El bolo rei, un bizcocho circular recubierto de fruta escarchada y 'primo hermano' del roscón español, es un clásico del Día de Reyes en Portugal; y por lo que ha podido comprobar EFE, también una tradición centenaria que resiste a modas extranjeras como el panettone italiano.
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00:00El bolo rey, un bizcocho circular recubierto de fruta escarchada y primo hermano del roscón
00:05español, es un clásico del Día de Reyes en Portugal.
00:09Se trata de una tradición centenaria que resiste a modas extranjeras como el panettone
00:13italiano.
00:14La Confeitaria Nacional en la Baixa-Lisboeta presume de ser el primer obrador donde se
00:20horneó un bolo rey.
00:21Cuentan que el dueño del local trajo de Francia una receta del siglo XVI, especialmente popular
00:27entre los cortesanos de Luis XIV, el Gatot de Reus, en español Pastel de Reyes.
00:34Los portugueses alteraron este plato sustituyendo la base de hojaldre por una de harina, recubriendo
00:40lo de azúcar y fruta escarchada y añadiendo un círculo en el centro de la masa a modo
00:45de corona.
00:46Hasta el 31 de diciembre la Confeitaria Nacional había vendido 11.000 bolos rey y creen que
00:53podría ascender hasta los 13.000 con las ventas del Día de Reyes.