#بيت_دعاء | لقاء خاص مع نزيهة الدمياطي خبيرة تنسيق المناسبات والحفلات في بيت دعاء مع دعاء عامر
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهلاً بكم مشاهدينا وحلقة جديدة من برنامجكم بيت دعاي
00:25كلنا بنحب المناسبات سواء كانت أفراح، أعياد ميلاد، حفلات، خطوبة أو أعظمات العيلة مثلاً
00:32بس دايماً بنلاقي نفسنا محترين في حاجات كتير
00:35هنأكل إيه؟ هنقدم الحلويات إزاي؟ إزاي نرتب المكان بشكل يليق بالمناسبة؟
00:40كل التفاصيل دي بتفرق في نجاح المناسبة
00:43عشان كده معنا النهاردة خبير التنظيم المناسبات نزيها الضمياتي
00:48اللي هتكلمنا عن أهم أسرار بقى النجاح الكيترينج والكندي كورنر وتنصيق المناسبات بشكل عام
00:55أهلاً بك يا نزيها
00:56أهلاً دعاي إزاي
00:57أهلاً بك يا حبيبتي
00:58نور
00:59نور تينا
01:00مرسيه
01:01إحنا عايزين نبدأ كده ونتكلم على يعني إيه الكيترينج وإزاي هو بقى مهمة دلوقتي في نجاح أي مناسبة
01:13الكيترينج هو استضافة يعني هو نوع الاستضافة لما بتتمستضيفها أي حد عندك في البيت طبعاً الكيترينج بيبقى شيء مهم
01:21طبعاً إحنا عندنا في مجتمعنا العربي والشرقي عموماً يعني البوفي أو الأكل بيبقى شيء من أهم الأسباب العزومة
01:31طبعاً
01:32الحاجات المهمة في العزومة
01:33فطبعاً الكيترينج إحنا بقى بنقدمه بشكل يخلي العزومة عندك مختلفة
01:39يعني من أول الأكل اللي بيغير فيه تنتباه الناس بيبقى شكله عامل إزاي بيبقى طعمه عامل إزاي طعمه حلو
01:47وزي ما بيقولوا العين برضو بتاكل قبل البطنة تقريباً
01:50آه قالوا العين بتاكل
01:53فلما بتشوفي الأكلة معموله شكله حلو بتفرق طبعاً في الشكل وكده
02:00فإحنا بنحول العزومة أو المناسبة أو فرح أو عيد ميلاده أو أي حاجة بالنسبة لك بتبقى ذكره حلوة
02:08ففي الذكره ذي نعمل بقى ميموري للكيترينج بقى بعمله سيطة بحلو وطربيزة شكلها حلو
02:14عم عمول أفكار جديدة وطبعاً كل إفنته بيبقى ليه الثيم بتاعه وبتبقى ليه روحه وبيبقى ليه حكايةه وكده
02:22طبعاً أكثر بقى الأكلات مثلاً اللي بتطلب في الحفلات في المناسبات
02:29فيه بقى حاجات دلوقتي طلعت بقت جديدة في عالم التخصص والأكل والكيترينج
02:36والله هو دلوقتي بقى لنا كم سنة من بعد الكورونا الناس كلها متجهة للبيتس الصغيرة
02:43الناس بتبقى عايزة الحاجات الأسهل والأسرع ما يبقىش فيه زحمة على الأوبن بيفي جامد
02:49فالناس بتبقى عاوزة الحاجات البسيطة السهلة اللي تتكل بسرعة ما بيبقىش فيه غرفة بقى وبهدلة وحاجات كده
02:56طبعاً الأوبن بيفي المعروف من زمان ده لسه موجود زياد
03:00والناس كتير طبعاً بتفضله
03:02بس الناس كتير في عياد الميلاد بالذات أو دلوقتي ناس برضو بتعمل كتب كتاب في مسجد أو في القلعة أو الحاجات دي
03:11فبتبقى البيتس الصغيرة دي ترندي قوي دلوقتي
03:15الساليزون والكنابة والحاجات بقى السالمون والشامب والحاجات الحلويات برضو فيه بيتس صغيرة كده الميني تارتس والكلام الجامد ده
03:27في صور بقى علينة كده عليها
03:30بصي زي ما قلتلك كل إيفنت بيبقى ليه ثيم بتاعه ده طبعاً علشان حاجة كريسموس
03:36بصي علشان شاشة زي كده ينزل انت ده شايفك كويس
03:39اوه تمام هكتفكر اشوف هين وعش
03:42اوه الاثنين تمام علقلنا بقى
03:45احنا طبعاً علشان الفترة الاخيرة دي كانت بقى أجواء عياد الميلاد والكريسموس والنيويير والحاجات دي
03:53فطبعاً ده الثيم بتاعها الديكوريشن بتاعها
03:56بنبتدي بكل التفاصيل بقى تدق التفاصيل من أول الأكل
04:01الأكل كل سيزن بيبقى ليه أكله
04:03يعني الكريسموس الناس بتتجه للحاجات التيز بايتس والسالمون والحاجات السيفود أكتر
04:10فيه حاجات التون رال
04:12الألوان برضو بتاعة الكريسموس شايفها الكيك بوبس أحمر أبيض أخضر
04:16الألوان بتاعة الكريسموس دي
04:19فكل زي ما بقولك كل سيزن بيبقى ليه الثيم بتاعه وكل إيفنت طبعاً ليه الروح بتاعته
04:25ميشي نشوف بقى الصورة تانية
04:27ده عيد ميلاد بنت أو بيبي شاور طبعاً باين من الألوان
04:31دلوقتي الكنزي كورنر بقى بقى ترينزي جامد زي ما انتي عارفة
04:36بقى مهمة فكرة الكنزي كورنر إن هي بتدي روح وتدي شكل للإيفنت
04:44والثيم برضو بتاع بنتها أو ولد فرحة عيد ميلاد جواز كتب كتاب
04:51يعني كل إيفنت برضو دي دلوقتي تورتت بيبي بنت
04:56وجنبها التاورز التاورز دي برضو من الحاجات الترينزي قوي ده مكارونز تاور
05:02والقبلية كان دونتس
05:04بنعمل بقى التفاصيل بتاعة الألوان لازم نعمل ماتشنج مع الإيفنت
05:09لو حاجة مثلاً بيبي شاور بنعمل ألوان بتاعة السبوع
05:15دي مثلاً ده كان خطوبة في البيت
05:19ده أوت دور إيفنت
05:21فطبعاً لما بيكون الإيفنت أوت دور بتختلف التفاصيل بتاعته عن الإين دور
05:26الأوت دور بده نتاجه شوية للحاجات الروستيك والحاجات الجرينز بقى
05:31علشان نبقى يعني ماتشنج مع جاردن وكلام ده
05:35بنهتم بقى بالتفاصيل كلها ده برضو ريجع للكريسماس تاني
05:40الألوان الأحمر والحاجات دي بصي برضو في الكريسماس بنعمل البرجر
05:46ألوان الكريسماس أحمر وأخضر
05:48كنت لسه قلت بقى الحوادق شبه الحلويات
05:52الميني بيرجر ده من الحاجات المطلوبة جداً
05:56بيدي فاليوم طبعاً لما بده بقى الناس عايزة تعمل حاجات تدي شكلة أكتر
06:01الميني بيرجر من الحاجات دي
06:03فيه برضو البلاترز زي كده اللي في الصورة
06:06بلاترز بقى ورق عينب وفيه جبن
06:11ده برضو ميني بيرجر تاني
06:13من الحاجات برضو فعلاً اللي بقولك مطلوبة جامد
06:16بس يعني بس برضو ده الحلويات الشرقية بقى
06:21الجديد بقى إن احنا بندخل الشرقي بندخل الغربي
06:25بنعمل ماتشنج معايا مع الشرقي بتاعنا الأصلي يعني
06:29يعني دي بقلاوة وإحنا حاطين عليها لوتس
06:34وبرضو فيه كنافة البايت الصغيرة دي
06:37محطوط عليها نيوتلا ومكسرات وفسدو
06:40فالجديد بقى إن احنا نعمل الحاجات بتاعتنا الأصلية
06:44الكنافة والبقلاوة وكده ونعمل بقى الحاجات الجديدة عليها
06:48هيل
06:51انت متخصص أكتر في حاجات الحدقة ولا الحل ولا الاثنين؟
06:55شو في أنا في الأول بصراحة أول ما بدأت المشروع بتاعي ده
07:00أنا كنت عاوزة دوم بايتس يكون فول هاوس براند
07:03يعني الكلاينس يكلمني يبقى عاوز
07:07يسلمني الأيفنت أعملهولو من أول الكاترينج طبعا
07:11من أول الأكل اللي بيلفت انتباه الزيوف
07:14وحد الكيك بقى لو أيفنت فيه كيك وكده
07:18بنعمل الكيك اللي بتميز بقى
07:21التورطة اللي بتميز الفرح من العيد ميلاد
07:23حتى فيه تورط بتبقى للمناسبات العادية
07:26حين ما نبقى متجمعين مع بعض ممكن نجيب تورطة شوكولاتة تورطة فراولة
07:30لحد الكنزي كورنر بقى وطبعا الديكوريشن اللي بيدي بيخلي المكان بقى في حتة تانية
07:36فأنا كنت أحب أنه إحنا نبقى زي ما قلت لك فول هاوس براند
07:41أنه الكلاينت يستلم مني الأيفنت في كل حاجة
07:44سيرفيس، بافيريجز، السيتاب
07:47زي ما أنتي شايفة برضو السيتاب بيفرق جامد
07:51أنه إنتي تبي عاملة كاندلز، فلاورز
07:54الحاجات طبعا بتختلف من أيفنتها للتاني
07:57أنه إحنا بنعمل ماتشنج بالألوان
08:00فلاورز مع الكاندي، دي تشوكولت، دي حاجات شارقية
08:06كل حاجة
08:08إيه الأفكار الجديدة اللي إنتي ممكن تضفيها على الكاندي كورنر؟
08:12الأفكار الجديدة زي ما قلت لك أنه إحنا بندخل الحاجات بقى
08:16الترين دي زي دلوقتي مثلا موضوع شوكولاتة دبي
08:19فاللي مشهور مع الناس كلها إحنا ممكن ندخله بقى مع الحلوات الشرقية
08:24بنعمل التاورز زي زي اللي كانت في الصورة اللي فاتت دي
08:27تشوكولت تاورز دي برضو حاجة بتدي فوليوم
08:30وبتدي ريتش قوي في الكاندي كورنر
08:34فدي أفكار جديدة يعني فيه أفكار كتير
08:38بس برضو زي ما قلت لك كل إفنت بيبقى ليه الروح بتاعته والحكاية بتاعته
08:43حسب برضو الكلاين تعاوز إيه
08:45فيه كلاين تبعايزه تجوه مع الرويل حاجات رويل وحاجات كلاسيك
08:49كمية
08:50فيه ناس عايزة حاجات روستيك وحاجات كده خشب تبقى
08:54ده برضو فرح
08:57فيه بقى فينجر فود
08:59هاد الآن الفينجر فود هو الترين دي
09:02الفينجر فود ده طالع قوي
09:04علشان هو أسهل والناس بتبقى حابة حاجات
09:08ده سيتاب بقى بتاع انترنت
09:11بقيت تعملي الدكورات كمان
09:13نعم ما بقول لك بقى احنا خلينا دون بايت
09:16ان هو الناس يعملك الإيفنت بتاعي كباره عن ميموري
09:20ذكرى حلوة فيها كل حاجة بقى
09:22السيتاب بتاع التيبلز الجاردن اللايتينج
09:26وحتى فيه حاجات أنا بكلم الساب لايرز
09:29حتى لو فيه حاجة أنا مش بعملها
09:31باتفق مع الساب لاير ان هو يعملي لايتينج
09:33هيعملي ساوند
09:35فيه مثلا الفوتوجرافرز برضو نتفق مع بعض
09:38وان احنا على اساس ان انا اعمل ماتشنج كل حاجة مع بعض
09:41برضو لما اكون انا مسكة الإيفنت من كل حاجة
09:44بتفرق طبعا اعرف كل التفاصيل
09:46بحتم جدا بالتفاصيل
09:48ايوه مهم بصراحة
09:50بس فيه توتشز بقى زي الكندلز كده زي محدك شايفه
09:53بتديروح في المكان
09:55ولكن لما يبقى الدنيا بالليل
09:57في النايت يعني إيفنت
09:59بنولع بقى الكندلز
10:01بتبقى ماتشنج مع الإيفنت
10:03يمكن اجيب كندلز أورنج مثلا
10:05لان الثيم بتاع الإيفنت أورنج
10:07فماتشنج الألوان مع بعض برضو بتفرق
10:12بالنسبة بقى لديكور المناسبات
10:15ايه الحاجات الاساسية اللي لازم تعمليها
10:20او العميل ياخد بلو منها
10:23وهو بيختار معاكي الديكور
10:25علشان يبقى الشكل بقى شيك ومريح
10:28وباين كده الشغل الجميل اللي لازم تعمليه
10:31ده يبقى ظاهر
10:32طبعا هو في البداية يسيبني بس أنا اشتغل
10:35لان الناس طبعا بتفضل
10:39عارفة ايدي لايش لخبازه
10:41انا طبعا مراعاية ان الناس بتبقى قلقانة
10:44بس والله في الآخر بيجوا يقولوا لي
10:46يعني كل حاجة كانت تحفة وتسلم ايدك
10:49وعملتنا اليوم حلو فعلا زي ما كنا عاوزين
10:52هاي الفكرة بس ان فيه كام نقطة كده لازم نراعيها
10:55لو هنعمل event أو الدور
10:57نشوف الweather مثلا عامل ازاي
11:00ماينفعش نعمل event أو الدور
11:02والدنيا مطر
11:03لازم نبقى متابعين اليوم ده التقصة هيبقى عامل ازاي
11:07الدنيا هتمطر فيه تراب جو برد
11:10بنزبط بقى قصة لو هنجيب شماسي
11:13لو هنجيب heaters
11:15الدفايات علشان لو الناس ما تبقاش بردين
11:19ماينفعش برضو الجو يبقى حر جدا
11:21ونعمل event أو الدور
11:22لان الناس برضو بتبقى متضايقة
11:24فنبقى واغدين بالنا انه يبقى فيه drinks أكتر في الحر
11:28مشروبات الساعة
11:30فيه أكلات برضو ماينفعش نقدمها في الصيف
11:34عشان بتبقى دافية وبتدفي الناس
11:38يعني فيه أكلات طبعا بتبقى في الشتاء وأكلات في الصيف
11:41ففيه حاجات كتير بتفرق يعني
11:45أكتر الحاجات الغلطة اللي ممكن تشوفيها في المناسبات أو تتجنبيها يعني
11:51أكتر الحاجات الغلطة اللي أتجنبها يعني
11:54هو فيه مثلا هو الcontrast دا أهم حاجة
11:58إحنا نعمل توفق ما بين الحاجات
12:01يعني مثلا ماينفعش أعمل طبق يبقى فيه سمك وفرخ مع بعض
12:06إنما ممكن أعمل ألوان matching مع بعض مثلا زي الجولد والسلفر
12:11الناس كتير بتبقى فاكرة هما مش هيمشوا مع بعض
12:14لا بيمشوا مع بعض وبيدوا شكل حلو
12:17فيه حاجات بتدي volume فيه حاجات بتدي وسع
12:20يعني هو أهم حاجة دا أنا شوف المكان
12:22قبل الأيفنت لازم أشايف المكان أو على الأقل شايف فيديو لي
12:26عشان أحدد بقى المكان دا هنعمله جولد هنعمله أبيض هنعمل روح وعمله زي
12:33فيه ناس مثلا ممكن تفكر لما يكون عندهم مناسبة
12:37إن أنا علشان أجيب حد يعملي المناسبة دي أو الكاترينج أو الأكلة أو الشيكة
12:42كل ما هتبقى أكتر كل ما هتبقى الفلوس مكلفة علي أكتر
12:47واللهي طبعا أنا في الظروف اللي احنا فيها دي أنا مراعية طبعا الجواز مش سهل
12:53والناس بيبقى عندها تكلفة حاجات كتير يعني التكلفة وكده
12:57فأنا بحاول أضبط مع الكلاينت إن احنا نوصل بالبودجت اللي هو عاوزها
13:02بردو علشان يعمل حاجة شكلها حلو وترضي ضيوفه وترضيه هو قبل ضيوفه
13:09بس هي فكرة إن أنا أعمل الناس تدخل العين بردو بتشوف الذكور بتاع المكان عامل إزاي
13:16ففيه حاجات بتبقى سيمبل ومش غالية والكوست بتاعها مش عالي خالص
13:21بس بتدي شكل حلو يعني ممكن شوية ورد ورد عادي البلد دي بتاعنا
13:25يدي شكل حلو جدا مش لازم بقى الورد الغالي المستورد
13:29سيتاب بسيط جدا بردو بيفرق فلا مش كل حاجة واللهي مكلفة
13:34وكل بردو إيفنتة بيبقى لي حكايته إن الإيفنتة ده هو صاحب الإيفنت
13:40أو المستضيف بتاع الناس عاوز الإيفنتة يبقى مليان تفاصيل
13:45وفيه ناس تقولي لا أنا عايز حاجة سيمبل خالص بس يبقى الناس تيجي وتتبسط
13:50هو أكيد بيبقى فيه فرق بين المناسبات يعني مثلا الفرح غير الخطوبة
13:55غير الحزومة بتاعة العيلة
13:58وعدد الأفراد بردو بيفرق يعني لما يبقى فيه حد عامل حزومة
14:02عشر أو خمستاشر فاردة غير لما يبقى فرح كبير ربما مائة خمسمائة فاردة طبعا بيبقى
14:08لا يعني ده بوفي اللي كانش موجود من شوي ده بوفي فرح كتير يعني
14:13كبير
14:14كبير وفيه تفاصيل كتير
14:17انتي بقى حسيتي انه سهل انك انتي تدخلي العالم ده
14:26خصوصا انتي دلوقتي ما بقيتش بتعملي مثلا مجرد سيتاب كده أو طرابيزة حلويات
14:32لا ده انتي بتعملي حلوياته وبتعملي كترينج أكله وبتعملي يعني بوفي كامل
14:36تدخلتي كمان في الديكور
14:38لا البداية طبعا ما كاتش سهلة خالص يعني هو أول event ده كان بالنسبة لي تحدي طبعا
14:45وبقيت الناس تكلمني تسألني انتي بتعملي الأكل ولا بتعيش
14:49احنا طبعا اصلا بنعمل حلويات فالناس كايت متخيلة نعمل حلويات الشرقية العادية
14:55فالناس بقيت بتكلمني بتعملي أكل ولا بتعملي الكيك ولا بتعملي الحلو ولا بتعملي السيتاب
15:00فبقيت برد احنا بنعمل كل الحاجات دي
15:03وبقيت الناس بقى دلوقتي بتكلمني علشان هو فرق معاهم ان الشكل يبقى حلو
15:09بقى دوم بايتس خلاص بيعمل memory حلوة للمناسبة بتاعتهم
15:13فاللي هي خلاص احنا عملنا الحاجات كلها
15:16بنستلم ال event من البداية للنهاية ونسلمه لل client
15:21ما فيش حاجة نقصة ان شاء الله
15:23احنا هو مثلا شايفيني مثلا بتاخذي المكان كله
15:27وانتي بقى بتقسميه وتصبط
15:30فزي ما قلت حضرتك بردو في الاوت دور اللي تجاه اكتر الحاجات الرستيك الخشب
15:36دي في القلعة القلعة بردو من الحاجات الترانزي الفترة دي
15:41وليها روح كده حلوة بردو بتدي في الفوتو سيشن طبعا بتبقى حلوة قوي القلعة
15:47بيعملوا دايما كتب الكتاب فيها
15:49اه بيعملوا كتب الكتاب فيها
15:51فيعني هي بردو كل مكان ليه تفاصيله وليه ألوانه وليه الثيم بتاعه وكده
15:58عايزك تدي بقى النصيحة اخيرة لأي حد حابب ان هو يعمل مشروع أو يعمل الحلم بتاعه ويعمل ايه؟
16:06والله هو لازم في البداية يبقى حابب الموضوع
16:09انا اصلا بحب الكلام ده من زمين يعني
16:12بحب من ونا صغيرة بحب المطبخ
16:14وبحب اعمل سيتاب وبحب ازبط الدنيا قبل الاكل
16:18وبحب ان انا اعمل حلويات واجرب وحاجات تبوز وحاجات تنجح
16:23فانا بحب الموضوع ده
16:25وطبعا دلوقتي سوشيال ميديا والابليكيشنز بقت مليانة
16:29فالناس تتفرج بقى والافكار كتير
16:31وعندنا ويب سايتس مليانة بردو موجودة في مصر وبرا مصر
16:37طبعا لازم الموضوع يبقى اصلا من جوه الانسان او الواحدة اللي هتعمل المشروع ده
16:42ان هي تكون بتحب الموضوع ده
16:45والشغف حلو يعني الشغف بردو حلو ان احنا افضل شغالها في حاجة انا مش عايزها تخلص
16:51ودايما عندي عايزة بقى احسن عايزة اطلع الاحلى اللي عندي
16:56وطول ما انا شغالها في المجال بتاعي بردو بقى عايزة بقى انجح واحسن
17:01طبعا الافكار كتيرة والسوق مليان فبتبقي عاوزة توصالي لأحسن حاجة
17:06والنجاح حلو والنجاح يستاهل بصراحة التعب والشغل اللي بنشتغله
17:12فالنجاح حلو لما بسمع كلمة حلوة ممكن افضل يومين ما نمتش عشان event
17:17بس بعد ما ال event بيخلص اسمع كلمة حلوة بقى من ال client او من مامتها
17:22او كده فخلاص بنسى كل التعب اللي انا تعبته لان الشكل فعلا بيطلع حلو
17:27لاقي ناس مكلميني بقاش الصور كانت حلوة الفيديو كان حلو
17:32فطبعا كلها حاجات حلوة فلازم الانسان يكون عنده هدف ان هو اصلا بيحب الموضوع
17:39طبعا ال management طبعا ادارة الموضوع بقى ادارة شيفات وعربيات وsubliers الموضوع كبير يعني
17:48فاول نجاح حلو فلما بتوصالي للمرحلة بتاعت ان انا الناس مبسوطة من اللي انا بعمله فده مهم يعني
17:56حبيبتي نورتينا
17:58شكرا لك انا مبسوطة انك كنت معاكي
18:00واحنا كمان يا حبيبتي
18:02وان شاء الله دايما مع بعض
18:04ومشاهدينا خليكم معينا بعد الفوصل