Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Ça se passe ici, tous les matins, à 7h52, coup de projecteur sur les initiatives qui font bouger la Dordogne.
00:06Mes invités ce matin, Alexia et Charles, ont 21 ans, ils suivent un BTS agricole à la MFR de Perigueux.
00:12Ils ont créé leur propre bière avec la brasserie Les Deux Ours. Bonjour à tous les deux.
00:16Bonjour.
00:17Pourquoi on crée une bière dans le cadre de son BTS ?
00:19En fait, tout d'abord, c'est que dans notre cursus de BTS à la MFR, on doit faire un projet mini-entreprise
00:28où en fait, on est accompagné par Entreprendre pour Apprendre et derrière, on doit créer un produit innovant.
00:35Et ce produit innovant sera présenté au festival le 22 mai, euh, avril.
00:42Euh, non, mai.
00:4322 mai, pardon, excusez-moi. Et donc, c'est pour ça.
00:46Ok, vous avez créé une bière à la violette. Comment ça s'est fait ? Quel a été le processus de création de cette bière ?
00:53Alors, tout d'abord, on a choisi le goût de la violette car on a fait une étude de marché.
00:59Et durant notre étude de marché, nous avons constaté qu'il y avait très peu de bières à la violette.
01:06Il en existe une, mais elle est industrielle et avec des arômes.
01:11Donc, rien de naturel au final.
01:14Donc, on a préféré créer notre propre bière artisanale et avec que du naturel.
01:22Ça s'est fait avec la brasserie Les Deux Ours, brasserie artisanale en Dordogne.
01:26Vous avez participé à la création de la bière de A à Z ?
01:29Oui, tout à fait, oui.
01:30Alors, tout d'abord, en fait, avant qu'on fasse avec la brasserie Les Deux Ours, on a fait des prospections.
01:36On s'est renseigné avec un étude de marché pour savoir, justement, comme disait Charles, s'il y en existait ou pas en étant artisanal.
01:44Et après, bah, derrière...
01:49Vous avez travaillé avec le brasseur ?
01:50Oui, voilà, on a travaillé avec le brasseur.
01:52Donc, en fait, le 8 janvier, on a fait la production.
01:56OK.
01:57Et après, hier, on a fait l'embouteillage avec lui.
02:00Très bien.
02:01Et cette bière, alors, elle va devenir quoi ?
02:03Est-ce que moi, je vais pouvoir en acheter, par exemple ?
02:05Bien sûr, vous pourrez la retrouver dans les grandes surfaces.
02:08Actuellement, nous sommes en train de négocier avec la Périgordine à Chancelade pour la mettre en vente sur la métalloge.
02:15Coopérative locale ?
02:16Exactement.
02:18Ensuite, nous avons prévu de les vendre dans des marchés ou pendant des animations.
02:23Et les fonds que nous aurons récoltés via la vente de cette bière seront reversés à une association, pardon,
02:32que nous aurons choisie au préalable et qui sera avec des valeurs communes à notre entreprise.
02:38Et bah, voilà, vous allez pouvoir, vous aussi, à la maison, déguster cette bière à la violette.
02:42Je rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
02:44À consommer avec modération.
02:45On va vous mettre toutes les infos sur ICI.fr si vous souhaitez vous la procurer.
02:48Un petit mot avant de vous laisser partir sur le cursus que vous suivez à l'AMFR,
02:52puisque ça peut donner des idées à ceux qui nous écoutent.
02:54C'est un BTS agricole.
02:56C'est quoi exactement et sur quel métier ça débouche ?
02:59Alors, exactement, en fait, nous, on voit toutes les méthodes pour être technico-commerciales
03:04et aussi pouvoir créer une entreprise.
03:06Donc, en fait, derrière, on peut aller en licence ou en master.
03:09Ou alors, on peut très bien arrêter pour partir, en fait, en tant que chef d'équipe,
03:15chef de rayon, manager, etc.
03:18Vous savez ce que vous voulez faire, vous, ou pas, Alexia ?
03:20Moi, je pense que je vais partir en licence pour être manager.
03:23D'accord. Et vous, Charles ?
03:25Possiblement aussi une licence pour être acheteur, cette fois-ci.
03:28Ok. Eh ben, on vous souhaite plein de succès dans la suite de vos études à l'AMFR de Perigueux.
03:32Et je rappelle que vous avez créé, donc, cette bière à la violette au profit d'une association
03:36avec la brasserie Les Deux Ours.
03:39On vous tient informés de sa commercialisation sur le site internet ICI.FR
03:42et sur l'application ICI. A bientôt.
03:44A bientôt. Merci.