L'agence de sécurité sanitaire de l'alimentation a mis en garde contre les dangers de la consommation des produits coupe-faim à base de Garcinia cambogia, une plante aux propriétés amincissantes qui a provoqué un cas mortel d'hépatite aiguë.
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00:00Ce matin, après l'année de l'ANSES, sur une plante qui s'appelle Garcinia cambogera qui est présente dans de nombreux compléments alimentaires,
00:07on s'intéresse au marché des coupes fins. Alors c'est vrai que des coupes fins, il y en a des rayons entiers dans les pharmacies,
00:12avec toujours beaucoup de promesses. Est-ce qu'on peut se couper la faim, comment ça marche et est-ce dangereux ? La faim d'abord, c'est quoi ?
00:20La faim, c'est régi par une région du cerveau, par l'hypothalamus, tout comme la satiété.
00:25La faim, elle va partir d'une baisse du taux de glucides d'enfant, d'une baisse de la glycémie qui va envoyer un message à notre organisme
00:32en disant qu'il faudrait peut-être que tu penses à récupérer de l'énergie avec des aliments.
00:36Et la satiété, à l'inverse, elle va se produire avec plusieurs facteurs.
00:40D'abord, le remplissage de l'estomac et la production de plusieurs hormones, notamment la gréline et la léptine,
00:47qui vont aller alerter le cerveau pour dire voilà où j'en suis.
00:50Le cerveau va plutôt envoyer un message à l'estomac en disant, là on est bien, tu peux t'arrêter.
00:54Sauf que ce phénomène, il prend en moyenne 20 minutes.
00:58Et parfois, on mange en 5 minutes.
01:00Exactement, c'est le problème en ce moment.
01:03Même avec les fast-foods, les sandwichs, on va faire des beaucoup plus grosses bouchées que si on avait des couverts,
01:10les tacos, les burgers, etc.
01:13Et on a le temps facilement d'ingérer deux burgers avant de se rendre compte qu'on n'avait pas assez faim.
01:20Donc, est-ce qu'on peut vraiment se couper la faim ?
01:23Ça devient obliger notre cerveau à réfléchir contre lui-même.
01:26Patrick Sérog me dit qu'on n'a pas vraiment de moyens naturels de se couper la faim.
01:30Si on regarde au niveau des médicaments, avant il y avait les amphétamines, elles sont désormais interdites.
01:35Pas directement contre la faim, mais pour lutter contre l'élimination des graisses,
01:41on a prescrit pendant longtemps l'Orlistat pendant plus de 20 ans.
01:44Il est toujours sur le marché, mais on le prescrit plutôt parce qu'on s'est rendu compte que les bénéfices étaient plutôt modestes au regard des effets secondaires.
01:51Le seul moyen, on en a beaucoup parlé ici, ce sont les fameux analogues du GLP-1, le Wegovy, le Mounjaro,
01:58des médicaments à l'origine anti-diabétiques dont on s'est aperçu qu'ils entraînaient une perte de poids.
02:02Et donc ça, ça va vraiment agir sur la satiété puisque ça ralentit la vidange de l'estomac.
02:07Mais, on le rappelle, ça se dessine aux personnes qui sont en situation d'obésité avec un indice de masse corporelle supérieur à 35.
02:12Entrons dans le vif du sujet. Est-ce qu'un complément alimentaire peut vraiment agir sur la faim ?
02:16Non. Selon les deux nutritionnistes à qui j'ai posé la question, il y a sans doute des compléments alimentaires qui ont beaucoup de vertus.
02:21Mais il faut rappeler que les compléments alimentaires ne sont pas soumis aux mêmes règles que les médicaments.
02:25Il n'y a pas d'autorisation de mise sur le marché et souvent pas d'études réalisées dans les règles de l'ARB.
02:30Peut-être la peau de votre père l'implante ?
02:32Il y en a qui ont des vertus mais ce n'est pas prouvé scientifiquement dans des études bien faites.
02:38Donc, il faut préciser que le docteur Patrick Sérog me disait qu'il y a un seul complément alimentaire qui peut agir sur l'envie de sucrer.
02:44C'est peut-être le chrome.
02:46Mais ce n'est pas chez toutes les personnes.
02:48Chez les personnes qui sont sensibles au chrome, là, on va pouvoir jouer sur cette appétence au sucré mais ça reste limité.
02:53Donc, d'un côté, il y a les coupes fins et puis d'un autre côté, il y a aussi les brûles graisses.
02:56Donc là, c'est une autre promesse. On prend le problème dans l'autre sens.
02:59Ça marche ça ?
03:01C'est une arnaque formidable, me disait le docteur Patrick Sérog.
03:04Rien ne permet de brûler les graisses à part l'activité physique qui va solliciter ces graisses mais pas les brûler directement.
03:12Donc, attention aux promesses parce que les compléments alimentaires ne peuvent pas se prévaloir d'allégations thérapeutiques.
03:20Mais en revanche, les allégations de brûle graisse, tout ça, ce n'est pas du tout contrôlé.
03:23On l'a vu sur la garcinia cambodia.
03:25C'est une plante qui est interdite depuis 2012 dans les médicaments.
03:28Mais l'ANSES a dû dire maintenant qu'il faut déconseiller le recours à cette plante qui est présente dans 340 compléments alimentaires
03:35parce que la balance bénéfice-risque est complètement déséquilibrée.
03:38Vous avez d'un côté une promesse de perdre un peu de poids et de l'autre côté des personnes qui sont retrouvées,
03:43au moins 38 personnes avec une santé fortement dégradée.
03:47Une hépatite fulminante mortelle a été recensée en France.
03:51Je ne sais pas, parmi les recettes de famille ou de grand-mère, il y a le jus de citron à jaune.
03:57Alors ça, ça revient, ça fait longtemps.
03:59Non, ça augmente l'acidité gastrique.
04:02Chez les personnes qui aiment le faire et qui se sentent bien en le faisant, pourquoi pas ?
04:05En revanche, pour les personnes qui se forcent un peu à le faire en ayant des remontées un peu acides, là, il faut arrêter.
04:11Il y avait aussi le vinaigre de citron.
04:12Exactement, ça existe depuis longtemps.
04:13Mais clairement, les deux nutritionnistes que j'ai interrogés me disaient que c'est un vieux refrain qui n'a pas d'intérêt.
04:18Ça augmente l'acidité gastrique.
04:20Du coup, tout ce qui est fruits secs, amandes ou même boire un demi-litre d'eau.
04:23C'est un encas, ça.
04:24Oui.
04:25C'est très sain.
04:26Ça peut couper l'acte.
04:27Et l'eau, c'est très important pour se remplir l'estomac.
04:31En fait, il y a un principe qu'on oublie beaucoup trop, c'est la mastication.
04:37On connaissait Horace Fletcher.
04:39Il a conseillé notamment Rockefeller et Thomas Edison au début du XXe siècle sur son régime.
04:46Il dit avoir perdu 20 à 30 kilos en mâchant 32 fois chaque bouchée.
04:51Il poussait le truc un peu plus loin, c'est-à-dire qu'il ne gardait que le jus et il recrachait le reste.
04:56Donc, il dit avoir perdu 20 ou 30 kilos comme ça.
04:59Mais c'est important de dire qu'on oublie beaucoup trop de mastiquer, de mâcher.
05:05Ça, c'est le Dr Arnaud Cocoy qui le rappelle volontiers.
05:08Juste pour terminer, une expérience qui a été menée à l'Institut National de Recherche Agronomique de Clermont-Ferrand.
05:14On a demandé à des volontaires de mâcher et de recracher leurs aliments après.
05:20Figurez-vous que tous ces volontaires ont estimé qu'ils n'avaient plus faim,
05:23alors même qu'ils n'avaient ingéré aucune calorie.
05:25Donc, l'importance de la mastication, il faut vraiment manger lentement.
05:29Ou de réduire très progressivement sa quantité alimentaire,
05:34pour réduire la taille de l'estomac parce que c'est un muscle extrêmement malléable.
05:39Ce que tu nous dis ce matin, c'est qu'il n'y a aucun miracle.
05:41Il faut bien se nourrir, faire du sport.
05:43Activement physique, bonne alimentation et la mastication.
05:45Et les promesses miracles ?
05:46On se méfie.
05:48Mastiquer ! Mastiquer !
05:50Devant nous, les tartines et les bols de céréales.