👨🍳Recipe by Chef Faizan Naeem.
Thank You For Watching KITCHEN WITH FAIZAN ,
Like Share My videos Your Family And Friends,
Subscribe My Channel { KITCHEN WITH FAIZAN }
Snack Video : { kitchen with faizan }
Tik Tok : { @kitchen with faizan }
Instagram : { kitchenwithfaizan }
Facebook : { kitchen with faizan20 }
Thank You For Watching KITCHEN WITH FAIZAN ,
Like Share My videos Your Family And Friends,
Subscribe My Channel { KITCHEN WITH FAIZAN }
Snack Video : { kitchen with faizan }
Tik Tok : { @kitchen with faizan }
Instagram : { kitchenwithfaizan }
Facebook : { kitchen with faizan20 }
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00بسم اللہ الرحمن الرحیم
00:01السلام علیکم
00:03میں ہوں فیضان نائم
00:04آپ دیکھ رہے ہیں
00:04کچن ویڈ فیضان
00:05کچن ویڈ فیضان پیانے کے لیے
00:07آپ سب کا شکریہ
00:09چکن کو واش کرنے کے حوالے سے
00:11ایک چیز آپ سب کے ساتھ میں شیئر کر دوں
00:13کہ چکن کو ہم نے جب واش کرنا ہے
00:16نورمل سا سرکہ اور سوڑا سا نمک ڈال کے
00:19چکن کو ہم پانی میں ڈپ کریں گے
00:22کم سے کم پندرہ منٹ
00:23یہ چیز بہت ضروری ہے
00:26چاہے آپ اپنے گھر میں بنا رہے ہیں
00:27چاہے آپ اپنے فاس فوڈ سیٹ اپ میں بنا رہے ہیں
00:30یہ چیز بہت ضروری ہے
00:31چکن کو سرکے کے ساتھ واش کرنا ہے
00:34تاکہ اس کا بلٹ بھی نکل جائے
00:36سمیل بھی نکل جائے
00:37اور چکن تھوڑا سوفٹ ہو جائے
00:39چکن سرکے والے پانی میں جب ڈپ رہے گا
00:42وہ تھوڑا سا سوفٹ ہو جائے گا
00:44کوکنگ ایزی ہو جائے گی
00:46یعنی یہ اچھے سے کوک ہوگا
00:48جب ہم اسے کوک کریں گے
00:49میری نیشن کی بات کریں
00:51تو اس پہ ہم پیری پیری سوس لگائیں گے
00:54ایک کلو چکن میں میں نے
00:55ٹوٹل چھے چمچ پیری پیری سوس لگائی ہے
00:58یہ ونگ تھوڑے سپائسی ہوں گے
01:01نارمل ونگ کے نسبت
01:02آپ سپائسی ہی رکھیں گے
01:04تو آپ کو ٹیسٹ آئے گا
01:06ورنہ یہ پیکے پیکے لگیں گے
01:08اس لیے اس میں چھے چمچ
01:10ایک کلو ونگز میں پیری پیری سوس
01:12یوز کی ہے
01:13اور اس کے اندر میں نے پیری پیری سوس انجیکٹ بھی کی ہے
01:18چکن کو میری نیٹ کرنے کے حوالے سے
01:20ایک چیز کا ضرور خیال رکھئے گا
01:22چاہے آپ اپنے گھر میں بنا رہے ہیں
01:24چاہے آپ اپنے پاسپورٹ سیٹ اپ میں بنا رہے ہیں
01:27تو چکن کو میری نیٹ کر کے
01:29کم سے کم
01:30ایک سے دیر گھنٹہ ریٹ لازمی دیں
01:34تاکہ یہ جو میری نیشن ہے
01:35اس کے اندر اچھے سے رچ جائے
01:37دوسرا میری نیشن کرنے
01:39جو پانی یوز کرنا ہے
01:41وہ بلکل نارمل سا پانی یوز کرنا ہے
01:44ہم نے چھپڑنے لگا دینا
01:45بلکل نارمل سا پانی یوز کرنا ہے
01:48پانی یوز کرنا ضروری ہے
01:49کیونکہ یہ ٹھک ہوتی ہے میری نیشن
01:52تو یہ اچھے سے
01:53چکن کے اندر نہیں جائے گی
01:55اس لیے پانی کوئی بھی چکن
01:58کو میری نیٹ کیا جاتا ہے
01:59کسی بھی میری نیشن کے ساتھ
02:00تو اس میں پانی لازمی یوز کیا جاتا ہے
02:03تاکہ یہ جو میری نیشن ہے
02:05یہ چکن کے اندر اچھے سے رچ جائے
02:07بلکل نارمل سا پانی یوز کرنا ہے
02:10زیادہ پانی یوز کریں گے تو یہ میری نیشن ویسٹ ہوگی
02:13اس لیے بلکل نارمل سا پانی یوز کرنا ہے
02:16چکن کو واش کرنے کے بعد اس کو ہم نے میری نیٹ کیا ہے
02:20اب ہم اس کی کوکنگ کی طرف آتے ہیں
02:22اس کی کوکنگ کے حوالے سے چند اہم باتیں آپ سب کے ساتھ میں شیئر کر دوں
02:26اس کے لیے ہمیں صرف میدہ چاہیے اور کوئی چیز نہیں چاہیے
02:30میدے کے ساتھ ہم اس کو کوٹ کریں گے اور فرائی کریں گے
02:35فرائی کرنے کے لیے ہمیں آئل چاہیے
02:37گی میں ہم نے اس کو فرائی نہیں کرنا
02:39کوکنگ آئل میں فرائی کرنا ہے
02:41آئل کی تمپریچر کی بات کروں
02:43تو آئل کا تمپریچر 145 ہونا چاہیے
02:47اگر آپ اپنے فاسپور سیٹ اپ پر بنا رہے ہیں
02:50یا آپ اپنے گھر پر بنا رہے ہیں
02:53تمپریچر 145 سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے
02:57ٹوٹل 8-9 منٹ میں ہارٹ ونگز ہمارے کوک ہو جائیں گے
03:01اگر آپ زیادہ تمپریچر رکھیں گے
03:03تو یہ جل جائیں گے
03:05اوپر والی لیئر اس کی کوک ہو جائے گی
03:07اندر سے یہ کچھے رہ جائیں گے
03:09اگر آپ اپنے فاسپور سیٹ اپ پر یہ چیز سیل کرنا چاہتے ہیں
03:13تو آپ کو فرائیر کی ضرورت پڑے گی
03:15جو الیکٹریکلی اور کنٹرول ہوتا ہے
03:18اور جو ہیٹ ہوتی ہے وہ گیس پہ ہی ہوتی ہے
03:21کنٹرولر ہوتے ہیں
03:22تمپریچر سیٹ کیا جاتا ہے
03:24وہ اس سے زیادہ تمپریچر نہیں کرتا
03:27ایک دم پرفیٹ چیز تیار ہوتی ہے
03:29اگر آپ اپنے فاسپور سیٹ اپ پر یہ ورائیٹی سیل کرنا چاہتے ہیں
03:34تو آپ کو فرائیر کی ضرورت پڑے گی
03:36جس میں آپ زنگر شوارما زنگر برگر ہارڈ ونگ
03:39یا کوئی بھی چیز فرائی کر کے سیل کر سکتے ہیں
03:43فرائیر کا جو تمپریچر رکھا جائے گا
03:45وہ وان فورٹی فائیب رکھا جائے گا
03:48یار رکھئے گا
03:49اگر آپ کا تمپریچر وان فورٹی فائیب آپ سیٹ کرتے ہیں فرائیر پہ
03:53تو جو اندر کا تمپریچر ہوگا
03:56ٹین ایکسٹر ہوگا
03:57یعنی اگر آپ وان فورٹی فائیب تمپریچر سیٹ کرتے ہیں
04:01تو جو اندر کا تمپریچر ہے
04:03وہ ایٹ ٹو ٹین ایکسٹر ہوگا
04:05وان ففٹی فائیب ہوگا
04:07اس لیے وان فورٹی فائیب تمپریچر رکھیں گے
04:10اور وان فورٹی فائیب تمپریچر پہ
04:13ٹوٹل ایٹ منٹ کوک ہوں گے
04:15یہ ہارٹ ونگ اور رنگر کے پیس جو تھائی کے پیس ہوتے ہیں
04:19وہ ایٹ منٹ کوک ہوں گے
04:20اور جو چکن کے فل پیس ہوتے ہیں
04:23وہ تقریباً بارہ سے چودہ منٹ کوک ہوتے ہیں
04:26ٹمپریچر ون پورٹی فائب ہی ہوتا ہے
04:29اب بات کرتے ہیں اگر آپ کا سیٹ اپ چھوٹا ہے
04:32آپ کی ورائیٹی کو ایڈ کرنا چاہتے ہیں
04:35رنگر کی رنگر شوارما رنگر برگر ہارٹ ونگ
04:38یا چکن پیس تو آپ کے پاس بجٹ کم ہے
04:42آپ فرائر اپورٹ نہیں کر سکتے
04:45اس میں جو آئل ڈالنا ہے وہ اپورٹ نہیں کر سکتے
04:48تو آپ کس طرح سے یہ برائیٹی
04:50اپنے فرس پورٹ سیٹ اپ پر سیل کریں گے بنا کے
04:54یہ بات تو ہے اگر آپ سولان لیٹر والا فرائر لیتے ہیں
04:57تو اس میں سولان لیٹر آئل ڈالنا پڑے گا
05:00اگر آٹھ لیٹر والا بھی لیتے ہیں
05:02اس میں آٹھ لیٹر ڈالنا پڑے گا
05:04یا اس سے بڑا کوئی لیتے ہیں
05:05تو اس میں اتنا آئل ڈالنا پڑے گا
05:08پھر وہ چیز کام کرے گی
05:10وہ پرفیکٹ ٹمپریچر ہوگا
05:12اور اس پہ پھر کوکنگ ہوگی
05:13آپ یہ ساری چیزیں
05:15مینولی بھی کنٹرول کر سکتے ہیں
05:17مینولی بھی تیار کر کے
05:19اس کو سیل کر سکتے ہیں
05:20اپنے گھر میں بنا کے انجوائے کر سکتے ہیں
05:23لاسٹ جو کمرشل ویڈیوز ہم نے بنائی ہیں
05:25جو آپ دیکھتے ہیں
05:27اس میں سارا کچھ فرائر میں کیا ہوا ہے
05:29اب مینولی میں آپ سب کو
05:31کر کے دکھاؤں گا
05:32تاکہ آپ سب کو اس چیز کا بھی پتہ چل جائے
05:36کہ یہ ساری چیزوں کو
05:37مینولی کس طرح سے تیار کرنا ہے
05:39کیسے ٹمپریچر کو کنٹرول کرنا ہے
05:41کیسے ان کو ہم نے فرائی کرنا ہے
05:44یہ جو مینولی کنٹرول
05:46کرنے والا کلیا ہے
05:47یہ آپ اپنے فاس فوڈ سیٹ اپ پہ بھی
05:50یوز کر سکتے ہیں
05:51اور اپنے گھر میں بھی یوز کر سکتے ہیں
05:53سیم میٹھٹ رہے گا
05:55اس کے لئے جو ہم نے ہیٹ
05:57یوز کرنی ہے وہ ہائی نہیں ہونی
05:59چاہیے میڈیم سے بھی کم
06:01ہونی چاہیے لو سے تھوڑی زیادہ
06:03میڈیم سے بھی کم ہیٹ پہ ہم
06:05آئل کو گرم کریں گے
06:07جلد بازی میں آئل کو گرم نہیں
06:09کرنا آئل بھی میڈیم سے
06:11کم نورمل سی جو فلیم
06:14ہے اس پہ گرم ہوگا
06:15ٹائم لگا کے گرم ہوگا
06:17تاکہ آئل جلے نہ اگر آپ
06:19ایسا کریں گے کہ ہائی فلیم پہ
06:21آئل آپ نے گرم کیا
06:23اور آئل جلدی گرم ہو جائے
06:25ایسا نہیں ہوگا اس سے آپ کا
06:27آئل جلے گا یا
06:29اس سے آپ کی جو پروڈکٹ ہے
06:31وہ ٹھیک سے نہیں بنے گی
06:33اس لئے میڈیم سے بھی کم
06:35نورمل سی فلیم پہ ہم یہ سارا
06:37پروسیجر کریں گے میڈیم سے
06:39کم فلیم پہ ہمارا آئل گرم
06:41ہوگا اور اس کی میڈیم سے
06:43کم فلیم پہ ہی کوکنگ ہوگی
06:45ایٹ ٹو نائن منٹ
06:49کی ضرورت پڑے گی اگر یہ سارا
06:52کچھ آپ مینوالی کنٹرول کرنا
06:53چاہتے ہیں یہ ٹمپریچر گیج
06:55جو چولے والی مین مارکٹیں
06:58ہوتی ہیں وہاں سے مل جاتی ہیں
06:59اور نورمل سی پرائز
07:01ہوتی ہے زیادہ مہنگی بھی نہیں ہوتی
07:03دیجیٹل بھی مل جاتی ہے اور اینالوگ
07:05بھی مل جاتی ہے ٹمپریچر گیج
07:08کی آپ کو ضرورت پڑے گی
07:10اس کے بغیر آپ کو تھوڑی
07:11سی مشکل ہوگی اگر آپ ٹمپریچر
07:14گیج لے لیں اور یہ
07:15بیسٹ رہے گا مینوالی
07:17کنٹرول کرنے کے حوالے سے آپ کو
07:20ہلپ ملے گی ٹمپریچر گیج
07:22سے فرائنگ کے حوالے سے
07:24ایک اور امپورٹڈ بات جب
07:26آپ نے فرسٹ ٹائم آئل
07:28ڈالا اور اس میں پیس
07:29آپ نے فرائی کا لیے تو
07:31اس سے جو میدہ اترے گا وہ
07:34برطن کے بوٹم میں کٹھا
07:36ہو جائے گا آئل کے اندر
07:37میدہ مکس ہو جائے گا
07:40اور بعد میں یہ برطن
07:42کے بوٹم میں کٹھا ہو جائے گا
07:44اس لیے فلیم کو
07:45میڈیم رکھنا ہے میڈیم سے بھی
07:47لو رکھنا ہے یعنی نارمل سی
07:49فلیم رکھیں گے تاکہ میدہ نہ جلے
07:52آئے یار رکھئے گا
07:53اگر آپ کا یہ میدہ جلے گا
07:55آپ کا آئل بلیگ ہوگا اور
07:57آپ جو بھی چیز اس کے اندر
07:59ڈپ کریں گے وہ چیز بھی خراب ہوگی
08:02اس کا ٹیسٹ بھی خراب ہوگا
08:04جلنے کی سمیل آئے گی اور وہ
08:05میدہ ہائی فلیم ہونے
08:08کی وجہ سے اس چیز کے ساتھ
08:09چھپک جائے گا اس لیے
08:11فلیم کو ہم نے لو رکھنا ہے
08:13مینویلی کنٹرول کرنا تھوڑا
08:15مشکل بھی ہے تھوڑا سردد بھی ہے
08:17مگر پرفیکٹلی چیز تیار ہو جاتی ہے
08:20اللہ تعالیٰ کے فضل و کرم سے
08:21میں آپ ساتھ کے ساتھ یہ چیزیں شیئر کروں گا
08:24فرائنگ کے حوالے سے
08:25اگلی بات کرتے ہیں کہ
08:27اس میں ہم نے دو بار یعنی
08:29دو ڈیلیں لگا لی
08:31یا دو پور لگا لیے پیسوں کے
08:33اس کے بعد ہم نے
08:35آئل کو فلٹر بھی کرنا ہے
08:37یار رکھئے گا جب پیس آپ
08:39آئل میں ڈپ کریں گے تو
08:40اس سے جو میدہ اترے گا وہ
08:42برطن کے بوٹم میں کٹھا ہو جائے گا
08:44اگر آپ اسے فلٹر نہیں کریں گے
08:47ایسے یوز کرتے رہیں گے
08:48تو وہ میدہ جلتا رہے گا
08:50وہ آپ کے آئل کو بھی خراب کرے گا
08:52آپ کے پیسوں کو بھی خراب کرے گا
08:54اس سے سمیل اٹھے گی
08:56اور آپ کے پیس ٹھائی سے کک نہیں ہوں گے
08:59آپ کے پیس جو ہیں وہ
09:01جل جائیں گے اور
09:02اگر آپ کی فلیم ہائی ہوئی
09:04وہ میدہ آپ کے پیسوں کے ساتھ
09:06چپک جائے گا ٹیسٹ
09:08سہی نہیں آئے گا
09:10اس لیے دو بار پیس پرائی کرنے کے بعد
09:13ہم آئل کو
09:14لازمی فلٹر بھی کریں گے
09:16فلٹر کرنے کا طریقہ ہے
09:18کہ ہم اسے تھوڑی دیر
09:21رکھ دیں فلیم آف کر کے
09:23اس کے بعد ہم آئل
09:25کو اوپر اوپر سے دوسرے برطن میں شفٹ کر لیں
09:28اور جو نیچے میدہ ہے وہ ہم ویسٹ کر دیں
09:30ایدیلی فلٹر ہو جائے گا
09:32فلٹر کرنے کا یہ
09:34پلکل آسان سا طریقہ ہے
09:36بعد میں ہم اسی آئل کو برطن میں ڈالیں گے
09:40اسے لو فلیم پہ ہیٹ کریں گے
09:43پری ہیٹ ہونے کے بعد
09:44ہم اس میں
09:45اپنے ونگز
09:46یا جو بھی دنگر کے پیس
09:49ہم نے فرائی کرنے ہیں
09:50وہ فرائی کر سکتے ہیں
09:51مگر یہ چیز بہت ضروری ہے
09:54کہ آپ دو بار پیس لگانے کے بعد
09:57اس کو لازمی فلٹر کریں
10:00اگر پرفیکٹ چیز چاہیے
10:02اگر آئل کو آپ
10:03لونگ ٹائم یوز کرنا چاہتے ہیں
10:05دو بار پیس لگانے کے بعد
10:08اس کو فلٹر لازمی کرنا ہے
10:10یہ سارے چیزیں میں آپ کو
10:12انشاءاللہ دکھاتا بھی روں گا
10:14یہ سارا کچھ ٹیٹیل سے بتانے کا مقصد یہ ہے
10:17کہ آپ سب کو آئیڈیا ہو جائے
10:18کہ اس کو کنٹرول کہتے کرنا ہے
10:21چیزیے
10:22چیزی کرنا چاہتے ہو جائے
10:25موسیقی