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00:00El recinto ferial de París cultiva en su azotea una solución alternativa a la agricultura industrial,
00:05un huerto de 14.000 metros cuadrados que cuando esté plenamente operativo será el mayor de su género en toda Europa.
00:11Tomates, fresas o plantas aromáticas crecen ya en esta superficie equivalente a dos campos de fútbol
00:17e instalada a finales de junio por las empresas Agripolis y Cultures en Ville,
00:22que ha ocupado de momento un tercio del total y prevé estar finalizada en dos años.
00:27Los primeros frutos de este esfuerzo se distribuyen actualmente en restaurantes y hoteles de la zona,
00:31como explica el fundador de Agripolis, Pascal Hardy.
00:36El precio es competitivo, somos más baratos que lo biológico, pero inevitablemente más caros que lo convencional,
00:42porque estamos en superficies más reducidas que la agricultura industrial, no podemos mecanizar y hay mucha mano de obra.
00:49Este ingeniero agrónomo parisino de 57 años ve este huerto urbano como un escaparate del potencial de estos cultivos alternativos
00:56que proponen a su juicio un nuevo modelo productivo local y sano, sin pesticidas ni productos químicos.
01:03Para ello utiliza dos técnicas, la hidroponía, que en lugar de tierra reposa los cultivos sobre un sustrato de fibra de coco,
01:09y la aeroponía, que hace crecer las plantas en columnas verticales.