Posdata Foods, marca de repostería saludable que arrasa
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Estilo de vidaTranscripción
00:00PostData surge en 2018, cuando estoy viviendo en Los Ángeles,
00:05que estoy estudiando un máster allí,
00:07y siempre el tema de la comida saludable y de cuidarme
00:10había ido muy innato dentro de mí.
00:12Y ahí veo como una nueva conciencia acerca de todo este
00:14tipo de alimentación.
00:16El objetivo de crear PostData es poder disfrutar de lo que te
00:20gusta comer sin sentirte culpable.
00:23Es poder disfrutar de una galleta, un donut, una tarta,
00:27un smoothie, sin el sentimiento de culpa de que lo que te
00:29estás comiendo es malo para ti.
00:32PostData nace de mis iniciales PS, al principio,
00:37que son mis iniciales Paula sobre Biela.
00:39Y en inglés, PS significa PostData.
00:42Entonces, me gustaba mucho la idea de que PostData era como
00:45ese postre en la parte final.
00:47Fundé PostData yo sola y ahora mismo están al frente mis
00:50socios de Hawkers y mi socio Saul Níguez, que es futbolista.
00:55Sin lugar a duda, PostData es el futuro de la repostería,
00:58porque es una tendencia que viene para quedarse.
01:01Cada vez la gente está mucho más concienciada acerca de lo
01:03importante que es lo que comemos.
01:05En PostData apostamos por la producción artesanal,
01:08ya que producimos en pequeñas cantidades todos los días y
01:11bajo producción, para así evitar el desperdicio.
01:14Y tenemos el obrador en la calle Botánica número 3,
01:18que está muy cerquita de Francisco Silvela.
01:21En PostData ofrecemos la compra a través de nuestra página web,
01:24donde enviamos a toda España, Portugal y Andorra en 24 horas.
01:28También a través de la página web hacemos el envío local y a
01:32través de aplicaciones de envío como Globo y Uber Eats.
01:36También es posible venir a nuestro obrador a comprar o a
01:38consumir y hacemos muchos eventos y muchos caterings.
01:43En la carta de PostData podemos encontrar tanto oferta de dulce
01:47como de salado y también de bebidas.
01:49En el dulce se pueden encontrar galletas,
01:51donuts, tartas, brownies.
01:53Y luego en las bebidas tenemos los smoothies,
01:56que es como lo más especial que tenemos ahora mismo,
01:59porque le podemos añadir un valor que es el de la proteína y el
02:03colágeno.
02:05¿Cuál es mi postre favorito de PostData?
02:07Qué difícil la pregunta, porque no puedo elegir,
02:10me gustan todos.
02:11Pero si tuviese que elegir a uno ahora mismo,
02:14aunque voy cambiando, yo diría que ahora las cookies es mi
02:17favorito.
02:18Y el bestseller de PostData yo creo que ahora mismo son los
02:22donuts, los smoothies, las cookies y las tortuguitas.
02:28Cuando lanzamos un nuevo producto en PostData,
02:31estudiamos un poco el mercado y vemos qué tendencias hay
02:33actualmente.
02:35O si hay algo a mí, algún postre que me encante,
02:38intento versionarlo y hacerlo en saludable,
02:42que es como un poco la parte más complicada,
02:44el llevar ese producto tradicional que todos
02:46conocemos y quitarle todos los ingredientes y volverlos a
02:49hacer de cero.
02:50Entonces, yo es la parte que llamo de I más D,
02:53que es donde desarrollamos todo el proceso,
02:55desde los ingredientes que lleva un producto, la forma,
02:58el sabor, los colores.
03:00En PostData buscamos concienciar a la gente de que es posible
03:03poder comer sano y de una forma divertida y sabrosa.
03:08Intentamos hacer un producto súper visual,
03:10que llame la atención con los ojos,
03:11porque al final comemos con la vista y que, obviamente,
03:14luego esté muy bueno.
03:15Entonces, intentamos añadir colores con súper alimentos,
03:18como matcha, remolacha, espirulina azul,
03:21a los productos para darles ese color tan vistoso.
03:24Y luego, obviamente, es súper importante el proceso de I más
03:28D para desarrollar los sabores y que luego a la hora de comer
03:31esté bueno la textura, súper importante,
03:33el punto justo de dulce.
03:35Sí, creo que a día de hoy como que todo el mundo se está
03:38concienciando acerca de lo importante que es lo que
03:40comemos y la alimentación creo que es una moda que ha venido
03:44para quedarse, no es una tendencia pasajera.
03:47Porque una vez que tienes conciencia acerca de lo que
03:49comes, como que ya no puedes mirar a otro lado.
03:52Y lo bueno es que se ha sumado a esta tendencia marcas muy
03:58reconocidas y marcas de lujo también con las que hemos
04:00trabajado, como Loewe, Donna Karan New York.
04:03Y una marca con la que me encantó colaborar fue con
04:06Rare Beauty, de Selena Gomez, que hicimos un evento muy bonito
04:11que me gusta porque ayuda mucho a concienciar a todo tipo de
04:15público acerca de que es posible comer sano y que esté
04:17bueno.
04:18En Posata, aparte de los productos que tenemos
04:21diariamente con los que trabajamos,
04:23siempre personalizamos producto, depende para qué tipo de marca
04:26o evento, en el que nos piden diferentes formas, texturas,
04:30colores y también logotipos.
04:33Y luego para fechas especiales, como pueden ser Navidad,
04:37San Valentín, Día de la Madre, Día del Padre, Pascua,
04:40siempre hacemos producto personalizado para esa
04:43campaña también, que es un producto más de edición
04:45limitada porque solo está disponible esas fechas.
04:50Dentro de unos años, voy a Posata en todos lados porque,
04:53además, ha sido una marca pionera en este sector,
04:56ha sido una marca que ha marcado tendencia en el tema de la
04:58alimentación saludable.
04:59Entonces, yo creo que será reconocida y que la gente se
05:03acordará de ello porque siempre las primeras marcas marcan
05:07tendencia.
05:08Y, obviamente, me gustaría verla en todos los lados y poder
05:12estar al alcance de todo el mundo para que pueda ser más
05:16fácil y hacerle más fácil la vida a las personas y que
05:18puedan disfrutar de un producto saludable.
05:21Así que animo a todo el mundo que vea esta entrevista,
05:23que se anime a probar el producto porque creo que les
05:25va a encantar.