En un contexto mundial donde el desperdicio de alimentos representa un grave problema, las verdulerías y feriantes de Posadas implementan estrategias para minimizar la pérdida de productos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), un tercio de los alimentos producidos a nivel global se pierde o desperdicia, mientras que el hambre continúa incrementándose. Sin embargo, en Posadas, los comerciantes locales buscan soluciones para evitar que las frutas y verduras terminen en la basura.
FS.
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00:00Acá en realidad casi nunca, nosotros ya sabemos más o menos lo que siempre se vende y casi nunca queda.
00:04Y bueno, si queda algo siempre le damos a los de seguridad que nos ayudan a limpiar, ¿viste?
00:09Los de acá de la muni.
00:11Lo que es hoja siempre le damos.
00:12Y bueno, en lo que es de kilo casi siempre...
00:15Yo que sábado tengo feria vuelta o mi hermano tiene los miércoles.
00:18Y bueno, ahí se reelige lo que está lindo y se trae de vuelta a vender.
00:21Claro, ustedes son productores que traen su... ya seleccionado la cantidad.
00:25Claro, claro, claro.
00:26Traemos la cantidad seleccionada, lo que más o menos siempre...
00:30Acá casi siempre es la venta lo mismo y muy poco que nos queda, ¿viste?
00:34Y ahí como digo, casi siempre le queda algo de hoja, le damos a los que nos ayudan a limpiar.
00:40¿Desde qué parte ustedes traen? ¿De qué localidad vienen?
00:44Nosotros venimos de Oleario Víctor Andrade.
00:47¿Cómo?
00:47Oleario Víctor Andrade.
00:50¿Esto usted sabe, tiene idea si es con todos los feriantes?
00:56¿Más o menos ya tienen ese sistema o cada uno se maneja diferente?
01:00No, cada uno se maneja diferente. La verdad que sí, cada uno se maneja diferente.
01:05Porque ponerle a esta feria, como somos dos, nos manejamos así.
01:08Pero en otras ferias, viste que hay muchos feriantes, bueno, ahí vos no podés manejarte.
01:13Porque por ahí hay semanas que vendes mucho y hay semanas que más tranquilo es.
01:17Depende la venta también.