Ultra-gourmand, ce dessert est un savant mélange entre un brownie fondant, un cheesecake onctueux et une pâte à cookie croustillante. Hybride mais simple à réaliser, cette gourmandise va ravir tous les becs sucrés les plus gourmands. Parfait pour le goûter !
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00:00Ultra gourmand, ce dessert hybride va régaler les fans de brownies, de cheesecakes et de cookies.
00:05Pour cette recette, vous aurez besoin de farine, de beurre, d'œuf, de sucre, de chocolat,
00:12de cassonade, de cacao non sucré, de fromage à tartiner, de lait et d'extrait de vanille.
00:19Dans un grand bol, mélangez le sucre avec le beurre fondu.
00:30Versez la poudre de cacao non sucré, mélangez bien et ajoutez une pincée de sel pour libérer
00:37les arômes.
00:38Ajoutez l'extrait de vanille, fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien épais et homogène.
00:46Incorporez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
00:50Terminez la pâte à brownies en ajoutant la farine en une fois.
01:06Graissez le fond et les parois d'un moule avec un morceau de beurre.
01:20Déposez la pâte et lissez bien la surface avec une spatule.
01:25Faites cuire le brownie 15 minutes à 160°C.
01:42Place à la pâte à biscuits.
01:44Dans un grand bol, versez le sucre et la cassonade avec le beurre mou et fouettez le tout au
01:49batteur électrique.
01:50Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, une pincée de sel et le lait et continuez à
01:59mélanger.
02:00Baissez la vitesse et ajoutez la farine progressivement.
02:15Quand la pâte s'agglomère bien sous vos doigts, c'est presque prêt.
02:30Cassez grossièrement le chocolat en pépites avec un couteau.
03:00Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir.
03:04Ajoutez le chocolat avec une maryse dans la pâte à cookies.
03:07Vous pouvez aussi utiliser vos mains pour cette étape.
03:09Sur une feuille de papier cuisson, déposez la pâte et formez une boule.
03:22Recouvrez d'une seconde feuille et avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la assez
03:31finement.
03:32L'idée est d'obtenir une couche de biscuits de la même taille que votre moule.
03:49Laissez reposer au frais.
03:51Pour la partie cheesecake, rien de plus simple.
03:53Fouettez dans un grand bol le fromage à tartiner avec le sucre, toujours au batteur électrique.
03:57Quand le mélange est homogène, incorporez la farine, les œufs et le sel.
04:03Versez ensuite la pâte à cheesecake sur le brownie refroidi et lissez bien la surface.
04:29Terminez en déposant la couche de pâte à cookies par-dessus.
04:40Si besoin, découpez l'excédent de biscuits avec un couteau.
04:46Faites cuire le tout à 160°C pendant environ 50 minutes.
04:59Et voilà ! Une fois le cheesecake cuit et la pâte à cookies dorée, laissez bien refroidir
05:04à température ambiante avant dégustation.
05:06Vous pourrez couper ce dessert en petits cubes et les conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
05:10Tout le monde va adorer !