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00:00Vous aimez le bœuf et les légumes verts ? Voilà un truc au menu bœuf aux brocolis.
00:03La viande ici, sauce usine, c'est assez, sauce soya, un peu par-ci par-là, la main est propre, on mélange.
00:09Wok, feu à fond, le bœuf le voilà, dans le wok, on met le rouge, et on fait un tournoi autour.
00:16La puissance du bœuf sera médium bien. Le bœuf est décoloré, le bœuf on le retire.
00:21Le wok est chaud, les brocolis, les oignons dans le wok, un peu d'huile d'arachide, on va faire suer les oignons.
00:28Avec la vapeur des oignons, les brocolis vont cuire, on fait un tournoi autour.
00:33Du gingembre, comme ça, on met tout, tout le champ, à la plonge, on fait un tournoi autour.
00:38On va déguster le fond, un peu d'eau, on déglace.
00:42À ce stade-là, la sauce, on rampe le fond pour la pulle sauce, comme ça, tournoi autour.
00:48Le bœuf revient, ça tournoi autour. En fait la viande on la fait juste réchauffer, on ne veut pas la faire bouillir.
00:54Autrement la viande serait immangeable.
00:55Une graine de sésame, par-ci, par-là, et voilà, c'est prêt.