KOMPAS.TV - Di Kota Semarang, ada rumah makan yang menyediakan kuliner ayam bakar taliwang dengan tambahan saus madu.
Kuliner ini selalu menjadi pilihan warga untuk makan bersama keluarga dan kerabat. Kira-kira seperti apa ya nikmatnya? Berikut liputannya untuk Anda.
Ayam bakar taliwang biasanya bercita rasa gurih dan pedas, dengan bumbu cabai merah yang melimpah.
Nah, salah satu rumah makan yang terletak di Kota Semarang ini memodifikasi kuliner khas Nusa Tenggara Barat itu dengan menambahkan saus madu agar memiliki cita rasa manis, yang disesuaikan dengan lidah warga di Jawa Tengah.
Pemilik rumah makan ayam taliwang ini merupakan orang asli Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang menetap di Kota Semarang.
Ia membuka usaha kuliner ini sejak tahun 1994. Tak hanya memberikan saus madu pada resep masakannya, ia juga menggunakan terasi asli Lombok pada sajian plecing kangkung agar rasa otentik khas Nusa Tenggara Barat tetap ada.
Baca Juga Nikmatnya Buka Puasa dengan Coto, Kuliner Khas Makassar di https://www.kompas.tv/lifestyle/583575/nikmatnya-buka-puasa-dengan-coto-kuliner-khas-makassar
#ayamtaliwang #semarang #ntb
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/lifestyle/588377/menikmati-ayam-bakar-taliwang-khas-ntb-dengan-saus-madu-di-semarang
Kuliner ini selalu menjadi pilihan warga untuk makan bersama keluarga dan kerabat. Kira-kira seperti apa ya nikmatnya? Berikut liputannya untuk Anda.
Ayam bakar taliwang biasanya bercita rasa gurih dan pedas, dengan bumbu cabai merah yang melimpah.
Nah, salah satu rumah makan yang terletak di Kota Semarang ini memodifikasi kuliner khas Nusa Tenggara Barat itu dengan menambahkan saus madu agar memiliki cita rasa manis, yang disesuaikan dengan lidah warga di Jawa Tengah.
Pemilik rumah makan ayam taliwang ini merupakan orang asli Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang menetap di Kota Semarang.
Ia membuka usaha kuliner ini sejak tahun 1994. Tak hanya memberikan saus madu pada resep masakannya, ia juga menggunakan terasi asli Lombok pada sajian plecing kangkung agar rasa otentik khas Nusa Tenggara Barat tetap ada.
Baca Juga Nikmatnya Buka Puasa dengan Coto, Kuliner Khas Makassar di https://www.kompas.tv/lifestyle/583575/nikmatnya-buka-puasa-dengan-coto-kuliner-khas-makassar
#ayamtaliwang #semarang #ntb
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/lifestyle/588377/menikmati-ayam-bakar-taliwang-khas-ntb-dengan-saus-madu-di-semarang
Kategori
🗞
BeritaTranskrip
00:00Saudara apakah Anda penggemar kuliner ayam bakar taliwang?
00:04Di kota Semarang ada rumah makan yang menyediakan kuliner ayam bakar taliwang dengan tambahan saus madu.
00:11Kuliner ini selalu menjadi pilihan warga untuk makan bersama keluarga dan juga kerabat.
00:16Kira-kira seperti apa yang nikmatnya? Berikut liputannya untuk Anda.
00:20Ayam bakar taliwang biasanya bercita rasa gurih dan pedas dengan bumbu cabai merah yang melimpah.
00:34Nah, salah satu rumah makan yang terletak di kota Semarang ini memodifikasi kuliner khas Nusa Tenggara Barat itu dengan menambahkan saus madu
00:41agar memiliki cita rasa manis yang disesuaikan dengan lidah warga di Jawa Tengah.
00:47Pemilik rumah makan ayam taliwang ini merupakan orang asli Lombok, Nusa Tenggara Barat yang menetap di kota Semarang.
00:56Ia membuka usaha kuliner ini sejak tahun 1994.
01:00Tak hanya memberikan saus madu pada resep masakannya, ia juga menggunakan terasi asli Lombok
01:05pada sajian plecing kangkung agar rasa otentik khas Nusa Tenggara Barat tetap ada.
01:11Saya bukanya ayam taliwang karena itu masalahan khas dari Lombok.
01:15Dengan saya kan aslinya dari Lombok, jadi itu memang masalahan kampung sih berarti gitu.
01:22Terus karena di Semarang, penduduknya cenderung senang manis ya,
01:29jadi diinovasi dikasih madu, jadi ada ayam bakar madunya.
01:34Tapi kalau untuk kocing kangkung, terasinya itu dari Lombok.
01:38Dari Lombok?
01:39Terasinya dari Lombok.
01:40Kenapa harus dari Lombok, Ci?
01:43Karena terasinya khas gitu loh, enak.
01:47Saya kalau pakai terasi sini nggak bisa.
01:49Terasinya beda kalau dari sana.
01:52Berarti daya tariknya itu ya, Ci?
01:55Kocing kangkungnya ya dari apa namanya, terasinya dari sana.
01:59Proses memasak yang dilakukan di rumah makan ini terbilang konvensional.
02:04Ayam setengah matang dengan bumbu taliwang dibakar secara manual hingga matang di atas arang dengan bantuan kipas bambu.
02:12Saus madu sendiri dioleskan ke seluruh bagian ayam yang sudah selesai dibakar kemudian disajikan di atas piring.
02:17Ayam bakar madu taliwang ini cukup digemari oleh warga kota Semarang.
02:23Salah satu pelanggan menyebut setiap satu minggu sekali,
02:26pasti menyempatkan mampir untuk menikmati hidangan ayam bakar taliwang madu bersama keluarganya.
02:31Udah sering makan ke sini, awalnya karena ayah minta ke sini, terus aku ikut-ikutkan.
02:38Terus aku cobain ayam bakar itu, yang taliwang, yang madu itu.
02:42Terus aku suka, ternyata enak.
02:44Jadi udah sering ke sini, pas Senin setelah sekolah pergi ke sini.
02:48Ini ayamnya enak, ayamnya empuk, servisnya juga bagus, semuanya di sini bagus.
02:53Kalau rasa yang paling menonjol buat saya itu rasa manisnya.
02:57Di ayam yang lain itu biasanya itu kayak lebih ke gurih gitu kan.
03:01Tapi kalau di sini itu manis, pedas, terus semuanya itu pas kesukaannya saya.
03:06Jadi di sini yang paling keren.
03:08Sajian ayam bakar taliwang madu biasanya dilengkapi dengan pelucing kangkung dan sambal komak segar.
03:15Sambal taliwang juga irisan timur.
03:18Harga yang ditawarkan untuk satu porsi ayam bakar taliwang madu lengkap dengan pelucing kangkung dan nasi mulai dari 50 ribu rupiah.
03:25Anda bisa menikmati menu ayam bakar taliwang madu di rumah makan di Jalan Kapten Pierre Tendean, nomor 3, Sekayu, Kota Semarang.
03:34Pengunjung yang datang dimanjakan dengan koleksi pasir laut dan action figur tahun 90-an.
03:41Rumah makan ini buka setiap hari dari jam setengah 10 pagi hingga jam 5 sore.
03:46Jina Wirana Putri, Kompas TV, Semarang, Jawa Tengah