Regardez L'angle éco de François Lenglet du 28 avril 2025.
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00:01RTL Matin
00:017h39 sur RTL Langlaisco avec vous François Langlais
00:06quand recruter des salariés vire au casse-tête
00:08c'est le cas, on le disait, pour le plus grand producteur de champignons français
00:11il se retrouve obligé d'aller les chercher dans des dizaines d'autres pays
00:16Histoire incroyable que celle du premier producteur français de champignons de Paris
00:20c'est les champignons Renault installés en Charente-Maritime
00:23c'est une entreprise familiale créée il y a 50 ans
00:26c'est la troisième génération qui dirige aujourd'hui
00:28ils produisent 300 tonnes de champignons par semaine
00:32vous savez que, enfin vous ne le savez sans doute pas
00:34mais pour faire un champignon, il faut 9 semaines de pouces
00:38dans des salles de culture qui sont flambant neuves
00:40qui sont maintenues à 14 degrés
00:42et pour faire l'indispensable récolte quotidienne
00:46il faut 400 cueilleurs, cueilleurs et cueilleuses
00:48et c'est là que ça se gâte
00:49Pourquoi ? Parce qu'ils n'arrivent pas à recruter ?
00:51Impossible de recruter localement
00:52les habitants de la région ne veulent pas de ces postes
00:56ou alors quand ils les occupent, c'est brièvement le temps de recharger leur droit au chômage
01:00bon, il faut dire que c'est des postes pas faciles
01:024 heures du matin, 13 heures
01:04semaine de 43 heures
01:06mais quand même payé 2200 euros net
01:09et accessible à des non qualifiés
01:12puisque l'entreprise prend en charge la formation
01:15Bon, alors ils n'arrivent pas à recruter localement
01:17comment l'entreprise fait-elle pour tourner ?
01:19L'étranger, elle recrute à l'étranger 15 nationalités différentes
01:2215 nationalités ?
01:23La Tour de Babel, en tête la Pologne
01:25après le Maroc, le Québec, l'Ukraine, surtout des femmes
01:29le champignoniste emploie des recruteurs qui partent à l'étranger
01:32et qui reviennent avec des candidats qui sont embauchés en CDI
01:35alors c'est pas simple parce qu'au-delà des problèmes de langue
01:38il faut aussi loger ses salariés
01:40et le marché local de la location, il n'est pas suffisant
01:44il a donc fallu acheter des logements
01:46les équiper, sans compter les problèmes administratifs
01:49Quand vous dites problème administratif, c'est quoi ?
01:52Le problème d'autorisation ?
01:53Oui, parce que la culture du champignon a été déclarée
01:55métier en tension il y a deux ans
01:57mais ça n'est pas arrivé jusqu'au service de la préfecture de Charente-Maritime
02:01qui continue à demander ce qu'on appelle l'APS
02:04c'est l'autorisation provisoire de séjour
02:06pour les ukrainiennes par exemple
02:08alors qu'elles n'en auraient pas besoin
02:09il faut six semaines de délai pour les obtenir ces APS
02:12et pendant ce temps-là, il faut évidemment loger et nourrir les futurs employés
02:16et c'est à recommencer tout le temps
02:18parce que bon nombre de ces salariés viennent travailler
02:20économisent, repartent chez eux pour dépenser l'argent
02:24quitte à revenir ensuite
02:25pour autant, pas question de se passer de personnel dans ce métier
02:29parce que sinon on jette les champignons qui arrivent à maturité
02:32alors que la consommation d'électricité, elle est importante
02:35pour maintenir la température stable
02:37et bien elle, elle ne s'arrête pas
02:38Bon, la situation est complètement hallucinante
02:41est-ce que cette entreprise a toujours du mal à recruter ?
02:44Alors je lui ai posé la question à Jonathan Renaud, c'est l'héritier, le patron actuel
02:47il estime qu'en fait l'attitude vis-à-vis du travail dans la région a commencé à se détériorer
02:53au début des années 2010
02:54au point qu'aujourd'hui, si on l'écoute, il faut deux français pour faire un polonais
02:59en termes d'énergie, de productivité
03:02et alors il constate aussi que certains des travailleurs étrangers changent d'attitude
03:07eux aussi vis-à-vis du travail au contact de notre modèle social
03:10en ayant recours aux arrêts de maladie plus souvent
03:13voire, il l'a constaté, en installant des boîtes aux lettres avec adresse fictive
03:18pour toucher le chômage tout en étant reparti chez eux
03:21vous voyez, c'est une forme d'intégration
03:23Merci beaucoup