Quel est le temps maximal pour savourer les huîtres en toute sécurité, et quelles sont les meilleures méthodes de conservation à domicile ? Voici un aperçu des conseils à suivre.
Chaque année, les huîtres font partie intégrante des repas festifs des Français. Mais comment s'assurer de leur bonne conservation avant de se régaler ? Lors d'un marché à La Rochelle (Charente-Maritime), des clients partagent leurs recommandations. Certains indiquent qu'il est prudent de "les disposer à plat dans une caisse" ou de "les ranger dans un endroit frais". Un homme souligne que "si l'huître dégage une odeur de vase, il vaut mieux éviter de la consommer".
## Vigilance sur la température
Élodie Auger, une productrice d'huîtres, explique sa méthode de conservation : "Il faut les placer à plat, les garder à l'extérieur dans une zone ombragée, dans le garage ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. L'important, c'est de les garder à plat." Avec ces précautions, il est possible de les garder "au moins une semaine". La température idéale ne doit pas être inférieure à 0 degré ni dépasser 15 degrés, et les huîtres doivent être bien fermées et vivantes au moment de leur ouverture.
Chaque année, les huîtres font partie intégrante des repas festifs des Français. Mais comment s'assurer de leur bonne conservation avant de se régaler ? Lors d'un marché à La Rochelle (Charente-Maritime), des clients partagent leurs recommandations. Certains indiquent qu'il est prudent de "les disposer à plat dans une caisse" ou de "les ranger dans un endroit frais". Un homme souligne que "si l'huître dégage une odeur de vase, il vaut mieux éviter de la consommer".
## Vigilance sur la température
Élodie Auger, une productrice d'huîtres, explique sa méthode de conservation : "Il faut les placer à plat, les garder à l'extérieur dans une zone ombragée, dans le garage ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. L'important, c'est de les garder à plat." Avec ces précautions, il est possible de les garder "au moins une semaine". La température idéale ne doit pas être inférieure à 0 degré ni dépasser 15 degrés, et les huîtres doivent être bien fermées et vivantes au moment de leur ouverture.
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00:00Quel est le temps maximal pour savourer les huîtres en toute sécurité ?
00:03Et quelles sont les meilleures méthodes de conservation à domicile ?
00:06Voici un aperçu des conseils à suivre.
00:08Chaque année, les huîtres font partie intégrante des repas festifs des Français.
00:12Mais comment s'assurer de leur bonne conservation avant de se régaler ?
00:16Lors d'un marché à la Rochelle-Charente-Maritime, des clients partagent leurs recommandations.
00:20Certains indiquent qu'il est prudent de les disposer à plat dans une caisse ou de les ranger dans un endroit frais.
00:26Un homme souligne que si l'huître dégage une odeur de vase, il vaut mieux éviter de la consommer.
00:31Élodie Auger, une productrice d'huîtres, explique sa méthode de conservation.
00:35Il faut les placer à plat.
00:37Les garder à l'extérieur dans une zone ombragée.
00:39Dans le garage ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.
00:42L'important, c'est de les garder à plat.
00:44Avec ces précautions, il est possible de les garder au moins une semaine.
00:48La température idéale ne doit pas être inférieure à zéro jour et gré ni dépasser 15 degrés.
00:53Et les huîtres doivent être bien fermées et vivantes au moment de leur ouverture.
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