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00:00ご視聴ありがとうございました
00:30ご視聴ありがとうございました
01:00ご視聴ありがとうございました
01:29ご視聴ありがとうございました
01:59玉ねぎもそれで十分です
02:01何がですか
02:03割りすぎると水分が出てくるんで
02:05そうですか
02:07ご視聴ありがとうございました
02:37ちょっと痛まれすぎたくなぁ
02:46今日もいいでしょ
02:47松岡先生には聞こえてますか
02:51この音
02:53この音
02:53この音
02:54チャイムです
02:56誰かが叫んでるみたいな
02:59でも人の声じゃない
03:02犬のとぼえとかですか
03:03違います
03:04何だとは特定できないけど
03:08チャイムです
03:10僕にメッセージを送ってきてるんです
03:14なんて言ってるんだ
03:17先生には聞こえてないですか
03:20いやいや何も
03:25お料理で続けますよ
03:27お料理で続けますよ
03:27僕は別に好きでこんなことやってるわけじゃない
03:32料理でも習えば気が紛れるかと思ってやってるんだ
03:35このこと申し込み書にも書きました
03:38先生も読んでくれてますよね
03:40田代さん
03:40こっちでみんなと一緒にやりませんか
03:42楽しいですよ
03:44いえ
03:45僕はいいです
03:47そうですか
03:47じゃあ続けましょう
03:49塩豚のかすれ
03:50もうすぐ完成ですから
03:51おやすみなさい
04:21おやすみなさい
04:51おやすみなさい
05:21松岡先生
05:22さっき生徒の田代さんが先生の住所を教えてくれって聞いてきたんです
05:28もちろん教えませんでしたけど
05:30それでよかったですね
05:32はい
05:32田代さんってちょっと変わってますよね
05:36先生もそう思いません
05:37確かに彼やりすぎちゃうところがあるよね
05:41言ってることも変だし
05:43でもそれ以外は別に普通なんじゃないかな
05:45そうですか
05:46そうですか
05:46そうですか
05:47そうですか
05:49先生もそうです
05:49先生もそうします
05:50先生もそうなんですけどね
05:50そうですよ
06:03先生も 先生もおやすみなさい
06:04そうですか
06:05先生もおやすみなさい
06:07先生もおやすみなさい
06:09チョコレートチーズ
06:39美味しいという感覚については僕は自信があります
06:56別に美食家の両親に育てられたわけではないんですが
07:00小さい頃から自分の舌が人一倍敏感だと気づいていて
07:04夏休みには食事は全部自分で僕好みのものを作った日もありましたね
07:09朝はうふま湯、昼はアッシュパルマンチェ、夜はコアロビネグレットとコートダニオブリ
07:15小学生がですよ、何考えてたんだろうな
07:19すごいですね、それは
07:20だからといって頑固に自分の味を守るつもりはありません
07:24味覚なんか時代とともに変化しますしね
07:28僕の舌がどう感じたかじゃなくて
07:30あくまでお客様の好みに寄り添うのがプロと言うものでしょう
07:36それは頼もしいな
07:38僕の作るフレンチは独自のものですが
07:41その個性は一旦置いて
07:42ビストロアンビーより好みを捧げる覚悟があります
07:47わかりました
07:47オーナーにもそのように伝えておきます
07:50ところで、もし松岡さんがうちのレストランに来たとして
07:55今の料理教室の先生はどうされますか
07:58やめますよ、もちろん
08:00でも前回の面接では確か
08:02料理教室の先生にもプライドをお持ちだと伺いましたが
08:06あの時は確かに
08:11どうしてあんなこと言ったのかな
08:12何か変な妄想にとらわれてたんでしょうね
08:18包丁をこうやってサッと引いてガスの抜け道を作るんですが
08:27切れ目のデザインは自由です
08:31これはほら
08:32ちょっと麦の方をモチーフにしてみました
08:35それじゃあ皆さん始めましょうか
08:38はい
08:39はい
08:39はい
08:40はい
08:41はい
08:42はい
08:43はい
08:44はい
08:45はい
08:46はい
08:47はい
08:48はい
09:16はい
09:17はい
09:18はい
09:18包丁をあまり立てないでください。スーッと引く感じです。
09:48先生、気がつきました。僕の脳みその中身、いつの間にか入れ替えられてるんです。
10:04手術した後が首筋のところにあったんですけど、今は消えてしまいました。
10:11頭の中にあるのは何かの機械です。僕を操るために入れられました。
10:15これがチャイムに反応するんです。
10:22でも脳みその半分はまだ元のままなので、僕はこうやってなんとか正気を保っていられるんでしょう。
10:31そうですか。なるほど。
10:38先生、信じてないですね。
10:45見せますよ。その機械を。今取り出します。
10:50救急車呼んできます
11:08うーんでは田代さんに特に変わった様子はなかったということですね
11:25はい刑事さんにお話するようなことは何も
11:29そうですか
11:30でもね
11:33もともと変わった人でしたから
11:38今日だけ特別だったわけじゃないということです
11:41どういう風に変わった人だったんでしょう
11:43時々頭の中で何かが聞こえるとか言ってました
11:51あーなるほど
12:08あー
12:11はい
12:41松岡先生
12:56はい
12:58中野東署の大月です
13:00大変でしたね
13:05お仕事中すみません
13:11いくつかお伺いしてもよろしいですか
13:13どうぞ
13:14田代さんの一見と似たような事例は
13:18これまでにもあったんでしょうか
13:20いや初めてです
13:21ここはあんなことの起こるような場所はないので
13:24でしょうね
13:25しかしですよ
13:28料理をしているうちにだんだんイライラしてくる
13:32あるいは何か悲観的な考えに囚われていく
13:36そういったことは考えられますか
13:38逆ですね
13:40料理をする人は誰でもそういう負の感情を抑えるためにキッチンに立ちます
13:45手先を動かして食材の状態を目で見て
13:48下でかすかな味覚を探っていれば落ち着きますよいつの間にか
13:52だからこんな物騒なものが並んでいても
13:56心穏やかでいることができるんです
13:58そういうものですか
14:00松岡先生も
14:03松岡先生も
14:03そうです
14:05ありがとうございました
14:08おかえりなさい
14:29夕飯はすぐ食べる
14:33今日さ結構うまくいった
14:43何が
14:44面接ビストランビエの
14:46そう
14:47よかったじゃない
14:48うん
14:49なんか見えてきたな将来が
14:53お待たせー
15:13お待たせー
15:18いただきます
15:19いただきまーす
15:20いただきます
15:21うん
15:22ありがとう
15:23ありがとう
15:24きんいちは
15:47部活まだ続けてんのか
15:49ほう
15:50ふう
15:51うっ
15:52ん
15:53これまーしいなー
15:54めっちゃできることがあるって言うのは
15:58あっ
16:00ん
16:02ん
16:03ん
16:06ん
16:086
16:09ん
16:11ん
16:12ん
16:13ん
16:16えっ
16:18おやすみなさい。
16:48おやすみなさい。
17:18おやすみなさい。
17:30この骨の付け根に包丁を入れて骨盤に沿って切れ目を入れれば簡単に外れます。
17:42おやすみなさい。
17:46やるんですか?
17:48ええ。
17:50結構苦手かも。
17:54でもやってみましょう。
17:58先生がやれというのはやりますけど。
18:04やっぱり苦手です。
18:06グニグニしてるし。
18:08これ絶対やらなきゃいけないんですか?
18:10無理なら省略しましょうか。
18:16え?
18:18省略されると馬鹿にされてるような気になります?
18:22これをやらなきゃいけない理由を教えてください。
18:26私、理屈で説明してもらわないと納得できないたちなんで。
18:32生きたままの鳥ならまだ理解できますけど。
18:36中途半端な処理がしてあるから余計気持ち悪いんですよ。
18:40この…
18:42この…
18:44手満ちて…
18:46これをやらなきゃいけない理由を教えてください。
18:48これをやらなきゃいけない理由を教えてください。
18:50私、理屈で説明してもらわないと納得できないたちなんで。
18:54生きたままの鳥ならまだ理解できますけど。
19:00中途半端な処理がしてあるから余計気持ち悪いんですよ。
19:04この…
19:08手みたいなのが羽ですか?
19:14ん?
19:17そういえば首がないんですね。
19:21やだ…
19:25だんだん人間に見えてきちゃった。
19:29やだんだん…
19:35あ、あ、あ、あ、あ、あ
20:05あ、あ、あ、あ
20:35あ、あ、あ
21:05あ、あ、あ
21:35あ、あ、あ
22:05あ、あ
22:35あ
23:05あ
23:35あ
23:37あ
23:39あ
23:41あ
23:43あ
23:45あ
23:47あ
23:49あ
23:51あ
23:53あ
23:55あ
23:57あ
23:59あ
24:01あ
24:03おやすみなさい。
24:33おやすみなさい。
25:03おやすみなさい。
25:33おやすみなさい。
26:03おやすみなさい。
26:33おやすみなさい。
27:03おやすみなさい。
27:33おやすみなさい。
28:03おやすみなさい。
28:33おやすみなさい。
29:03おやすみなさい。
29:33おやすみなさい。
29:35おやすみなさい。
29:39おやすみなさい。
29:43おやすみなさい。
29:47おやすみなさい。
29:55おやすみなさい。
29:57おやすみなさい。
29:59おやすみなさい。
30:01おやすみなさい。
30:31おやすみなさい。
30:33おやすみなさい。
30:35おやすみなさい。
30:37おやすみなさい。
30:39おやすみなさい。
30:41おやすみなさい。
30:43おやすみなさい。
30:45おやすみなさい。
30:47おやすみなさい。
30:49おやすみなさい。
30:51先生 その右手の絆創膏は?
30:55これですか 時々やっちゃうんですよ 包丁が当たって
30:59ああ
31:01そりゃ
31:21今僕の頭の中は 新しいレストランのレシピの札でいっぱいです
31:31必死ですよ わずかでもチャンスがあるなら 食らいついていきます
31:35料理教室の先生で終わるつもりはありません
31:38これまでも多分何度かあったんですよ こういうチャンスが
31:41でも日々の忙しさにかまけて 僕はそれを見落としてしまった
31:45痛恨です もう二度とあんな失敗したくない
31:47皆さんとの出会いに 僕は全てをかけてるんです
31:50だからといって 別に切羽詰まってるわけじゃありません
31:56僕は自分の未来について 全く心配してないんですよ
32:00なぜだか分からないけど
32:02もしご縁があるのなら 僕はビストラ&ビーユに行くでしょう
32:06声がかかれば拒否はしません
32:08もし僕が必要とされているなら 自然とそうなるはずです
32:13余裕です
32:14松岡さん
32:15僕はこう見えて 運だけはいいんですよ
32:17松岡さん
32:19はい
32:21あなたご自分のことばかり お話されてますが
32:25ビストラ&ビーユの味を どうされたいのか
32:27そのことをお伺いしたかったですね
32:31ビストラ&ビーユの味ですか
32:35もちろん守っていきます これまでの方向性を
32:45これまでの方向性とは何です?
32:49素材を活かしつつ 適度に庶民的な 本格フレンチを手頃な値段でお客様に提供するという方向です
32:57それでいいんですか?
32:59そこに僕という個性が加わることによって 自然と新しい何かが生まれてくるんじゃないでしょう
33:05あなたの個性は了解しました それはいいとして あなたをうちのメインシェフとしてお招きした場合 どのような新しい価値 あるいは利益をもたらしてくれるのか それをお聞きしたかったですね
33:21新しい価値ですか
33:25松岡さんは芸術家でいらっしゃるから 価値とか利益といったことにはご縁がないんでしょ
33:32僕の個性を言葉で説明するのは かなり難しいですね
33:35でも今 ずっとご自身のお話されてましたよ
33:41そうですか ではこれでお互い理解し合えたと 考えてよろしいんじゃないでしょうか
33:47はい
33:51では松岡さん 悪いことは言いません 料理教室の先生をお続けください
33:58もちろんです 僕だってそれが一番だと分かってますから 大変有意義な会話でした
34:04お?
34:10ちょん
34:12お?
34:13お?
34:14お?
34:15お!
34:18お?
34:20おい
34:21おい
34:23お!
34:24あ!
34:25あ!
34:26あ!
34:27あ!
34:28あ!
34:29あ!
34:54あ!
34:59このさあ 金貸してくんない?
35:02え?
35:04卒業した先輩が会社作ったの それで資金援助してくれって
35:09なんとそりゃあ
35:11建築関係だって 一口20万円
35:1520万?
35:18すぐに利子がついて返ってくるんだよ
35:20中学生20万って言うよな
35:22ないの?
35:23あるとかないとかの話じゃなくてさ
35:27いい先輩なんだけどな
35:29いい先輩ならそんな無茶を後輩に押し付けないだろ
35:33じゃあいいや
35:35じゃあいいや
35:37けんいちどうするんだ
35:39いい
35:53やっぱり
35:55面白い
35:57やっぱり
35:59時間差が変わった
36:02お酒
36:05火が多い
36:07炒め
36:09お酒
36:11お酒
36:13お酒
36:16お酒
36:19お酒
36:21キャベツ
36:24クリア
36:27キャベツ
36:30キャベツ
36:42タイプ
36:45次の動画でお会いしましょう
37:15ご視聴ありがとうございました
37:45ご視聴ありがとうございました
38:15ご視聴ありがとうございました
38:45ご視聴ありがとうございました
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