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00:00Cyril Guignard, j'ai besoin de vous pour trouver un repreneur.
00:07C'est un monsieur qui a un très bon contact, qui connaît énormément de gens,
00:12donc j'espère que parmi ses relations, les candidats qu'il a,
00:15un pâtissier se serait intéressé pour reprendre mon entreprise.
00:19Elle n'est pas bête, absolument, oui.
00:21Donc ils auront tout essayé.
00:23Je pense que si ça peut marcher avec Guignard, pourquoi pas.
00:26On voudrait bien les garder, mais dans tous les cas,
00:28il faut trouver quelqu'un pour les aider.
00:30Ce n'est pas possible autrement.
00:32Vous la sortez dix minutes, un quart d'heure avant de la manger.
00:35D'accord.
00:36Vous pouvez la former si vous voulez.
00:38Ça fait 135 ans qu'elle existe.
00:40Moi, je suis la quatrième génération.
00:42C'est mon grand-père qui a créé la pâtisserie en 1890.
00:45Je fais beaucoup de biscuiterie, notamment ça, la noix du Périgord.
00:48Je fais encore des petits beurres.
00:50Je fais beaucoup de pâtes choux avec une crème légère, la crème Chiboust.
00:54Donc j'ai encore des vieux gâteaux que les gens réclament
00:57parce qu'ils ne les trouvent nulle part.
00:59Donc il y a franchement un potentiel énorme.
01:01On va les accompagner avec eux quelques temps pour donner nos recettes,
01:06pour qu'ils continuent.
01:08Il faut qu'ils innovent un petit peu.
01:10Mais on va leur dire qu'il y a certains gâteaux qu'il faut garder.
01:13Ça fait un an et demi qu'on s'est mis vraiment à fond avec ma femme
01:16pour trouver un repreneur.
01:17On n'a pas eu de chance.
01:18Il y a toujours, au dernier moment, un petit quelque chose qui a coincé.
01:20Un problème de santé, un couple où le monsieur n'était pas trop d'accord,
01:24la femme était d'accord.
01:26C'était les banques qui ne voulaient pas.
01:28Il y a toujours un petit quelque chose qui met un grain de sable dans l'engrenage
01:32pour que ça aille jusqu'au bout.
01:33Qu'est-ce qui te rend ça ?
01:34Qu'est-ce qui te rend riche ?
01:36Il s'engage, personnellement.
01:40Qui dit aller suivre une pâtisserie Lignac ?
01:42Pourquoi pas ?
01:43Il serait surpris du résultat.
01:45Bon, Cyril Lignac, si vous voyez cette vidéo, on compte sur vous.
01:47Vous nous envoyez un petit message.