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TVTrascrizione
00:00Cosa c'è di più confortevole di una bella ciotola di ramen?
00:03Un brodo ricco, denso e saporito, servito con noodles e mille topping deliziosi.
00:07Olio di sesamo, olio di girasole e facciamo soffriggere zenzero e cipollotto.
00:12Ora aggiungiamo i funghi shiitake secchi, l'alga kombu e l'acqua.
00:15Portiamo a bollore e cuociamo per un'ora.
00:17Ora ciotola capiente e colino.
00:18Scoliamo il brodo e recuperiamo i funghi shiitake.
00:21Prendiamo un mestolo di brodo e lo versiamo in un barattolo.
00:24E aggiungiamo salsa di soia, miso e burro d'arachidi.
00:27Shakeriamo tutto e lo riversiamo dentro.
00:29Diamo una bella mescolata e questo è il nostro brodo perfetto per il ramen.
00:34Per i topping io ho impanato e fritto il tofu.
00:36Il mio è un tofu piccante preso in un negozietto asiatico ma potete scegliere qualsiasi tipo.
00:41Come verdure ho scelto pak choi e funghi cardoncelli che ho cotto in padella sfumando con salsa di soia.
00:46Cuociamo ora i noodles nel nostro brodo e poi li trasferiamo in una ciotola capiente insieme al brodo,
00:51il pak choi, i funghi, la carne vegana di cui trovate la ricetta sul mio profilo e il tofu.
00:56Ho decorato con la parte verde del cipollotto e semi di sesamo.