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00:00Aquí hacemos salchichas, hacemos pinchos de pollo, hacemos muslos, hacemos piernas y tenemos alitas.
00:11Bueno, este negocio se inició en la Paseo de los Reyes Católicos.
00:15Yo comencé vendiendo pollo entero y cotillita nada más.
00:22Yo trabajaba con un italiano una vez y de ahí me...
00:27¿Y qué tú trabajabas con un italiano?
00:29Sí, lo mismo, carne.
00:30Aquí viene todo público, mayormente viene gente con su familia.
00:34Está todo higiénico, todo limpio.
00:37Incluso nosotros veíamos con acero inoxidable, ¿me entiendes?
00:40Mira como tú puedes ver, mira las mesas, mira eso.
00:44Aquí todo en acero inoxidable y como tú puedes ver los que trabajan aquí también, todo limpio.
00:49Yo tengo aquí siete años y como tú puedes ver me he mantenido en siete años.
00:55Tú sabes que tienes su alta, tienes su baja, pero uno se mantiene porque la gente está viendo lo que está consumiendo.
01:03No es igual que un pico de pollo que tú vas y te lo preparan para ir a Encondido y te lo sacan en una vitrina bonita.
01:08Aquí tú estás viendo cómo se está cocinando todo, ¿tú me entiendes?
01:11Que esto nosotros lo estamos haciendo en Encondido y te lo estamos trayendo para acá, ¿tú me entiendes?
01:15Porque tú vas a varios negocios y tú ves que hay una vitrina bien bonita.
01:19Pero si tú te metes para donde preparan, tú sabes que la cosa no es así.