長野県松本市：「珈琲美学 アベ」の「モカクリームオーレ」

長野県松本市の「珈琲美学 アベ（ABE）」。1957年に創業し、令和の今もなおこだわりのコーヒーと食事メニューで人気を博している。約66年経った今も（2023年8月現在）、松本市を中心に喫茶文化を牽引する存在だ。

同店の「モカクリームオーレ」は、銅のグラスに丸く盛ったモカアイスを入れ、店員さんが目の前でグラスへミルクとコーヒーを注いでくれる。モカアイスがコーヒー色とミルクの白色に交互に変わっていくさまはインパクト大。モカアイスが溶けるにつれて、甘みが少しずつ変化していくのも楽しい。

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