niveau des autres quais de pêche avec des capacités beaucoup plus grandes
08:05pour permettre aux pêcheurs d'abord de conserver le produit, d'être à l'aise mais aussi de réduire les pertes post-capture.