#AñoNuevo #cena
Para #SeñalInformativa emisión matutina, el presidente de ANPEC habla sobre los precios de alimentos para celebrar la cena de Año Nuevo.
Para #SeñalInformativa emisión matutina, el presidente de ANPEC habla sobre los precios de alimentos para celebrar la cena de Año Nuevo.
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00:00minutos, entablamos comunicación en este momento con Cuauhtémoc Rivera, él es
00:04presidente de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes, la ANPEC, ¿cómo
00:09está? Muy buenos días. Me da mucho gusto saludarlo Omar, muy buenos días a usted y a su audiencia en
00:14este fin de año, este cierre de año tan importante. ¿De qué tamaño es el
00:20susto de las personas que están llegando a las tiendas a comprar sus
00:24alimentos para preparar en esta cena de noche vieja? Bueno, las cenas de
00:31decembrinas, tanto de navidad como ahora, la que vamos a tener esta noche al cierre
00:37de este año, se encuentran las amas de casa, los consumidores mexicanos, con
00:43incrementos importantes con respecto al año anterior, de un promedio de 25 por
00:49ciento. Nosotros consignamos un núcleo familiar de 15 personas que se reúnen en
00:55casa esta noche y hagan el honor a la cena de Año Nuevo con todas las de la
01:02ley que va desde el brindis, con sidra, las uvas, los platos centrales, las
01:08guarniciones, los postres, nos podríamos encontrar con un gasto promedio de
01:15los 15 mil pesos y por persona vendría quedando entre los 980 y los mil pesos
01:24el ticket o el costo de ese menú. Lo importante hacerlo en casa es que
01:30este núcleo familiar de 15, que es un núcleo extendido entre papá, mamá y los
01:36hijos y las nueras y tal, puede permitir eventualmente porratear el costo o el
01:41gasto, haciendo una cena de traje, repartiendo los distintos platillos
01:48entre los invitados, entre el núcleo y compartiendo el gasto con
01:52esto. Pero finalmente seguiría siendo los 15 mil pesos promedio que contra el
01:57año pasado este sí incrementó en un 25 por ciento. Las cenas están pagando la
02:05cuota inflacionaria que ha caracterizado el 2024, en donde el acumulado de la
02:11inflación en la materia de alimentos en esta era post-pandémica, después de
02:15COVID, ha sido elevado para el país. La población hemos pagado una factura
02:19económica posterior a la pandemia muy importante, que acumulado significa un 30
02:26por ciento incremento en los alimentos en lo que va de esta temporada, de estos
02:30tiempos. Claro. Duro para los consumidores. Cuauhtémoc, platíquenos qué alimentos, qué
02:35tipos de alimentos son los que más aumento han tenido a lo largo del año,
02:40nada más por la temporada decembrina? Bueno, las proteínas, que lamentablemente
02:46es el alimento que más podríamos pedir o buscar consumir para fines
02:52nutricionales, son las que han incrementado
02:56importantemente su precio, tanto las de mar, la comida de mar, como la
03:03proteína cárnica de res, de puerco o las aves. Es decir, todo lo que es el consumo
03:10proteínico está elevado. El segmento de los frescos, que es todo el tema de las
03:16frutas, las verduras, las legumbres, también ven constantemente incrementado
03:22su precio. Y la alternativa que antes se tenía en este segmento, que era
03:27proponerle a la gente que consuma los productos de temporada o estacionales,
03:32también han visto esta parte de este portafolio, ha visto
03:39también encarecido su precio. ¿Por qué? Por la cejilla, por los factores
03:43estacionales, el tema de los fertilizantes, la falta de apoyo del
03:46campo, en general pues hay muchos más factores, la seguridad, que han hecho que
03:52los frescos vean afectado tanto el precio como la calidad. En este año no
03:59tuvimos la mejor calidad en el mercado en materia de frescos, fruta, legumbres
04:05y verduras. Además de cara, no era muy buena la calidad del producto. Las cosechas no
04:10fueron muy generosas. Y en materia de los insumos de aseo personal y limpieza,
04:18también han visto encarecidos sus precios, tanto lo que tiene que ver con
04:23temas como el champú, el tema de lo que se usa para la rasura,
04:32el rastrillo y las cremas para rasurar en general, y también lo que es el
04:39sanitario, el papel sanitario, las toallas sanitarias, todo esto que son
04:46productos de alto consumo y necesidad cotidiana, también están encontrando
04:52incremento en este tiempo. Es decir, como puede darse cuenta, sería más
04:57sencillo, Omar, preguntarnos tal vez, ¿qué producto no ha visto impactado su
05:03precio? Y tendríamos la oportunidad tal vez de contarlo con los dedos de una
05:07mano. O sea, muy pocos productos se han salvado de este impacto. ¿Recuerda de
05:14alguno? Recuerda algún producto que pueda ser una alternativa si las
05:18proteínas, estamos hablando de pollo, de carne, de mariscos, están muy elevados en
05:24sus precios, ¿qué podríamos hacer para mitigar este impacto en el bolsillo?
05:31El refugio nacional que hay en eso, en materia proteínico, o sea, que es el
05:37alimento que tiene mayor demanda en todo el país para este fin, es el huevo.
05:43Lamentablemente el huevo a ráfagas, o sea, en momentos del año, en
05:50oportunidades específicas del mercado, de repente hay un incremento súbito del
05:57huevo, que se normalizan a los 15 días, 18 días de que se dan, porque empieza a
06:04darse de manera callada y luego sube, sube, sube, y nos damos cuenta, lo empezamos a
06:10decir los medios, a denunciar que el incremento ha sido importante, y luego
06:15tiende a normalizarse, pero el huevo como es tan, tiene una demanda muy generalizada,
06:20hay un consumo muy generalizado de este producto, con 10 días, con 7 días, con un
06:25día que esté incrementado el huevo, estamos hablando de mucho dinero de por medio.
06:31¿Qué pasa por ejemplo con productos como el chocolate, el café, los aceites y el
06:37trigo, la base del pan? Bueno, el tema de los granos, desde la
06:44narrativa de los granos empezó desde la guerra con Ucrania y los rusos, ya que los
06:48aceites derivados de los granos, tanto el trigo como el maíz, encuentran su área de
06:54oportunidad en aquellos territorios, y al estar en guerra, pues, encarecieron este
06:59mercado a nivel global, y el trigo, no muy lejos, este año ha incrementado su precio
07:05y ha sido un insumo que ha impactado fuertemente a la industria de la panificación en el país,
07:11y ha generado o provocado el incremento de la panificación, entre otras razones, por
07:21esta causa. En cuanto a los aceites vegetales, también
07:27encontramos que no cantan mal las rancheras, y también en los distintos aceites que hay
07:35de maíz, de canoli, de aceite de oliva, no se diga, en fin, encuentran también un
07:42precio incrementado. Como te digo, Amar, quisiéramos poder contar
07:49otra historia, pero aquí no podemos tapar el sol con un dedo, todos somos consumidores,
07:57y al ir abastecernos al mercado, pues todo el mundo nos damos cuenta de cómo se está
08:04comportando los precios de los productos que necesitamos para nuestra manutención.
08:09Y lo cierto es que tanto los políticos como los empresarios dicen que ya bajó la inflación,
08:15que las tasas de interés han bajado, pero en realidad vamos al supermercado, a los mercados
08:20municipales, a la tiendita de la esquina, y no vemos que los precios bajen.
08:25Así es, porque lo has dicho bien, Amar, lo que le interesa al ciudadano promedio, como
08:32se llama al ciudadano de a pie, a cualquier paísano de nuestro país, pues nos interesa
08:41poder comprar nuestros alimentos, pagar nuestros servicios, y tanto los alimentos como los
08:47servicios, no muy lejos lo acabas de decir, va a subir el agua, va a subir el catastro,
08:53acaba de subir terriblemente las gasolinas, eso también va a tener un impacto muy fuerte
09:00en materia de precios, porque se va a elevar el suministro, la logística, el abasto, se
09:06va a encarecer, y esto va a golpear los precios de los productos.
09:11Se acaba de aumentar el IEPS, pues a las gasolinas, a las bebidas alcohólicas, a la confitería,
09:22a las bebidas azucaradas, todos los productos que pagan IEPS van a actualizar su precio
09:28y van a incrementar. Actualizar su precio quiere decir que van a subir de precio, por
09:32este motivo. Entonces, recientemente, en este mes, han subido el precio de las galletas,
09:39han subido el precio, bueno, los cigarros, en fin, ha habido una cascada ya de aumentos
09:47y se deja ver venir muchos más, y que este contexto inflacionario no tiene nada que ver
09:53con el reporte que da Inegi de la inflación anual de la macroeconomía, a la que difícilmente
10:01nosotros tenemos alcance de poder sentir o palpar. Lo que palpamos es lo que nos toca
10:08pagar, consumir, y ahí está la verdadera batalla del ciudadano, del consumidor promedio
10:15de este país.
10:17Por último, quizá preguntarle cómo se vislumbra el 2025 para los precios de alimentos principalmente,
10:24pero también de servicios.
10:25Bueno, en materia de servicios, como lo estamos diciendo ahorita, arrancamos el año con el
10:31incremento al IEPS. Esto se está reflejando fundamentalmente con incremento en los hidrocarburos
10:38y este asunto nos va a golpear, golpea o permea a todo el costo de los productos del
10:46mercado, porque todos exigen de transportación, de traslados, de hacer llegar los productos
10:55a las plazas y de las plazas a los puntos de venta. Entonces, el costo logístico del
11:02suministro se va a incrementar. Se deja ver venir un incremento fuerte en esa materia.
11:08Los servicios están encareciéndose, la luz, el agua, el gas. Ahora con el invierno el
11:16gas tiende a subir, no muy lejos, la próxima semana los servicios meteorológicos están
11:22anunciando un vórtice polar en Norteamérica. Estamos tamañitos de que no va a tener implicaciones
11:28como los del 2021, cuando fue tan duro el frío allá que dejó de haber gas para producir
11:35energía acá en el país, hubo apagones en algunos estados. Bueno, depende mucho de cómo
11:41esté este fenómeno climático de la próxima semana, es decir, qué tan duro esté el invierno
11:48para saber cómo va a costar el gas. Te digo, la luz, el catastro, el agua, los peajes de
11:56las carreteras también se actualizan en estos días. En fin, el costo de los pasaportes,
12:02de las licencias, se dejan ver venir, se van actualizando precios y todo, y ya se suma
12:08todo y la gente para donde se mueva pues va a toparse con una nueva realidad de costos.
12:14Esto es lo que llamamos la cuesta de enero. Esto más el hecho de que hay una constante
12:21cultura consumista que convoca a la gente a gastar en lugar de ser precavida por parte
12:27del mismo estado, que por un lado forma el PASIC para buscar bajar los precios y por
12:35otro lado se empuja a campañas como El Buen Fin para que la gente gaste. Pero entonces
12:40la gente se termina confundiendo y termina el año sobregastada, endeudada, en las casas
12:47de empeño y tiene que ir a dejar sus cosas que compró recientemente, las tiene que empeñar
12:54para luego buscar rescatarlas en el transcurso de los primeros meses. En fin, es una vorágine
13:01de realidades que estamos ya muy acostumbrados a ver, pero que deberíamos procurar, nosotros
13:09hemos comentado mucho esto, el cambiar nuestra ética de consumo, nuestra cultura de consumo
13:16y buscar poner al centro lo esencial, lo prioritario y dejar a un lado lo que no sea
13:23así, porque los tiempos no son como para... son tiempos de vacas flacas, pues. Ese es
13:30el punto. Por último también quisiera preguntarle, estamos tratando, estamos cerrando el año
13:38con un precio del dólar cerca más de los 21 que de los 20 pesos y esto se debe al
13:46miedo que hay de que en 20 días Donald Trump llegará a la presidencia de Estados Unidos
13:51por segunda ocasión con amenazas arancelarias en contra de México y de Canadá. Quisiera
13:57preguntarle si a la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes también llega este
14:02temor y qué están previendo de lo que vaya a poder suceder. El temor mayor que tenemos,
14:09Omar, es que no vemos un discurso de parte del país o de nuestro país, de nuestro gobierno
14:17que corresponda a lo que nosotros perfilamos con la llegada de Donald Trump en esta segunda
14:23vuelta a la Casa Oval, a la Casa Blanca. ¿Por qué? Porque estamos con un Donald Trump muy
14:30distinto. Vamos a estar enfrentando a un Donald Trump muy distinto al que enfrentó López Obrador,
14:36es decir, Claudia Schumann, la presidenta con la que va a enfrentar a un Donald Trump que
14:42prácticamente ya derrotó a la muerte. ¿Qué quiero decir con esto? Está en una edad en donde él sabe
14:49que ya está en el ocaso de su vida, no tiene temor a morir, ya la derrotó a la muerte. Este es un
14:55overtime para Donald Trump. No tiene contrapesos en Estados Unidos. Ganó el Congreso, el Partido
15:03Republicano controla las dos cámaras, gobierna la mayor parte de los estados de la Unión Americana.
15:08Es decir, prácticamente estamos viendo la llegada de un emperador romano contemporáneo con una
15:17fuerza que no había tenido ningún presidente de los Estados Unidos en la vida moderna. Entonces
15:23estamos en un problema muy delicado porque no se trata ya de amenazas que hubo un plano para
15:29cumplir, Trump es puro cuento, nada de eso. Nosotros sí lo estamos tomando con mucha seriedad y creemos
15:36que la suerte de los 35 millones de mexicanos que tenemos en Estados Unidos trabajando y que son muy
15:43generosos con nosotros porque mandan una cantidad de remesas muy importante que hace posible que
15:50muchos hogares de los 35 millones de hogares que hay en el país encuentren en ese apoyo la manera
15:57de sostenerse a flote o de mantenerse a flote en su consumo de mes a mes, de día a día. Entonces
16:03esas remesas se van a ver afectadas porque la amenaza de las deportaciones, la amenaza arancelaria,
16:10el que declare a los carteles del narco organizaciones terroristas y se posibilite la
16:17entrada de las fuerzas militares o de inteligencia o de lo que sea de Estados Unidos a territorio
16:24nacional. Es decir, Trump viene por sus fueros, viene con un poder que nunca no tuvo en la primera
16:32vuelta y por tanto el Donald Trump de ahora no es el mismo Donald Trump de la vez pasada. Es decir,
16:39tenemos dos Donald Trump y este es Matrix. Este es un Donald Trump muy empoderado, con un poder que
16:48ni él mismo sospechó, creo yo, que fuera a tener y por tanto si vemos un momento de riesgo, de alto
16:55riesgo para el país en donde está en juego empleos, donde está en juego comercio, donde está en juego
17:02el costo de muchas importaciones que hacemos. Vamos, el 60% de las importaciones, el principal
17:09socio comercial que tenemos en el mundo indudablemente es el mercado norteamericano. Entonces
17:17para nosotros esta llegada, este ascenso, de este discurso, de esta política, de esta propuesta
17:26que tiene este presidente con respecto a nuestro país, pues claro que nos debe preocupar y nosotros
17:32sí vemos un tema muy riesgoso, muy peligroso, que no nos gusta cómo lo están relativizando muchas
17:43voces del sector oficial. Bueno, pues ahí tienen ustedes, Cuauhtémoc Rivera, presidente de la
17:48Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes. Muchísimas gracias por permitirnos esta charla
17:54y no nos queda más que desearle feliz año. Feliz año. Te deseo lo mejor a ti y a tu familia y a tu audiencia y
18:03ponerle buena cara pese a todo esto. Pese a todo, hay que ponerle buena cara al dos mil veinticinco.
18:07Muchísimas gracias. Bueno, nosotros vamos a una pausa, continuamos con más información después de esto.