Akit TV
  • evvelsi gün
Sosyal Medya Hesaplarımız...

Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr

Category

🗞
Haberler
Döküm
00:00İyi akşamlar değerli izleyiciler, iş ve ekonomide birlikteyiz.
00:10Bir son dakika gelişmesini sizlerle paylaşarak programımıza başlayalım.
00:16Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, İsrail ve Filistin'deki ateşkes sürecinin ardından
00:24Hamas heyetini kabul etti.
00:28Cumhurbaşkanı Erdoğan, Beştepe'deki kabulde Dışişleri Bakanı Hakan Fidan'da yer aldı.
00:36Milli İstihbarat Teşkilatı Başkanı İbrahim Kalın da görüşmede yerini aldı.
00:41Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı'ndan da Fahrettin Altun da görüşmede yer alan
00:47isimlerden değerli izleyiciler, Cumhurbaşkanı Erdoğan Hamas heyetini ateşkesin ardından
00:53kabulü ve daha sonraki açıklamalarını Halit Meşal de şu anda görüşme içerisinde
01:06konuyla ilgili gelişmeleri açıklama geldikçe akitivi ekranlarından izleyebilirsiniz.
01:12Değerli izleyiciler, bir kez daha tekrar edelim.
01:15Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, ateşkesin ardından Hamas heyetini Beştepe'de kabul
01:20etti ve ateşkes ve süreçle ilgili görüşmeler ayrıntılarıyla görüşme içerisinde yer
01:28alacak.
01:29Açıklamalar gelince bizler de sizlere aktarmaya devam edeceğiz.
01:35Evet, şimdi de ekonomideki gelişmelere bir bakalım, hemen kapanış seansındaki tablomuzu
01:43bir görelim.
01:44Tablomuzda borsa İstanbul yüzde 0.23'lük bir yükseliş görmekteyiz.
01:48Bugün kapanış seansında on bin yüz kırk beş nokta seksen beş puana yükseldi borsa
01:53İstanbul'u yüz ve dolar bugün yükselen bir diğer isimde sıfır bir derdi 0.13'lük
02:00bir yükseliş var dolarda otuz beş bin yedi yüz yedi bin yedi yüz doksan yedi tl'den
02:04işlem gördü.
02:05Dolar euro düne nazaran bugün küçük de olsa bir düşüş yaşadı.
02:100.11'lik düşüşte otuz yedi bin iki bin beş yüz kırk dokuz tl'den işlem gördü.
02:15Altın bugün gün boyu düşüş gösterdi.
02:170.19'luk düşüşte onsta yerinde iki bin yedi yüz elli sekiz nokta yirmi bir dolara
02:22geriledi.
02:23Haliyle yurt içinde de 0.9'luk düşüş gram çeyrek ve cumhuriyet altınına da tesir
02:30etti.
02:31Gram altın üç bin yüz yetmiş üç nokta yirmi dokuz tl'den çeyrek altın beş bin yüz seksen
02:36sekiz tl'den cumhuriyet altını da yirmi bin altı yüz doksan altı tl'den satış yaptı.
02:41Bugünün düşen bir diğer emtiyası da brand petrol'de brand petrol'de 0.71'lik düşüş
02:47de yetmiş altı nokta doksan dört dolara geriledi.
02:51Evet değerli izleyiciler hem tablomuzu hem de günün ekonomik gelişmelerini yeni
02:56vakit gazetesi ekonomi müdürü bura kardanla değerlendireceğiz.
02:59Burak bey iyi akşamlar.
03:01İyi akşamlar ziyaret düne nazaran bugün düşüşleri biraz gördük.
03:05Borsa kanadında biraz yükseliş olsa da diğer emtiyalarda genelde düşüş var.
03:10Bu dalgalanma yine küresel etkiden mi?
03:12Evet yine baktığımızda tabi şu sıralar dalgalı bir eğilim görüyoruz.
03:18Bunda küresel etkenler tabi önemli rol oynuyor.
03:21Özellikle yapay zeka noktasında bir rekabet söz konusu ki bu Çin'den başlayarak özellikle
03:30dünyaya yayılan ve Amerika'yı da tedirgin eden bir yarış durumuna geldi.
03:35Deep Seek'in bu noktada bir hamlesi olmuştu malumunuz bu hamlenin ve özellikle Trump'ın
03:42çıkışlarının bir etkisi söz konusuydü dün.
03:46Bu etkinin bugün yerini biraz Fed'in açıklamalarına bıraktığını söyleyebiliriz.
03:53Şimdi genel olarak tabloya baktığımızda altın, döviz ve borsa üçgeninden yola çıkacak
04:00olursak altında ufak bir düşüş olmakla beraber 3173 lira 3174 lira bandında bir
04:09seyir gözlemliyoruz.
04:11Burada tabi olsa bağımlılık olmakla beraber Fed'in alacağı karar belirleyici bir noktada.
04:18Özellikle burada tabi Fed'in bu ayı pas geçmesi faiz hususunda herhangi bir adım
04:25atmaması beklentisi yüksek.
04:27Bu da altında şu an için önemli bir sıçrama olmayacağını öngörmemize imkan tanıyor.
04:35Dolar ve euro cephesine geldiğimizde ise dolarda bir yükseliş hali söz konusuydu.
04:42Bilhassa Trump'ın politikalarına dönük belirsizlik beklentileri söz konusuydu.
04:48Bu doları bir miktar yukarıya çekmişti.
04:52Yine 35 lira ve üzerinde bir denge söz konusu idi.
04:56Euro'da ise 37 lira ve üzeri yine seyrettiğimiz izlediğimiz bir düzey.
05:03Şimdi tabi dolar ve euro da dengeli ve stabil bir eğilim var.
05:08Zaman zaman artışlar görüyoruz ama bu artışlar göze çarpan artışlar da değil.
05:14Burada tabi evvela enflasyonu etkileyecek bir kur artışının görülmeyeceğini,
05:20stabilitenin devam edeceğini söyleyebiliriz.
05:22Özellikle baktığımızda tabi Merkez Bankası'nın rezervlerinde görülen artış,
05:28Türkiye'nin CDS primlerinde görülen belirgin düşüş,
05:32burada tabi gelen yatırımlar özellikle döviz tarafında,
05:38kur tarafında volatilite ile karşılaşmamızı engelleyen önemli bir husus, önemli bir unsur.
05:45Borsaya gelince borsada bir randıman söz konusu yükseliş görüyoruz.
05:5010.100 puanın üzerine test ediyor ve bu artış süreklilik arz etmeye başladı ki
05:57burada fon akışının devam etmesi Türkiye'nin güvenilir bir ülke olarak fiyatlanmasından kaynaklanıyor.
06:06Özellikle yabancı yatırımcının ve dünyanın değişik yerlerinden fonların gelişleri hızlanmış durumda.
06:17Burada tabi Türkiye'nin hem güvenli bir ülke güvenli bir liman olarak satın alınması
06:24hem de özellikle borsanın son dönemde yüksek getiri sağlaması etkili.
06:30Tam da bunu hatırlatmakta fayda var diye düşünüyorum Burak Bey.
06:35Özellikle Norveç Varlık Fonu ciddi anlamda geçtiğimiz yıllarda 39 firmaya yatırım amaçlı destek sağladı.
06:46Şirkete yatırım yaptı.
06:49Bu sayı 11 şirkette artarak 44'e yükseldi.
06:54Bu güven olgusunda oluşması büyük bir etken değil mi?
06:57Tabi ki.
06:58Şimdi tabi baktığımızda bu güven olgusunu biz yani pay senedi piyasasında çok net görüyoruz ki.
07:06Dün hani bununla alakalı bazı veriler de açıklandı.
07:09%30'un üzerinde pay varlıklarında bir artış gözlemlendi yatırımcıların.
07:15Burada tabi dediğimiz gibi bir taraftan regülatör kurumlarının yapmış olduğu hamleler.
07:22Diğer taraftan da özellikle getirilen teşvikler önemli rol oynadı.
07:26Ve tabi diğer taraftan da Borsa İstanbul'un getirisi yüksek bir yatırım enstrümanı olarak görülmesi algılanması burada önemli rol oynadı.
07:38Gördüğümüz kadarıyla anladığımız kadarıyla Borsa İstanbul'da bu prim hali bir süre daha devam edecek.
07:45Ancak şunu da unutmamak gerek.
07:47Fonlar çabuk ürkebiliyor, çabuk tez kayabiliyor, başka limanlara gidebiliyor.
07:54Burada tabi onlar da özellikle fonlar için söylüyorum kendi karlarına bakıyorlar nihayetinde.
08:01Burada o kayganlığın ve hızlı geçişin bir nevi dikkatli bir şekilde takip edilmesi de gerekiyor Ziya Bey.
08:10Şimdi tabi diğer taraftan gram altına değindik.
08:15Ama bazı metalarda ve özellikle Bitcoin tarafında da bir artış var.
08:20Bunlara da değinmeden geçmeyelim.
08:22Şimdi gram tarafında gram gümüş tarafında bir artış gözlemliyoruz.
08:27Tabi bu sınırlı bir artış ama diğer metalara paralel bir artış mıdır değildir.
08:34Çünkü gümüşün biraz daha getirisinin yüksek olduğu oran bazında getirisinin yüksek olduğu yatırımcı tarafından görülüyor.
08:43Buna bağlı olarak gümüş alımlarında taleplerinde bir yükseliş gözlemliyoruz.
08:49Bu talebin biz artarak devam edeceğini kanaatindeyiz.
08:54Çünkü özellikle yatırımcı oran bazında getirilere bir fokuslanacak gibi görünüyor önümüzdeki süreçte.
09:03Burada tabi bu süreçte ne zamana kadar sürecektir özellikle Mayıs ayına kadar sürecektir diyebiliriz.
09:11Mayıs'tan sonra biraz daha kendisini geriye çekecek ve özellikle oransal bazda değil de rakamsal bazda tutarsal bazda getirilere bel bağlayacaktır.
09:23Şimdi biraz müsaadenizle Bitcoin de önemli.
09:27Bitcoin tarafında da bir yükseliş gözlemliyoruz.
09:30Özellikle Trump'ın iktidara gelmesi ve iktidara gelmeden evvel dile getirdiği ifadeler söz konusuydu.
09:38Özellikle kripto para gezegeni haline getirme Amerika'yı ve dünyayı bu noktada şekillendirme eğilimini açık etmişti.
09:47Buna bağlı olarak özellikle Bitcoin talebinin hem Amerika tarafında hem de dünya tarafında önemli mühim bir şekilde ele alındığını gözlemliyoruz ki
10:00Çekian Merkez Bankası'ndan da bu noktada özellikle Bitcoin varlık alımlarıyla alakalı bir çıkış gelmişti.
10:08Önümüzdeki süreçte anladığımız kadarıyla Bitcoin noktasında pek çok hükümet regulasyona gidecek ve bu noktada merkez bankaları da Bitcoin veya kripto para rezervlerini artırma cihetine başvuracaklar.
10:25Burada tabii dediğimiz gibi Bitcoin de bu önümüzdeki süreçte izleyeceğimiz bir gösterge olacak.
10:32Çünkü dediğimiz gibi burada bazı spekülatif noktalar, hareketler var.
10:37Onları da engelleyici ve dediğimiz gibi dinginleyici bazı tedbirlere yönelenecek.
10:44Şimdi tabii bugün küresel piyasalar açısından önemli bir gün.
10:49Fed'in faiz kararı bekleniyor.
10:51Tabii burada Fed'in pas geçme yani bu ay faiz artırımına gitmemek eğilimi yüksek.
10:58Ancak Jerome Powell'ın yapacağı açıklamalarda odakta olacak.
11:02Çünkü özellikle Fed'in bu yıl için iki faiz indirimine gideceği beklentisi söz konusu bütün dünyada.
11:10Bunun tabii artabileceği ifade ediliyor ancak yine de tereddütler söz konusu.
11:17Burada tabii özellikle hangi dönemde ve hangi dilimde bu indirimlerin yapılacağı önemli ve ne oranda faiz düşüşünün gerçekleştirileceği mühim.
11:29Bu anlamda Powell'ın açıklamalarında olacak gözler.
11:33Diğer taraftan Trump'la alakalı endişeler var.
11:37Özellikle Trump'ın Kanada, Meksika ve Çin ekonomisiyle alakalı bazı tasarrufları var.
11:45Buralara uygulamayı düşündüğü gümrük vergilerinin sonuçlarının enflasyonla neticelenebileceği korkusu söz konusu ki.
11:54Burada dediğimiz gibi Fed'in de kaygılı olduğunu yine dile getirmekte fayda var.
11:59Amerika'da dediğimiz gibi enflasyonu yükselme kaygısı ve özellikle Fed'in atacağı adımlar merak konusu olmakla beraber çok çeşitlenmiş bir alan söz konusu.
12:12Bir taraftan kripto paralar diğer taraftan vergi yaptırımları.
12:16Yani çoklu anlamda takip edilen ve izlenen bir ülke olacak Amerika ve ekonomisi.
12:24Bu arada yurt içinde üretim bandına son olarak bir değinmek istiyorum sürekli hızında.
12:30Sanayi Bakanı'nın özel bugün önemli bir açıklaması oldu.
12:34İşte biyoteknolojiden sanayi robotlarına varana kadar önümüzdeki ay 7 milyarlık bir destek paketinin ilk bölümünün açıklanacağı.
12:42Yani yaklaşık 2 milyarlık bir destek paketinin açıklanacağını söyledi Sayın Kacır.
12:48Bu destek paketi sanayici açısından nasıl bir hareket getirir sizce?
12:54Evet şimdi tabii Mehmet Fatih Kacır'ın önümüzdeki süreçte atacağı adımları paylaştığı toplantıyı izledik.
13:01Bu noktada tabii önemli müjdeleri de oldu.
13:037 milyar dolara yakın yatırımı Türkiye'ye kazandırma aşamasına geldik dedi Sayın Bakan.
13:08Burada tabii bazı paketleri ilk fazıda duyuracaklarına dile getirdi.
13:14Bu tabii oldukça önemli.
13:16Anladığımız kadarıyla da yüksek teknoloji ve dijital ağırlıklı olmak üzere bu yatırımlar gelecek ki
13:23zaten bu noktada hazır bir teşvik kanunu ve paketler söz konusu idi.
13:30Burada tabii Türkiye'ye son dönemde duyulan güvenin perçinlenmesi
13:34özellikle ekonomi yönetiminin rasyonel adımları yabancı yatırımcı cezbediyor.
13:41Bu noktada tabii özellikle teknoloji yatırımları noktasında hem vergi indirimleri hem
13:48şirket kuruluşlarının kolaylaşması ve hem de özellikle otomobil ve yenilenebilir enerji noktasında
13:57bazı kolaylaştırıcı önlemlerin alınması büyük markaları Türkiye'ye yöneltecek gibi görünüyor.
14:04Biz bir yakın zamanda BYD'nin yatırım planını paylaşmıştık.
14:08Bu BYD gibi yatırımcıların dev şirketlerin büyük operasyonlarla Türkiye yolunda olacağının
14:16müjdesini inşallah vereceğiz yine.
14:18Her dönemde çünkü ve her zamanda özellikle AK Parti dönemlerinde bunu gözlemliyoruz ki
14:26yabancı yatırımcı Türkiye'de yoğun ve gerçekten dikkat çekici arayışlar halinde.
14:34Dikkat çeken bir nokta da şu.
14:36Biraz önce siz de altını çizdiniz aslında.
14:39Teknoloji noktasında hep yatırımlar desteklenme noktasında son yıllarda.
14:45Bu da yapay zekanın son önümüzdeki 5 yıl içerisinde 15.7 trilyon dolarlık bir bütçeye
14:53katkı sağlama durumu var.
14:55Yapay zekaya mı hazırlanıyor Türkiye?
14:57Şöyle tabii dijital altyapı çok geniş bir bant.
15:02Yapay zeka da bu noktada önemli bir aktör, önemli bir etken olarak karşımıza çıkacak.
15:08Türkiye'de bu alanda evet yapay zeka stratejisi açıklanmıştı Sayın Mustafa Varank zamanında.
15:15Bu noktada önemli ilerlemeler de kaydetti bazı aksiyonlar da aldı.
15:20Yeni dönemde anladığımız kadarıyla yatırımlar açısından hem dijital alanda üst tarafta
15:25hem de alt tarafta yapay zekayla alakalı güzel yatırımlar alacağımızı güzel yatırım
15:31haberleri duyacağımızı düşünüyoruz.
15:33Son olarak bir de savunma sanayine dikkat çekmek istiyorum.
15:37Haluk Görgün'ün savunma sanayi başkanının bir açıklaması oldu.
15:41Özellikle ilk 11'de ihracatçı ülke olarak yer aldığımızı ifade etti.
15:452025 hedefinin ise 10 milyar dolar olduğunu ifade etti.
15:49Yerleşme hamlemiz ve özellikle orijinal ürünlerimiz göğüs kabartıyor.
15:54Bu noktada özellikle dediğimiz gibi dünyanın yine kayda değer en güzide ülkelerinden
16:00biri olmaya da adayız.
16:01Bunu da söylemekte fayda var.
16:03Peki çok teşekkür ediyoruz.
16:04Yarın görüşmek dileğiyle.
16:05Görüşmek üzere.
16:06İyi akşamlar.
16:07Evet değerli izleyiciler yatırımlar devam ediyor.
16:10Önlemler alınmaya çalışılıyor.
16:12Hareket çok doğru bir şekilde ilerletilmeye çalışıyor ama her şeyin başı ne?
16:18Tabii ki sağlık değerli izleyiciler.
16:20Sağlıklı bir toplum içinde yediğimiz içtiğimize çok dikkat etmemiz gerekiyor.
16:25Ve bununla ilgili de son dönemlerde denetimler çok sıkı artmış vaziyette.
16:30Neden gıda teröristlerine karşı ben gıda teröristleri diyorum.
16:34Bu gıdada hile uygulayanlara taklit tahşiş ürünlerini yapanlara ciddi anlamda yaptırımlar
16:41da var.
16:42Çok değerli bir isim bizlerle beraber.
16:44Sayın Nurten Sırmak gıda denetim uzmanı Nurten hanım iyi akşamlar.
16:48Yayınımıza hoş geldiniz.
16:50İyi akşamlar efendim hoş bulduk sağ ol.
16:53Evet gıda da bugün yine tarım bakanlığı listeyi farklı firmalara ekledi.
16:59Sizce bu noktada yapılan çalışmalar yeterli mi ve bu noktanın neden buralara geldiğini
17:07de siz çok iyi takip ettiğiniz için biliyorsunuz.
17:11Neler söylersiniz bu konuyla ilgili?
17:13Şimdi size zaten ifade ettiğiniz aslında mesele hakikaten bir gıda terörü haline
17:20geldi.
17:21Çünkü gıdanın nasıl üretilmesi gerektiği ziyade mevzatla zaten tarif edilmiş.
17:26Siz şu an deseniz ki ben gıda sektörüne girip bir iş yapmak istiyorum.
17:31Siz zaten başlar başlamaz bir işin sorumluluğunun altına girmiş oluyorsunuz.
17:37Çünkü ürettiğiniz her ürün onu tüketen kişi için bir risk teşkil ediyor.
17:44Dolayısıyla o sorumluluğunun altına girebilecek kişiler aslında gıda sektörüne girmeli.
17:49Şimdi Türkiye'de gıda üretimi 5996 sayılı kanunla 2010 yılından beri son düzenlemeli
17:57bu kanun ve altındaki tebliğ ve yönetmelikle zaten tarif edilmiş.
18:02Fakat biz gıda sahteciliği olarak aslında 2 tane farklı liste görüyoruz.
18:08O listelerden biri.
18:10Sağlığı tehlikeye düşürenler listesi bakanlık 2'ye ayırdı.
18:14Bu şu demek 1 tanesi yüksek kasıt barındırıyor.
18:18Yani orada imalat hatası efendim ben bilmiyordum.
18:22Gıda sektörüne de yeni girdim deme şansı olmayan birebir yani yaptığı eylem aslında
18:28barındıran kişiler sağlığı tehlikeye düşürenler olarak ayrılıyor.
18:32Yerleri de taklit ve taş iş şimdi bu taş iş meselesi ekonomiye ait bir tabir.
18:39Tarihte altın paranın içine bakır karıştırırsın.
18:43Ederini düşürürsün.
18:45Dolayısıyla bu bir taş iş.
18:47Onu getirin gıda sektörüne koyun.
18:49Şimdi sucuk üretiminde kullanılması gereken 1 et oranı kırmızı et oranı.
18:56Şimdi orada bu işe soyunan adam diyorsa ki ya ben bu ete maliyeti düşürmek adına ne yapabilirim?
19:02Orada bir fikir üretiyor.
19:04O fikirle içerisine bazen tavuk taşlığı koyuyor.
19:08Bazen maliyeti çok düşük olan mekanik kıyma dediğimiz bir şey vardır.
19:13Hani hep listede görmüşsünüzdür bize de çok soruyorlar.
19:18Mekanik ayrılmış kanatlı eti ne demek?
19:21Niye hilelerde bu çıkıyor?
19:23Aslında şu son derece ucuz bir hamur gibi düşünün.
19:27O hamuru nasıl elde ediyorlar?
19:29Bir tavuk düşünün.
19:32Onun çok katma değerli ve para eden tarafları vardır.
19:35İşte but kısmı, göğüs kısmı, kanat kısmı.
19:38Onları bir kenara ayırdık.
19:40Bir de kalanlar vardır.
19:42Sakatat kısmı.
19:43Kıkırdaktır, bağ dokusudur, deridir.
19:46Belki kemik etrafında kalan o çok ince parçalardan oluşan, liflerden oluşan tavuk eti.
19:52Hatta onu sıyırmak adına silindirli ekipmanlarla makinalarda yoğururlar.
19:58Bir taraftan da sinekten yağ çıkarmak gibi algılayın yani.
20:04Çok özetle bu.
20:05Oradan ekonomik değeri yüksek olanın içerisine protein olan, lif olan bir hamur elde edilir.
20:10Bunu da et ürünlerine dahil ederler.
20:13Maliyeti çok ucuzdur.
20:14Dolayısıyla dahil edildiği et ürünü karışımı da örneğin sucuğa dahil ediliyorsa onun da maliyetini düşürür.
20:21Ama şunu unutmayın.
20:23Tavukta yaşayan mikroorganizmalar yani hastalık yapıcı bakteriler farklıdır.
20:29Kırmızı et de farklıdır.
20:31Dolayısıyla bizim mevzuatımız ikisinin karıştırılmasını uygun görmüyor.
20:35Yani iki farklı likte oynayan kişinin buluşması gibi yani.
20:40O sahanın oyuncusu değil.
20:42Dolayısıyla şimdi burada yapılan sahteciliklere aslında geneline baktığınız zaman şunu görüyorsunuz.
20:50Maliyeti düşürmek adına bazen kasıtlı bazen onun nereye varacağını hesap etmeden
20:58sektörün açıkçası çok daha hakim olmadan yaptığı eylemler ama günün sonunda
21:03ama az ama çok aslında vatandaşın sağlığından ediyorlar.
21:07Peki ben şunu sormak istiyorum.
21:10Aslında çok çok önemli bir konunun altını çizdiniz biraz önce.
21:15Farkında olmadan bilinçsizce.
21:18Ben bir gıda işine gireceğim zaman bir eğitim almam gerekiyor mu?
21:22Böyle bir mevzuat var mı?
21:24Şimdi şöyle.
21:26Siz gıda işine giriyorsanız işveren olarak zaten 5996 sayılı kanuna göre
21:32sorumluluğun altına giriyorsun.
21:34Dolayısıyla bir şey soyunuyorsan onun nasıl işleyeceğin konusunda da bilgi sahibi olman lazım.
21:40Kesinlikle.
21:41O sorumluluk işte hijyen belgesi adı altında alması gereken
21:46o standart gıda güvenliği koşullarına uygun bir eğitim alıyorlar.
21:50Fakat şu şimdi bir işin yapılışını bilmiyordum demek
21:56bazı sektörler için geçerli değil.
21:59Yani sen alüminyum doğrama işi yapıyorsun orada diyebilirsiniz.
22:03Ben sektörün hocamısıyım.
22:05Ama yaptığın iş halk sağlığını tehdit eder boyuttaysa.
22:09Şimdi günümüzde artık çok ihtiyaç haline geldi.
22:13Yani bir güvenlik zafiyeti görüyoruz.
22:16Beslenirken güvenlik anlamında bir zafiyet var.
22:19Konaklama için gidiyorsun bir otelde.
22:22Gerekli tedbirler alınmamış orada bir zafiyet var.
22:25Efendim başka tarafta öyle.
22:27Yani şu çağın herhalde en yükselen kavramı güvenlik zafiyeti.
22:31Çünkü nedense kimse artık hakikaten işini güzel yapma derdinde değil.
22:38Ahlakta biraz sıkıntı oluşmaya başladı.
22:40Evet böyle bir durum.
22:42Hem genel işleyiş bu aslında.
22:44Fakat bunu riskli alanlara getirdiğiniz zaman sonuç kötü oluyor.
22:47Maalesef ki bunu zaten görmeye başladık.
22:50O da ayrı bir korkutucu boyut.
22:53Şimdi güven konusu gerçekten çok ciddi anlamda insanlar da son dönemde korku haline dönüştü.
23:00Hatta fobi haline dönüştü.
23:02Markete gittiğimizde de otele gittiğimizde de biraz önce dediğiniz gibi.
23:06Güvenli olan peki güven endişesi yaşadığımız noktalarda güven duyulan markalar fiyat arttırmak zorunda mısınız?
23:14Neden böyle bir şey var?
23:16Evet evet valla çok doğru ifade ettiniz.
23:19Zaten ana sorun orada başlıyor.
23:21Fiyat, kalite, gıda güvenliği üç kavram kol kola girmiştir aslında sektörün ana oyuncuları.
23:28Uzun süre yüksek fiyatla seyreden ürünlerde çok fazla sahtecilik görüyoruz.
23:36Şimdi bakanlık bugüne kadar 1152 tane bugüne itibariyle firmayı uygunsuzluk yaptığına dair ifşa etti.
23:44İnanın o denetim sayıları kadar bir daha denetlesek aynı sayıyı tekrardan yani ne kadar denetlersek o kadar buluyoruz.
23:52Sorun şu yüksek fiyatlar vatandaşın alım gücü anlamında özellikle gıda bir tüketim tercihi değildir.
24:02Bu bir mecburiyettir yani.
24:04Dolayısıyla kıyafet almayabilirsin, ayakkabı almayabilirsin ama yiyecek bir tercih değildir yani o bir mecburiyet.
24:14Dolayısıyla bu temel gereksinime ulaşamayan vatandaş alternatif yollar arıyor.
24:19Dolayısıyla da yüksek seyreden fiyatlar aslında gıda sahteciliğinin kapısını aralar.
24:25Orta karanlık bir saha oluşur o saha ya da fırsatçılar doldurur yani bu değişmeyen bir matematik.
24:32Tamamen bir paradoksa dönmüş durumda bununla ilgili herhalde biraz daha ailelere görev düşecek.
24:39En azından ileride esnaf olacak bu işe girecek.
24:43Girişimci çocuklarımızı ahlaklı yetiştirmek belki de ilk temel nokta olacak.
24:49Şimdi Nurten Hanım ben bir vatandaş olarak markete gittiğimde nasıl dikkat edeceğim?
24:54Hangi konularda bu konuları görebileceğim?
24:57Ne yapabilirim?
24:58Nasıl olmalı?
24:59Hangi gıdaya güvenmeliyim?
25:01En bariz örnekleri var mı vatandaşın dikkat edebileceği özellikle?
25:06Şimdi dikkat edilmesi gereken noktalar var ama bütün sahteciliklerden tüketicilerin yüzde yüz kurulabileceği bir yol yok.
25:15Şöyle tarif edebilirim.
25:18Örneğin zeytinyağında sahtecilik yapıyorlar.
25:21Zeytinyağı hakikaten fiyat olarak çok yüksek uzun zamandır.
25:25Dolayısıyla bu sahtecilik yapan adamların yolu da şu.
25:30Koyu renkli şişelere koydukları için yani kahverengi bir şişe düşünün.
25:35Dolayısıyla özellikle bakanla mücadele ettiği birkaç tane üretici benim çok dikkatimi çekti.
25:43Aynı kişi 23 farklı marka alarak sahte zeytinyağını sahaya sürüyor.
25:50Baya şebeke yani böyle bir durum.
25:52Dolayısıyla 23 markada şimdi bakanlık sürekli kılıf değiştiren kabuk değiştiren bu insanları yakalamakta da.
25:59Dolayısıyla baktığınız zaman son dönemde işin içine emniyet müdürlüğü, kaçakçılık organize şube ve sahte ürünlerle ilgili bir denetim de var.
26:10Yani Tarım Bakanlığı'nın dışına da çıkıyor konu.
26:13Şimdi 23 tane farklı marka alan zeytinyağı sahte zeytinyağı yapan kişiler zeytinyağı meşhur olan bölgelerin adını kullanıyorlar.
26:24Nokta nokta gurme nokta nokta falanca bölgenin işte bilmem ne lezzeti diye şimdi söyleyemiyorum.
26:31Markaya giriyor.
26:32Dolayısıyla yok soğuk sıkıntı yok şöyleydi.
26:34Şişenin üzerine de bir zeytin görseli koyuyor.
26:37Şimdi bize çok şikayet geliyor.
26:39Diyorlar ki biz aldık işte üzerinde taş baskı türü yazıyor.
26:43Natürel sızma yazıyor fakat getiriyoruz.
26:45Yağ gibi değil.
26:47Hatta biz analize gönderdiğimizde şu çıkmıştı zeytinyağında Ziya Bey.
26:53Bu ayçiçek yağının içerisine bir boya türü koyuyorlar.
26:57Fakat o boya türü gıda sektörüne ait bir boya türü değil.
27:00Mumları boyamak için kullanılan bu dekoratif mumları boyamak için kullanılan yağda eriyen bir boya var.
27:08Dolayısıyla bakanlık da bu adamları sağlığı tehlikeye düşürenler sınıfına koymuş.
27:14Şimdi vatandaş şişesinden nasıl anlayabilir?
27:17Çünkü üzerinde yasal bilgileri yazmış etiketini.
27:22Dolayısıyla hiç adını sanını duymadığınız nereden geldiği belli olmayan ilk defa markasında duyduğunuz bir zeytinyağı alıyorsanız
27:31boyu şişedeyse eve getirdiğiniz zaman şöyle bir beyaz tabağa dökün.
27:37Salatada ve yemekte kullanmadan önce şöyle bir gözle kontrol edin.
27:41Çünkü o yağ homojen bir şekilde boyası dağılmamış oluyor.
27:45Bir tarafta daha koyu oluyor bir tarafta daha açık.
27:48Ve bununla ilgili de bize şikayetler geliyor.
27:51Yollanan fotoğraflarda hep öyle.
27:54O boyu tamamen eşit dağılmamış.
27:57Bir kez daha tekrarlayayım.
27:58Önemi çünkü gerçekten ciddi.
28:02Beyaz bir tabağın içerisinde aldığımız yağ döküyoruz.
28:05Eğer renk farklılıkları varsa bu konuyla ilgili tedbirli olmak gerekiyor.
28:09Hiç tüketmeyin.
28:10Böyle bir ürün varsa direkt Ali 174 gıda ihbaratına bildirin.
28:15Veya bununla ilgili WhatsApp ihbaratı var.
28:180501 174 0174.
28:21Bu da bakanlığın WhatsApp hattıdır.
28:24Oraya hem fotoğraf olarak hem video olarak işte falanca markayı aldım.
28:29Böyle bir şeyle karşılaştım.
28:30Hiç tüketmeyin.
28:31Çünkü onlar gıda sektörüne ait bir boya değil.
28:34Zehirli etki yaratabilir.
28:36Toksim bir madde.
28:37Bundan bahsediyorsunuz.
28:39Evet.
28:40Bundan bahsediyorsunuz.
28:41Donma yapsa ne yapacak?
28:42Damar tıkanacak.
28:44Ondan sonra beyin kanavası Allah korusun çok farklı rahatsızlıklar söz konusu olabilir.
28:48Bir diğer önemli konu Nurten Hanım özellikle halkımıza bir inanış var.
28:53İşte ne bileyim işte köylerden geçerken kenarlarda satılan işte balıydı, zeytinyağıydı
28:59biraz önce dediğiniz gibi tereyağı gibi ürünleri almak ne kadar sağlıklı?
29:05Şimdi şöyle tabii günümüzde özellikle pandemiden sonra böyle bir doğala yöresele
29:11yöneliş yani bu ihtiyaçta daha çok besleyici gıdalar hani soframıza gelsin ondan daha
29:19yüksek beslenme değeri anlamında faydalanalım.
29:23Fakat bunu yine fırsatı çeviren kişiler var.
29:27Aslında ne yöresellikle ne yerellikle hiçbir şeyle alakası yok.
29:31Falanca yörenin tulum peyniri falanca yörenin tel peyniri işte çökeliği şuyu buyu.
29:37Biz şimdi analize gönderdiğimizde şunu görüyoruz.
29:40Aslında içerisinde sütün yağını çalmış şimdi sektörde sütün kıymetli tarafı yağdır.
29:47Ondan tereyağı yaparsın kaymak yaparsın.
29:51Dolayısıyla o kıymetli tarafını çalıyor.
29:54Aslında yasaların izin verdiği limiti o miktarı tüketçiye vermiyor.
29:59Onun yerine içerisine bitkisel yağ ilave ediyor.
30:02Aklınca kendince işte kara girmiş oluyor.
30:05Ama nasıl vatandaşa bunu ikna ediyor?
30:08Diyor ki bizim falanca yörenin işte tulum peyniri çok lezzetli.
30:12Markaya para verme diyor.
30:14Ambalajlıya para verme.
30:15Yani niye o masrafa giresin?
30:17Bu ürünü al.
30:18Ama ne yazık ki gıda güvenliği anlamında ciddi sağlık sorunları yaratıyorlar.
30:23Şunu söyleyebilirim.
30:25Şimdi ambalajlı ürünlere karşı bizim bir şeyimiz var.
30:29Uzak durmaya çalışıyoruz ama işlenmiş gıda ayrı bir şeydir.
30:33Ambalajlı ürün ayrı bir şeydir.
30:36Ambalaj bir gıdanın kimliğidir.
30:38Bir ürün aldınız, zehirlendiniz.
30:40Kime hesap soracağız?
30:42Değil mi? Doğru.
30:43İşte ben bunu bileğen içinde pazarın kenarında bileğen içinde Ahmet Efendi'den aldım.
30:48E Ahmet Efendi haftaya gelmedi pazara.
30:50Kime hesap soracağız?
30:52Değil mi? Doğru.
30:53Dolayısıyla ambalaj dediğiniz şeyin üzerine etiket bilgileri yazmalı.
30:57Hangi fabrikada üretildi?
30:59Hangi tarihte üretildi?
31:01Geriye dönük izlenebilirlik anlamında o kimliğin bilgilerine ihtiyaç var.
31:05Ama işlenmiş gıda tüketmek tercih etmiyorum derseniz bu bir tercih.
31:09Dünyanın her tarafında işlenmiş gıda, ambalajlı, sektörel gıdalar var.
31:15Bu bir tercih. O konuda yorum yapamıyorum.
31:17Ama satışı yasal olan gıdalar mevzuata uygun şekilde üretiliyor.
31:23Şimdi bir diğer konu.
31:25Aslında tüketici olarak bir markete gittiğimiz zaman şuna dikkat etsinler.
31:29Bazen özellikle şu son dönemde az personelle çok iş götürmeye çalışıyor zincir marketler.
31:36Siz dikkat ederseniz eskisi kadar içeride çok yoğun personel de yok.
31:41Buna hepimiz fark ediyoruz.
31:43Bir çok ünlü zincir marketlere gidin.
31:45Eski o şaşalı dönemlerindeki o reyon aralarında vızır vızır dolaşan personeli göremezsiniz şu an.
31:52Çünkü az kişiyle çok iş götürmeye çalışıyorlar.
31:56Ama şöyle bir zafiyet oluyor.
31:59Soğuk hava dolaplarının doğru çalışması lazım.
32:04Şimdi çok sık kapakları açılıp kapanan yerler.
32:07Oralarda hassas ürünler muhafaza ediliyor.
32:10Şarküteri ürünü gibi, sucuk, salam, sosis gibi, peynir gibi, yoğurt gibi.
32:15Şimdi orada dolap derecesini doğru kontrol etmediği zaman bazen bize şikayetler geliyor.
32:21Efendim peynir aldık daha markette sulanmış haldeydi.
32:24Ambalaj içinde sulanmış.
32:26Çünkü doğru soğutmuyorlar.
32:28Peynir sulanmışsa ambalaj içinde dahi bunu almayın.
32:32Yine peynirin üzerinde işte mavi renkler, yeşil renkler, siyah halkalar bunlar küflenmenin dışarıdan görünür halidir.
32:41Bu ürünleri de tercih etmeyin, satın almayın.
32:45Aldıysanız da hem alo 174'e ihbar edin hem de satın aldığınız yeri bilgilendirin.
32:53Dolayısıyla tüketçinin de hakları var yani.
32:56Bu noktada eve biraz dönmek istiyorum müsaadenizle vaktinizi alıyorum ama özellikle önemli bir konu.
33:02Evde saklama koşulları noktasında bazen küflenme oluyor.
33:06Küflü kesimi atıp geri kalanını yemek uygun mu?
33:11Şimdi o çok büyük aslında yapılan yanlışlardan biri şöyle.
33:16Bir şeyin üzeri küflenmişse önce gıdaya bakın.
33:19Yumuşak bir gıday mı?
33:22Mesela sıvı bir gıdaysa meyve suyunun üstü küflendi, salçanın üstü küflendi.
33:29Bunu asla tüketmeyin çünkü o gözde görülmeyen küfle kısım alt kısımlara kadar misaller dediğimiz kendi iplikçiklerini aşağıya kadar bırakır.
33:38Küf dediğimiz şey ciddi toksin etki yaratır yani bu anlamda biz o konuda biraz özensiziz.
33:45Gelenek olarak şu da yapılır.
33:47Ekmekleri biz hayır olsun diye bayat ekmekleri yol kenarında duvar dibine koyarlar veya asarlar.
33:54Olağanüstü sağlık sorunu yaratıyorlar.
33:57Bunun farkında değil aslında hayır işlemeye çalışıyor.
34:00İyi niyetli ama oradaki bazı küftürlerinin hanımlarda düşüye sebebiyet verdiği aslında uzun vadede bir toplum sağlık problemi olarak karşımıza çıkıyor.
34:12Dolayısıyla nerelerde küf belki tüketilebilir?
34:15Şimdi bunun üzerine de çalışmalar var.
34:17Genellikle küflü gıda tüketmemeyi tercih edin.
34:20Hele ki görünür halde ise ama sert peynirlerin o küflü kısmını taşar gibi.
34:27Evet şu merkezdeki kısmı ama aslolan şu gıdaları küflendirmemeye çalışın doğru muhafaza edin.
34:35Onu belki vakumlu kaplarda hava ile temas etmeyecek şekilde yani mesele hiç küflenmemesini sağlamak zaten burada başlıyor.
34:44Kesinlikle.
34:45Peki son olarak daha doğrusu bir konum daha var bu konuyla ilgili son bir sorum daha olacak.
34:51Evde yoğurt yapmak evde ekmek yapmak bir sıkıntı oluşturur mu?
34:58Bu noktada hareket edenlere tavsiyeniz ne olacaktır?
35:02Şimdi ben endüstrinin içinde denetim yapan biriyim.
35:07Dolayısıyla hiçbirimizin evi bir tarlanın yanı başında değil ya da bir ahırın yanında oturmuyoruz.
35:15Toplumun geneli büyük şehirlerde oturuyor şehir hayatındayız.
35:19Gönlümüzden geçen sağlıklı doğal gıda soframıza gelsin ama sabah erkenden işe gidiyoruz akşam dönüyoruz.
35:26Bu işi de birilerine veriyoruz diyoruz ki bana çiğ süt getir ben evde yoğurt yiyeyim.
35:33Acaba adamın size getirdiği süt hastalıklı bir hayvan mı?
35:37Bunu kim garanti edebilir?
35:40Dolayısıyla hayvan hastalıkları denilen bir şey var.
35:43Şimdi belki buradan bizi izleyenler de kızıyorlardır.
35:46Sağlıklarını düşünüyoruz.
35:48Şöyle ben tam ortadan konuşmayı tercih ederim çünkü ben de tüketçiyim.
35:54Hem de sağlık kaygılarım var ama şunu söyleyebilirim.
35:57Kullandığınız süt pastörize olursa sağlık açısından daha iyi olur.
36:02Yani pastörize sütü alıp evde ben kendim yapmak istiyorum derseniz bunu hayır demem.
36:06Veya şunu söyleyebilirsiniz ya ben hastalık geçmişini bildiğim hayvan yetiştiriyorum.
36:12Bizim veli dayıyı yetiştiriyor köyde.
36:15Çok eminiz veteriner hekim muayenesinden geçiyor.
36:18Çok da iyi ama yine de risk var.
36:21Çünkü bir pastörizasyon işlemini yapmak evlerde çok da mümkün değil.
36:26Yani risk teşkil ediyor.
36:29Kesinlikle çok teşekkür ediyoruz.
36:31Çok değerli fikirleriniz için katılımınız için efendim.
36:33Diğer programlarda da görüşmeyi dileriz.
36:35İyi akşamlar dilerim.
36:37Sağ olun.
36:39Evet değerli izleyiciler iş ve ekonominin sonuna geldik.
36:42Görüşmek dileğiyle.