Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Kürkan Şef ile Mangal Keyfine hoş geldiniz.
00:03Evet, bugün sevgili kardeşim Ümit Erdim bizlerle.
00:07Hoş geldiniz.
00:08Hoş bulduk abi.
00:08Bir şey diyeceğim.
00:10Tam sen geliyorsun de 8 farklı menü yaptın.
00:12Valla mı?
00:12Abi ben birini falan anca yerim artık.
00:14Yer kalmadı.
00:16Zahmet etmeseydin o kadar.
00:17Çok iyi görünüyorsun.
00:18Eyvallah.
00:19Evet tabii ki artık bu klasik olmuştur ama.
00:22Kaç kilo gitti?
00:23Abi total rakama baktığın zaman 70'e yakın tabii.
00:26En pik yaptığım yerden gitti.
00:28Yarı yarıya gittim ya.
00:30Ameliyat 7 yıl oldu abi.
00:327. senedeydi.
00:33Bir şey söyleyeceğim.
00:34Tabii az önce de konuştuk ama.
00:36Daha sonra böyle ameliyat olup da kilo alanlar var.
00:38Var.
00:39Abi doktorları dinlemiyorlar pek.
00:41Yani bizim şöyle bir refleksimiz var millet olarak.
00:44Ameliyat oluyoruz.
00:45Evet.
00:46Rahat artık her şeyi yapabiliriz değil.
00:48Biraz onun koruma sistemleri var.
00:50Yani biraz ona göre davranmak lazım.
00:52Bir iki tane tri var.
00:53Onu bozmazsan çözülüyor.
00:54Ben bozmadım.
00:55Çünkü oradaki motivasyonum da o kötü günlere dönmek istemiyorum.
00:59Yani kilo almak istemiyorum.
01:00Zaten bunun için ameliyat oluyorsun ya.
01:03Yani tekrar ona dönemem abi.
01:05Şu an çok mutluyum bundan.
01:06Şimdi.
01:06O yüzden de dediğimden çıkmıyorum doktor.
01:08Şu aklıma geldi şu anda böyle vallahi gözlerine bakarken bizim Nişantaşı'ndaki.
01:12Evet hatırla kaç sene oldu.
01:13İlk dükkanı açarken açılışa gelmiştim.
01:17Vallahi yani korkunç tabii ki daha gençsin daha pozitifsin falan filan inanılmaz.
01:22Çok etkiliyor değil mi?
01:23Abi çok yani büyük bir konfor paketi satın alıyorsun.
01:26Ve zaten zayıfladıktan sonra ben şunu derim.
01:28Ben bir de kendimi bildiğim bileli şişmandım abi ilkokuldan beri.
01:32Ya ben ağzımı öğrendiğim günden beri yiyorum.
01:34Hani şimdi şiş şiş şiş böyle telefonla büyütülmüş gibi bir tiptim ben tamam mı?
01:39E şimdi bunu yaşayınca ilk defa yaşıyorsun.
01:41Lan diyorum ben uyumuyormuşum ki diyorum ya zaten.
01:44Uyuyamıyormuşum.
01:44Hiçbir şeyim rahat değilmiş.
01:46Merdiven çıkamıyormuşum.
01:47Ayakkabı bağlayamıyormuşum.
01:48Sabah zor kalkıyorsun.
01:49Abi her şey değişti.
01:50Şu an mesela böyle kaybolan gençliğimi geri almış gibiyim yani.
01:53Ben bambaşka bir hayat yaşıyorum yani.
01:55Peki bir şey söyleyeceğim.
01:56Gerçekten mesela yiyor muydun peki?
01:59Çok yiyordum abi.
01:59Benim tek derdim o.
02:00Hakikaten ben çok yiyen bir tiktim.
02:02Ya benim en şişman olduğum halde 12 lahmacun yemişliğim var abi.
02:05Ne diyorsun.
02:05Tabii tabii.
02:06Ya hani ben yemiyorum ama her şey yarıyor değil.
02:09Sen yiyor muydun?
02:09Biz seninle yemeye çıktık ya mesela.
02:11Sen tabağında bir şey bıraktın.
02:13O beni rahatsız ediyor.
02:14Mesela seninkini de yiyordum.
02:16Ya bitmek zorunda.
02:17Hani öyle bir durum vardı abi.
02:19Sıkıntı oydu bende.
02:20Yok etmeye programlıydım yani.
02:22Peki tamam.
02:23Ama bu 7 sene şimdi geçti ya.
02:25Az önce çok güzel bir şey söyledin.
02:26İzleyicimizle paylaşmak istiyorum onu.
02:29Yemeğin dedi yanında su içmiyorum.
02:31Evet.
02:32Bütün şifresi bu abi.
02:33Katıyla sıvıyı beraber almayacaksın dedi Hasan Hoca.
02:36Almıyorum.
02:36Ve gazlılar komple çıkıyor hayatımdan.
02:38Soda bile yok.
02:39Evet gazlı iç yok.
02:40Ve yemeğin yanında bir şey içme yok abi.
02:42Su, ayran herhangi bir şey yok.
02:44Çünkü katıyı koyacaksın dedi.
02:46Yarım saat sonra sıvıyı koyacaksın.
02:48Makarna yiyorum.
02:49Evet.
02:49Yanında su yok.
02:51Önden çorba da yok.
02:52Ama bu böyle korkunç gelebilir izleyenlerimize şu an.
02:57Nasıl olacak?
02:58Ben yerken yanında bir şey içmem lazım falan gibi tepkiler alıyorum ben.
03:02İnanın bana psikolojik algı.
03:03Yani böyle yaşamak çok güzel bu arada.
03:05Ve bu arada çok rahat hissettiriyor.
03:07Çünkü kendini sıkıştırmıyorsun anlamsız bir yere.
03:09Şimdi düşünsene abi hapur hapur yedik şimdi iştahlı tipleriz hepimiz.
03:13Tabii tabii tabii.
03:14Abi böyle lıkır lıkır gömdün diye bir durum vardır ya bizde mesela.
03:19Artık bu hayatımda yok benim mesela.
03:20Bende her şey çok dozunda.
03:21Yedin.
03:22Süper abi.
03:23Tadı çok güzel.
03:23Evet.
03:24Abi çay.
03:25Birazdan içelim.
03:26Siz başlayın.
03:26Mesela arkadaş grubu.
03:27Sen söyledin çayını ya.
03:29Tamam.
03:29Ben senin ikinci bardağına dahil olmaya başlıyorum.
03:32Kendime hep bir zaman veriyorum.
03:33Ama inan buna alıştım.
03:34Bu artık bir kas hafızası oluyor.
03:35Robot oluyorsun.
03:36İstesem mi içemiyorum.
03:37Onu diyecektim.
03:37Aynen öyle.
03:38Onu diyecektim tabii.
03:38Elim gitmiyor yani.
03:39Doğru.
03:40Şimdi tamam.
03:41Ama böyle az da olsa tadından bakabiliriz.
03:43Tabii ki.
03:43Yemekte sorunumuz yok.
03:44Tamam.
03:44Yemekte sorunumuz yok.
03:45Abi eski şişmanım.
03:46Boşuna gelmedim buraya.
03:47Bir yerde yiyeceğiz yani.
03:48Şimdi dana kaburga yapıyoruz.
03:50Tamam.
03:51Çok da güzel.
03:51Evet dana kaburga asado yapacağız.
03:53Ama onu fırına vereceğiz falan.
03:55Onun dışında da senden de şey diyeceğiz.
03:57Evde barbekü sos.
03:59Tamam.
04:00Tabii evde barbekü sos.
04:01Peki.
04:02Şurada bir sos tavamız var.
04:04Sos tavamımızı alıyoruz.
04:06Tamam.
04:06Mesela bu altta biraz bir ısı var.
04:09Bu yeterli olacak.
04:10Birazdan altına açacağız.
04:11Tamam.
04:12Burada neler yapacağız biliyor musun?
04:13İmit'ciğim.
04:14Burada pekmez var.
04:16Domates salçası var.
04:17Al biber var.
04:18İşte karabiber.
04:19Bunlar tane kişniş ve tane kimyon.
04:23Biraz sarımsak, biraz soğan.
04:25Portakal suyu ve sirke.
04:27Bu da kiraz sapı.
04:28Kiraz sapı.
04:29Bunların içerisine koyuyoruz.
04:30Evde barbekü yapıyoruz.
04:32Peki.
04:32İlk defa olacak hayatım.
04:33İlk defa da iyice.
04:34Sonra rendeleyeceğiz bunu.
04:36Çektireceğiz.
04:36Tamam.
04:37Daha sonra arkadaşlarım biraz soğumaya bırakacak.
04:40Ve bunu kullanacağız tabii ki.
04:41Muhtemel çok güzel.
04:42Evdeki barbekü sosu.
04:43Tamam.
04:43Yani bu.
04:44Çok iyi olacak bence.
04:45Şimdi biraz ısıtıyorum burada.
04:46Tamam.
04:46Şöyle küçük.
04:48Hafiften kopya ver abi bana.
04:50Tamam.
04:50Niktarlarını ben başlayayım.
04:51Buradan mesela bunun hepsini koyacağız.
04:53Ha öyle mi?
04:53Ha ölçülü kaplar.
04:54Tabii tabii.
04:55Bunun hepsini koyuyoruz.
04:56Salçayı koyuyoruz.
04:56Tamam.
04:57Ama bunlardan parmak ucuyla koyuyoruz.
05:00Tamam.
05:00Bundan da şöyle bu şekilde.
05:02İki diş sarımsak atacağız.
05:03Tamam.
05:04Böyle bir yarım da soğan atacağız.
05:05Soğan çok güzel doğrarım.
05:06Kardeşin ortaokulda full kebapçıda çalıştı.
05:09Vahke Kustam'ın yanında tabii ki.
05:11Her yaz çalışıyordum abi ben eve paket servisi.
05:13Ben Adana şişlemeyi biliyorum bu arada.
05:15Düşün öyle bir.
05:16Gerçekten mi?
05:17Gerçekten.
05:1725 sene önce Adana şişlemeyi öğrendim ben.
05:20Mesela kaldı şu parmağını kullanmazsın filan hatta bak.
05:22Raci onları vardır.
05:23Ha bir şey söyleyeceğim.
05:24Mesela mangaldan arkadaşlığın gittiğinde sen misin?
05:26Hayata yapmam.
05:26Ben yerim.
05:27Ha.
05:27Ben bilgiyi satarım.
05:29Onun yapabildiğimi havasına atarım abi bulaşmam.
05:32Başlıyorum.
05:33Pekmezden başlayayım mı?
05:34Evet lütfen başlayalım.
05:35Şimdi başlayalım.
05:37Tabii.
05:38Mesela oradan geleceğim şimdi.
05:41Ooo böyle şeyler de var.
05:42Şovlar da var tabii ki.
05:44Mesela hayatım yemek olsaydı.
05:46Bu sana sorulacak bir soru bence.
05:47Mesela hangi yemek olurdun?
05:49Abi ben hayatım bir yemek olsaydı kesin mantı olurdum ya.
05:52Neden?
05:53Yani dışım hamuru gibi içimde de kıymetli şeyler var.
05:57Ve saçma bir mantı.
05:58Mantıyı da bu kadar saçma bir mantığa oturtmazsın değil mi?
06:01Hayal.
06:02Sever miydi mantıyı?
06:03Severim abi.
06:04Gerçek.
06:04Hep severim.
06:04Hayal misin hala?
06:05Yerim hala yiyorum.
06:06Ha.
06:07Hem böyle şeydir ya mantı biraz böyle.
06:09Ama benim hani bir numara hangi yemeği en çok seviyorsun dersen mesela ben niyeyse de şeyim abi bezelyeciğimdir.
06:14Allah Allah.
06:15O takım çocukluğumdan beri mesela.
06:17Bezelye.
06:17Bezelye ile full kandırabilirsin.
06:19Her şeyi yaptırabilirsin bana bezelye ile.
06:21Şimdi hemen şunu alıyorum.
06:25Harika görünüyor.
06:26Buraya bıraktım.
06:27Buraya bıraktım.
06:28Biraz şimdi şöyle.
06:31Bunu evde de yapabiliriz.
06:32Abi zaten evde yapılacak şeyleri göstereyim.
06:34Tabii tabii.
06:35Bütün numaran var.
06:35Aynen öyle.
06:36Şimdi biraz burada ayağınız buna ihtiyacımız var.
06:39Yağlık arada ihtiyacımız var.
06:40Biraz deniz tuzu, zeytinyağı kullandık.
06:43Şimdi tereyağı altlarına, alt kısmına gelecek şekilde tereyağı.
06:47Bunlar hep lezzet biliyorsun.
06:49Tabii bunları çok önemli.
06:50Bunları satacağım bu bilgiler.
06:51Niye biliyor musun?
06:52Hani herkes et pişirir.
06:53Yok senin etin sert oldu.
06:55Yok bilmem ne oldu hikayeleri vardır ya.
06:57Evet.
06:57Yok o marineler bilmem ne.
06:59Şimdi ben buradan o bilgiyi alacağım.
07:00Şunu satacağım ben.
07:01Şunu ezberledim şu an şunu.
07:02Tabii.
07:03Değil mi?
07:03Tabii.
07:04Sarımsakla da şöyle koyuyoruz biraz.
07:09Üç tane.
07:10Neden yaptık burada?
07:12Abi salça girdi, pekmez girdi.
07:14Şimdi baharat atalım.
07:15Baharatlar değil mi?
07:16Karabiber giriyor.
07:17Baharatlar giriyor.
07:18Tamam.
07:18Arkadaşlar al biber.
07:20Hayır diyemeyeceğim bir yemek var mı?
07:22Hayır.
07:23Yok abi.
07:24Onu hani yesem şimdi şey değil ama.
07:27Yok.
07:28Yok.
07:28Taştan yumuşak her şeyi yerim abi.
07:30Ruhum ala şişman yani.
07:32Peki şey mi?
07:32Ya Mütçin böyle yemediğim bir şey var mı?
07:36Hani ne bileyim pırasadır bilmem hani.
07:38Yok yok ya.
07:39Böyle yok mu?
07:40Ben yok abi severim ya.
07:41Her türlü yemeği seviyorum ya.
07:43Ya da işte ben bunu mutfağıma sokmam dediğim bir şey.
07:45Sadece şunu yapıyorum abi.
07:47Özellikle çalıştığım günler mesela.
07:49Yoğun bir işim var, çekimim var, bir şeyim var.
07:51O günler sadece böyle büyük parça et yemiyorum.
07:54Hazmı biraz uzun sürdüğü için.
07:55Bana bir tık özellikle akşam saati ise bir tık ağır gelebiliyor.
07:59Sadece öyle bir otokontrol gelişti.
08:01Ama asla yememezlik yok.
08:02Sadece günü saati o güne uymuyorsa biraz kaytarıyorum ondan.
08:05Şimdi kendimi yüklemeyeyim diye.
08:06Ha anladım.
08:07Evet.
08:08Bir şey var mı mesela kahvaltı var mı?
08:09Var var olmaz mı abi.
08:10Yani kahvaltı yapar mısın?
08:11Yaparım.
08:12Severim abi.
08:13Ya.
08:14Hani.
08:14Bal kaymak dedin mi?
08:15Öyle mi?
08:16Tayın pekmez mesela.
08:17Peki mesela.
08:18Saplantı.
08:18Ekmek yiyebiliyor musun?
08:21Yiyorum abi.
08:22Gerçekten mi?
08:22Tabii çok yemesem de yiyorum.
08:24Onu ben yani kahvaltıda onu yiyebilirim.
08:26Yarısından biraz fazlasını.
08:28Evet.
08:28Ama bütünü de yiyebilirim ama mesela diğer şeylere yer kalmıyor.
08:31Ya orada biraz ben hazneyi ekonomik kullanmam lazım.
08:34Anladım.
08:35Şey yok değil mi?
08:35Ekmek yeme yok.
08:37Sakın.
08:37Yok yok abi.
08:38Ben şu an var ya belki şişmanlığımdan daha kötü besleniyorum ha.
08:41Öyle bir yemek yani.
08:43Bakma yani yiyorum aslında.
08:44Ama çok öğün mü?
08:46Tabii.
08:46Ben dört öğün falan yiyorum.
08:48Miktarları çok az.
08:49Miktarları az.
08:50Evet.
08:50Gün içinde gene ben senin gün içinde yediğini belki yakalıyorumdur yani.
08:55Yakalayamıyorumdur çoğu zaman.
08:57Ha öyle bir şey.
08:58Anladım.
08:59Anladım.
08:59Ama sorun yok.
09:00Her şeyi yiyoruz.
09:01Şimdi altlarına soğan, sarımsak.
09:03Tamam.
09:04Bir de biberiye kullandım.
09:06Biberiye.
09:06Peki.
09:07Evet.
09:08Ve kemiklerini alt kısma.
09:10Alt kısma.
09:10Neden şöyle.
09:11Bu şekilde fırına vereceğiz.
09:13Kemiklerin içerisinde ilik olduğu için sıcaktan eriyecek o ilikler ve ete lezzet verecek.
09:19Süper.
09:19Şahane.
09:20Bu kendi yağlarıydı.
09:21Temizledik bunu.
09:22Kendi yağlarıydı.
09:23Bu kendi yağlarını atmıyoruz.
09:25Bu şekilde üstlerine bırakıyorum.
09:28O da kendini bırakacak sonra.
09:30Evet.
09:30O da kendini bırakacak.
09:31Çok güzel söyledin.
09:32Kendini bırakacak şimdi.
09:34Tekrardan şöyle nereye koyduk ha?
09:38Burada.
09:38Abi bu sıvılara geçeyim mi?
09:40Tabii.
09:40Şimdi o sıvılara geçelim ki burası biraz sıvı olsun.
09:42Sıvı.
09:43Aynen.
09:43Evet.
09:44Sirkemiz.
09:46Elma sirkesi.
09:47Bence şu kadar yeterli.
09:48Bak.
09:49Nasıl?
09:49Vallahi yeter.
09:50Vallahi yeter.
09:52Hatta bunu ondan biraz daha az koyacaksın.
09:53Doğru.
09:54Askin bir tat çünkü bu keskin bir tattır.
09:56Yoksa mutfağa giriyorsun.
09:57Yani evet.
09:59Yani işime gelirse.
10:01Hayır.
10:01Yani bir şey diyeyim.
10:02Yani mutfağa sen bence böyle bir yoya giriyorsun ya.
10:05İhtiyaç anında diyelim abi.
10:08Deniz tuzu.
10:09Deniz tuzu üzerine tekrardan.
10:10Deniz tuzunu niye atıyorum?
10:12Çünkü fırında iri taneli olduğu için yavaş yavaş o da eriyecek.
10:16Sofra tuzu kullanmadım burada.
10:18Tamam.
10:19Aynı yaptığım işlemi biraz da tereyağı buraya tekrar şöyle elimle.
10:24Sarımsakları yine bırakıyorum.
10:26Sarımsaksız olmaz.
10:29Burada bir yarım soğanım vardı.
10:31Yarım soğanımı da üstüne koyacağım.
10:34Şurada keseyim.
10:35Ve sonra arkadaşlarımı vereceğim ki bu yerde açılacak artık bana.
10:39Evet.
10:40Şimdi.
10:46Şu abi.
10:47Tabii.
10:47Onu en son şimdi kullanacağız.
10:49Peki bir sofra kurmak istiyorsun.
10:51Eşeyen ya da efat etmiş.
10:53Mesela kişilerle.
10:54Kimler olurdu bunlar?
10:55Bir sofra kuracaksın.
10:56Dört kişi olacaksınız.
10:58Dört kişi.
10:58Evet.
10:59Senin dışında dört kişi.
11:02Benim dışımda dört kişi.
11:03Evet.
11:04Ama böyle sofra kuruyorsunuz.
11:07Güzel bir soru sordun.
11:10İsimlerini söyleyeyim mi?
11:12Lütfen.
11:12Tabii ki.
11:13Şimdi rahmetli Seyfi Bey'i ağırlamak isterdim.
11:16Seyfi Dursun oğlu.
11:17Evet.
11:18Perran Hanım isterdim hala sağa.
11:21Çok şükür.
11:22Allah uzun ömürler versin.
11:24Rahmetli Turul İnançer vardı.
11:26Onu isterdim.
11:28Bir de ben dördüncü olurdum.
11:29Ben dördüncü.
11:30Yeter mi?
11:30Yeter.
11:32Benim elim ayağıma dolaşırdı biraz.
11:33Belki hani yemek yapmak yerine dışarıdan söyleyelim mi falan diyebilirdim ama.
11:37Yemekleri de tabii ki.
11:39Yemekleri de sen yedirir ama çok keyifli olurdu tabii ki elbet.
11:41Şimdi yağlı kağıdımızı bitirdikten sonra folyomuzu bir rica etsem.
11:48Miktim şöyle bir tutar mısın lütfen.
11:50Şimdi iki tane yapacağım ondan.
11:53Biraz daha uzun bıraşıyorum.
11:55Hop.
11:56Bir tane daha yaptım.
11:57Bunu da tutarsan.
11:57Şimdi şöyle kaldıracağım.
12:06Bunu senin oraya aldım.
12:09Tamam.
12:10Bıraktım.
12:10Onları ben alayım.
12:11Tamam.
12:12Ne yapıyorum?
12:13Tam ortalıyorum şu anda.
12:16Eğer ki direkt buna saramayız.
12:17Yani direkt folyoya saramayız.
12:19O yüzden yağlı kağıdımız olması gerekiyor.
12:22Bunu ortaladık şu şekilde.
12:24Biraz da tabii ki yerimiz dar burada.
12:26Tekrar al samonu.
12:28Oh.
12:30Yardım edeyim diye mücadele verdim ama dur başaracağım bence.
12:34Tamam.
12:35Adam her şeyi bir raconla yapıyor.
12:37Tutamadım bile.
12:38Çat diye getir doğru buradan buraya ya.
12:39Şimdi hiç bir şey yok.
12:42Şimdi aldık buradan.
12:43Neden?
12:44Nedenini anlatacağım.
12:45Nedenini anlatacağım.
12:46Şöyle geldi.
12:47Evet.
12:48Üste vermemizin nedeni şimdi içeride bir hava sirkülasyonu olacak.
12:51Eğer ki bunu dümdüz bıraksaydık içerideki hava sirkülasyonu biz ne yapmaya çalışıyoruz burada?
12:57Kızartmaya.
12:58O zaman haşlama olacaktı.
12:59Tabii.
13:00O yüzden yukarı.
13:01Yukarı kaldırıyoruz.
13:02Tamam.
13:02Ve şimdi hemen tekrar ondan sonra kartlarımız.
13:07Bakın.
13:08Tekrar yukarıya.
13:09Yukarıya.
13:10Hoppa.
13:11Ve hazırız.
13:13Bu gidiyor.
13:13Paket tamam.
13:14Tabii.
13:15Bunu evde nasıl yapacağız?
13:16Önceden ısıtılmış fırınımızda.
13:1710 dakika boyunca ısıtıyoruz fırınımızı.
13:19Evet.
13:20Sonrasında bu şekilde kemikleri alta gelecek şekilde.
13:23Bunu hatırlıyorum.
13:24Yönetmenim yapmıştı.
13:25Evde.
13:26Evde yaptı.
13:27Tabii tabii.
13:28Serkan hocam yaptı ve fotoğrafını attı bana.
13:30Evde başarılıydı.
13:32180 derecede 4,5 saat pişecek bu.
13:34Tabii.
13:35Yanında asken misafirimiz var.
13:37Bulgur pilavı.
13:38Çok çok başarılı olur ve bereketli olur.
13:41Bunu hemen verdim arkadaşlarıma.
13:43Hadi bakalım.
13:43Süre başladı.
13:44Hadi.
13:46Şimdi oyunculuk var.
13:48Sunuculuk var.
13:49Bak bir dakika ben kesildim şu anda.
13:51Elini gizleyeceksin.
13:58Tırnak aşağıda kalacak.
14:00Aşılık mı var?
14:00Tamam mı?
14:01Bak şuradan bıçak şöyle geçecek.
14:02O zaman elinizi kesmezsiniz.
14:04Baş parmağınızı da içeri hapsetmeniz gerekiyor.
14:06Ustam öğretti abi 25 sene önce.
14:07Şimdi benim soru şuydu.
14:10Oyunculuk yapıyorsun.
14:12Sunuculuk yapıyorsun.
14:12YouTube var.
14:13Pilotluk var.
14:14Evet abi.
14:14Bence aşçılık da var.
14:16Yandan kenardan.
14:17Senin yanında şimdi konuşamayız.
14:18Haksilik etmeyelim ama.
14:19Bir şey söyleyeceğim.
14:20Aşçılık da var bence.
14:21Evet abi.
14:22Peki nasıl yetişiliyor bunlara?
14:23Abi muhtemelen tam tersi.
14:25Durursam bende problem oluyor.
14:27Yani benim bir şekilde günümü doldurmam lazım.
14:30Benim gibi.
14:30Benim gibi.
14:31Bende.
14:31Orada bana kötü geliyor.
14:33Durursam problem oluyor bende de.
14:36Yani hep değil mi?
14:38Evet.
14:38O gün bir şey yapman lazım abi.
14:39Bir şey yani dünle aynı olmamalı o gün.
14:42İki gün birbirine aynı olmamalı.
14:44Peki bu hani pilotluk dedim ya.
14:45Burada ciddi bir şey mesela geçirdin mi hiç böyle bir başına geldin mi?
14:49Ha yok abi.
14:50Çok şey.
14:52O ne devam ediyor musun?
14:53Nasıl duruyorsun?
14:53Evet abi bir ara vermiştim.
14:55Şimdi tekrar başlayalım.
14:55Öyle hatırlıyorum.
14:56Değil mi de bir ara?
14:57Komple bu yaz bitmiş oluyor.
14:58Benim artık şey bir lisansım olacak.
15:00Yani evet senin bindiğin uçaktaki uçağı kullanabilecek o lisansısın.
15:05Yani o şirkete girebilecek bir lisansı almak üzereyim ben.
15:09Profesyonel yani.
15:10Profesyonel.
15:10Evet evet aynen.
15:11Yani biz uçacağız bir işte.
15:13Maşallah çok iyi.
15:14Çok istiyorum.
15:15Bu şey miydi bir hayal miydi?
15:16Evet abi o biraz şöyle ya ben emeklilik planım diyeyim yani.
15:20Nasıl bir emeklilikse.
15:21Çünkü 40 yaşındayım.
15:2265'e kadar o işi yapma yasal olarak yapabiliyorsun.
15:2565'e kadar.
15:26Evet ben öyle kendime hani Allah sağlık verirse öyle bir plan yaptım.
15:29O işi yapacağım yani.
15:30Olabildiğince yapacağım yani.
15:32Uzun bir süre mi bu?
15:34Eğitim.
15:34Eğitim mi?
15:35Normalde 2 yıl abi.
15:36Ben pandemiye denk geldim.
15:37Biraz kişisel aksaklıklarım oldu.
15:39Benimki uzadı da normalde 2 sene içerisinde.
15:40Normalde 2 yıl.
15:412 yılda alabilirsiniz.
15:42Aynen.
15:42O şeyi diplomanın.
15:44Lisans alabilirsiniz.
15:45Ama çok sert tabi.
15:45Ama çok dersler ağır.
15:47Çok ona fokus olman lazım.
15:48O böyle şey gibi değil.
15:50Yani hafta sonu halk eğitim kursunda nakış gibi bir şey değil yani.
15:53Orada biraz sert bir süreç var yani.
15:57Maşallah.
15:57Peki şimdi fırınımıza gitti.
16:00Burada
16:00Ümit Bey neler yaptı?
16:04Şu anda barbecue sosumuzu hazırladı gibi.
16:10Biraz da burada
16:11bu et suyu.
16:12Tamam.
16:13İlik suyu.
16:13Yani ilif suyu.
16:14Çok faydalı bu.
16:15İnanılmaz faydalı.
16:16Bu hafif bir aroma için.
16:18Çok kullanmayacağız.
16:19Aynen öyle.
16:19Bir parmak falan değil mi?
16:20Evet.
16:22Bak nasıl?
16:22Var bir şeyler var.
16:24En azından yorumlayabiliyorum ya.
16:25Yok yok gerçekten öyle.
16:26Şimdi biraz ondan.
16:28Bu çok çok faydalı bir şey.
16:30İnan ki.
16:31Şu bence okey.
16:33Kıvamı da kaçırmamız lazım.
16:34Kıvamı da kaçırmamız gerekiyor.
16:36Biraz daha şimdi.
16:37Biraz daha karıştıracağız.
16:39Biraz daha karıştıracağız.
16:40Bir göstermek ister misin?
16:41Hemen.
16:41Buradayız.
16:43Kıvam da görünsün.
16:45Tamam mıyız?
16:45Şu.
16:46Bunun işimiz bitti.
16:47Tamam.
16:48Şey hazırlayacağız.
16:49Dürüm yapacağız bunu.
16:50Asado dürümü.
16:51İçini.
16:52Maydanoz var.
16:54Onun içerisinde işte soğan.
16:55Kırmızı soğan var.
16:56Mor soğan.
16:57Maydanoz ve domates.
16:58Tamam.
16:58Güzel bir iş yapacağız.
16:59Olur mu?
17:00Peki.
17:00Şey gibi mi?
17:00Bizim o kaşık salata gibi.
17:02Gibi gibi.
17:02Gibi.
17:03Evet.
17:03Aynen öyle.
17:04Biraz bir tık daha kalın olabilir.
17:05Ama çok da böyle değil.
17:06Evet.
17:07Tamam.
17:07Osman bunu alabiliriz.
17:08Çok sıcak değil.
17:10Sebzeyle nasıl haram?
17:11İyi abi.
17:12Çok severim.
17:13Dediğim gibi işte bezelye, taze fasulye bayılırım.
17:16Normal yeşil sebzelerden de rokayı severim en çok.
17:19Ispanak yemeği mesela bayılırım.
17:21Ispanak mı?
17:21Tabii tabii.
17:22Hepsini çok seviyorum.
17:23Şimdi ben burada bir tane benim var.
17:26Birazdan bir beşamel soslu biz ıspanak yaparız falan filan.
17:29Ondan tattıracağım sana.
17:31Ben de bezelye çok severim biliyor musun?
17:33Evet abi.
17:33Yanında yanık yoğurt, bir de taze sarımsak.
17:38Böyle ağzım sulandı şu anda.
17:40Çok çok keyifli olmaz mı?
17:42Olur abi.
17:42Ben soğana bile hallendim şu an.
17:44Yani inan ki çok keyifli olur.
17:46Bugünkü menümüz dana kaburgaydı.
17:48Asado deniyor bir yandan da.
17:50Asado aslında bir pişirme tekniği ismi.
17:54Evet.
17:55Uzun uzun piştiği için mi?
17:56Ağır ateşte piştiği için Güney Amerika'da bu pişirme tekniği isimlendirilmiş.
18:01Fırında olur.
18:02Izgara bir yemek değildir.
18:04Çünkü ızgaralık bir şey değil.
18:05Kasacak kendini.
18:06Yiyeceğiniz bir durum yok.
18:07Tencere yemeğe de güçsüz kalır pişirme tekniğinde.
18:10O yüzden de fırına girmesi gerekiyor.
18:14180 derece 5,5-6 saatte pişmesi gerekiyor.
18:17Hani evde yapanlar için de anlattım bunu.
18:21Domateslerimiz de.
18:22Tamam.
18:23Boyut fena değil mi?
18:24Yok bence şey değil.
18:25Hiç.
18:25Peki bir hiç köşemiz var.
18:27Şimdiye.
18:28Hiç köşemiz tabii.
18:29Daha önce hiç komşunun bahçesinden erik, elma, şeftali bir şey çaldın mı?
18:35Çaldım.
18:35Asma vardı.
18:36Asmanın o ekşi şeyini üzümlerini çok severim.
18:38Üzümleri değil mi?
18:39Ülken en cazip olan oydu ya.
18:42Onu yaptım yani.
18:43Koruk mu?
18:44Koruk deniyor abi bravo.
18:46Ondan bir salata yapılır.
18:48Valla.
18:48Ben direkt abi gömük gömük.
18:50Üz.
18:50Üz.
18:51Üz.
18:51Hani nar şey hani nar eksi falan ya.
18:54Koruk eksiyle salata.
18:56İşte yine burada bu sulandı.
18:58Geldi.
18:58Geldi.
18:59Evet.
19:00Buyurun efendim.
19:01Üz.
19:01Üz.
19:01Üz.
19:02Üz.
19:02Gömücim geldi.
19:03Geldi.
19:04Ne yapıyorsun ya?
19:05Bak.
19:05Bak.
19:06Bak.
19:06Bir noktada teknoloji gelişince şu kameraların koku algılama işinin de gelmesi.
19:13Yani sebzeye bir noktada koku gitmesi lazım.
19:15Hep söylüyorum onu biliyor musun?
19:16Hep söylüyorum.
19:18Bak.
19:19Buna bu çatala gerek yok.
19:21Bu çorba kaşığı yemek kaşığı ile.
19:24Bak.
19:24Bak.
19:24Bak.
19:24Bak.
19:25Bak.
19:26Abi dalacağım ben ona birazdan.
19:28Bak.
19:28Olacak iş değil yani.
19:29Üz.
19:30Üz.
19:30Üz.
19:31Üz.
19:31Üz.
19:33Tel kadayıf.
19:34Vallahi öyle ya.
19:35Tel kadayıf.
19:36Şimdi ihtiyacımız olduğu kadar alacağım.
19:42Bakın.
19:43Beş buçuk saat pişirdiğimizde evimizde altı saat maksimum bu şekilde olacaktır.
19:48Öğren kalacağız işte.
19:50Evet.
19:50Hiç korkmayın.
19:52Dana kaburganız bu şekilde çıkacaktır.
19:54Hemen kullandık.
19:56Şimdi yavaş yavaş artık oh oh oh sumak veriyorum.
20:02Burada deniz tuzu ve bak bak bak bak bak elle pişiriyor.
20:05Elle pişiriyor.
20:06Şimdi orada malzememiz var.
20:09Tamam.
20:10Deniz tuzu veriyorum.
20:11Dereotu koyduk mu?
20:13Dereotu koymadık abi.
20:14Biraz dereotu.
20:15Biraz dereotu lütfen.
20:16Vallahi Ümit'im sen mutfakta gerçekten iyisin.
20:21Öyle söyleyeyim sana.
20:22Çaktırmıyorum.
20:22Yok yok gerçekten iyisin.
20:24Peki.
20:26Şey yaptık.
20:27O koruktan çaldık.
20:29Peki.
20:30Futbulda sever misin?
20:31Abi bir tek futbol yok biliyor musun?
20:32Yok mu?
20:33Yok hiç olmadı.
20:34Çocukluğumdan beri olmadı.
20:35İlkinde olmadı.
20:35O zaman topla camı falan kırmadı.
20:37sıfır oynadım ama hiç ne vukatım var ne futbolu bilirim ne futbolcuyu bilirim yani haber olarak gördüğümden aşinalığım var arkadaşlarımız da çok oynayan bir sürü kardeşim var şu an çok sevdiğim her takımda ama ben onlarla sosyal hayatta tanıştığım için hiçbir fikrim yok mesela işleriyle ilgili.
20:56tatilde falan çok denk geldiğimiz arkadaşımız oldu.
20:59Ahbap olduk ama inan bilmiyorum adamın işi nasıl bir iş haftalık temposu ne bilmem.
21:04Onun ben sadece futbolcu olduğunu biliyorum.
21:06Futbolcu olduğunu biliyorsun.
21:08Peki peki şimdi daha önce hiç sette kavga ettin mi?
21:14Abi 22 senede iki kere ettim.
21:1722 senede iki kere.
21:1811 yılda bir ortalama oldu bence fena değil.
21:20Fena değil bence de.
21:21Bence de fena değil.
21:23Haksız olduğum kavgaya girmem zaten.
21:24O yüzden tabii.
21:25Zaten şey duruşun zaten çok neki.
21:27İki tane olayım var o da gerekiyordu maalesef oldu.
21:30Keşke yaşanmasaydı ama oldu var.
21:32Yani yapacak bir şey yok.
21:34Şimdi şey vardır ya tuzla ve sumakla pişirdin onu.
21:38Sumak attım şimdi tuz alı en son.
21:40Onu pişireceğim.
21:41Tuzla elimde eriyecek zaten.
21:42Bravo işte bu.
21:44Aynen.
21:44O zaman yemeklere geçiyoruz.
21:48Buradan altını biraz açıyorum.
21:51Çedarlı olanı ben yapacağım.
21:52Tamam.
21:53Sebzeli olanı senden rica ediyorum.
21:55Peki.
21:55Altını açtım.
21:56Biraz şey yapacağım bunları.
21:57Isıtacağım.
21:58Tamam.
21:58Sonra sana vereceğim.
22:00Senin sebzeli olduğu için sebzeli.
22:04Burada bir sosum var.
22:06Bunu kendi yaptığımız mayonez.
22:08Dere otu var içerisinde.
22:10Bunu da başına altına süreceğiz.
22:13Peki.
22:14Sonra da buradan bir et vereceğim.
22:17Eti üzerine.
22:18Altına yani.
22:19Sosun altına.
22:20Tamam.
22:20Üzerine de burada yaptığımız şeyi.
22:22Bir kıvıracağız onu.
22:23Anlaştık.
22:23Sonra da tak diye atıyoruz.
22:25Tamam.
22:25Hazırım ben.
22:26Şimdi.
22:27Bu şöyle.
22:29Biraz.
22:29Müsaade eder misin abi?
22:31Yeter.
22:31Geldiğimden beri artık çatladım ya.
22:33Ciddi misin?
22:35Yeter ya.
22:36Hayır bir de tam görüş açımında.
22:37Sen konuşuyorsun güzel.
22:39Çok.
22:39Artık tamam ya.
22:40Sever misin?
22:42Evet abi.
22:42Gerçekten mi?
22:43Allah.
22:44Yani.
22:46Çünkü hani herkes turşuya karşı biraz içinde sarımsak bilmem ne sirke var.
22:49Dili dinlen.
22:49Zor tutuyorum.
22:50Kendimi zor tutuyorum 15 dakikadır.
22:53Afiyet olsun.
22:54Afiyet olsun.
22:54Peki.
22:55Şöyle.
22:56Hemen onu da söyleyeyim.
22:57Daha önce hiçbirinin kalbini kırmamak için bir konuyla ilgili beyaz yalan söylediğin oldu mu?
23:03Hayır.
23:04Hayır.
23:04Hayır.
23:04Hiç o alanı açmam abi.
23:07Öyle mi?
23:08Çünkü oradaki kalp kırıklığı daha faydalı.
23:11Yani problem küçükken orada küçük bir kırgınlıkla çözüp büyük resimde kazanmak daha doğru geliyor bana.
23:17Güzel.
23:18O çünkü süreyi ve oradaki hataları uzatıyor.
23:21Evet.
23:22Doğru.
23:22Doğru.
23:23Haklısın.
23:23Hemen keseceksin orayı.
23:24Haklısın.
23:24O kanı durduracaksın.
23:25O kanı durduracaksın.
23:25Bitecek abi.
23:26Haklısın.
23:27Haklısın.
23:29Şöyle.
23:30Isıttım.
23:32Senin için hazır.
23:33Burası.
23:34Şu.
23:34Onu altına aynen öyle şöyle şuradan böyle bir sosumuz yapalım.
23:44Böyle ilk sana bıraktım.
23:46Çok böyle onun böyle herhalde sonra şeyle geçeceksin galiba.
23:51Komple tamamına süreyim mi abi?
23:53Tabii yani onu zaten şimdi aynen öyle.
23:57ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs ıs.
24:02Burada bunu da ısıttık.
24:03Çok iyi görünüyor.
24:08Baksana ya.
24:09Onu hiçbir şey yapmadan sumakla birlikte kıvıratıp böyle de ye yani.
24:13Spor var mı?
24:15Evet.
24:16Spor var mı?
24:16Nasıl?
24:17Abi spor ya vardı.
24:19Biraz sporu psikolojik olarak şey yaptım abi.
24:21Neden biliyor musun?
24:22Çünkü bu böyle zayıflama belasıyla ameliyat olmadan önce sürekli böyle spor, kardiyolar hep bir kilo al ver kilo al ver bir telaş vardı ya.
24:30Böyle bütün hayatım spor salonlarına geçti.
24:33Çok da faydasını gördüm.
24:34Sporla da kilo vermiş bir adamım bu arada.
24:36Öyle mi?
24:36Ama ameliyattan sonra psikolojik olarak hızlı sonuç aldığın için artık böyle biraz travmatik gelmeye başladı ve spor salonu görmek istemiyor gibi oluyorsun abi.
24:46Hani sonucu almışsın ya.
24:48Zor mu?
24:48Burada bir hata var aslında.
24:49Zor mu geliyor?
24:50Tabii asıl şimdi gitmem lazım.
24:51Spora en çok şu an ihtiyacım var.
24:53Ama biraz kaçıyorum abi.
24:55Psikolojik yani.
24:56Sana bir şey söyleyeyim mi?
24:57Görüyorum.
24:58Burası jölesi.
24:59Görüyorum.
25:00Burası bu etin, bu kadar büyük etin en keyifli yeri.
25:05Yani şöyle söyleyeyim.
25:07Buradaki protein değeri hiçbir yerde yok.
25:10Bak.
25:11Hiçbir yerde yok.
25:12Bunu.
25:13Bunu.
25:17Bunu.
25:21Bunu.
25:22Gürkan abi bunu.
25:25He abi.
25:26Sen anlat abi.
25:27Bunu valla hemen lazım.
25:28Buradaki protein değeri.
25:34Valla bizi izlediğiniz için çok teşekkür ederim.
25:37Seni de çok seviyorum abi.
25:38Hayırlı olsun.
25:38Haberleşiriz.
25:39Hayırlı olsun.
25:40Ha şeyden.
25:41Olsun.
25:42Nazardır.
25:44Valla doydum ben.
25:45Haberleşiriz.
25:46Şunu alayım ben çıkayım direkten.
25:49Bence öyle devam edelim.
25:50Abi tabii devam.
25:51Ne olacak?
25:51Ya mutfağı raconundadır ya.
25:53Olur ya.
25:54Zaten şey var.
25:55Hallederim.
25:56Ben hallederim abi.
25:57Yıkayıp ütülerim.
25:57Şimdi nasıldı?
26:00Çok iyi.
26:01Korkunç iyi.
26:02Saçmalık seviyesinde iyi yani.
26:04Şu an beni bozdun.
26:05Orası.
26:06Orası acayip bir yer.
26:07Orası acayip bir yer.
26:08Şimdi.
26:09Şöyle.
26:11Bence bu senin için şöyle yeterli.
26:13Biraz daha verebilirim.
26:14İçi el vermedi bak.
26:16Biraz daha ekliyor.
26:16Hani sen ne kadar kullanmak istersen.
26:19Sen ne kadar kullanmak istersen.
26:21Ben burada aynı zamanda bir tane de burger yapacağım.
26:24Abi gerek var mı ya?
26:26Burada paramparça etimiz var.
26:27Hayır.
26:28Şöyle.
26:28Asado'dan.
26:29Ha tamam.
26:30Tabii.
26:31Gene onu kullanacaksın.
26:31Bu da bizim buluşlarımızdandır.
26:33Hani bu da bizim buluşlarımızdandır.
26:35Her şeklini yeriz abi.
26:36Yani sonrasında sonrasında tabii ki çok popüler oldu.
26:39Biz mutlu oluyoruz.
26:40Abi ben üstümü sildim ama beni mayonezli mi tercih ederdin?
26:42Nasıl?
26:43Yani ben öyle kattım.
26:44Şimdi şöyle sen o sosu sürdün.
26:50Ben burada cheddar sosunu süreceğim.
26:53Tamam.
26:54Benimki cheddarlı olacak.
26:55Koyayım mı etlerini?
26:56Etten önce.
26:57Ha evet etlerini koyalım.
26:59Tamam.
26:59Etlerini herhalde şöyle nasıl?
27:01Şöyle mi koymak istiyorsun?
27:02Abi bir tık bu yarı çapa koyman lazım.
27:04Sararken mantıklı.
27:04Aynen öyle.
27:05Eski dürümcü var karşısında.
27:07Kesinlikle.
27:08Lütfen.
27:09Nasıl istiyorsan iç.
27:10Yani şey değil kafana göre.
27:12Orada sosum var zaten.
27:13Tamam.
27:13Hamburger ekmeğimi de böyle çok kızartmadım.
27:16Hafif ısınsın istiyorum.
27:18Cheddar sosumu biraz açacağım.
27:20Şöyle açacağım.
27:21Çünkü orada kalınlaştı.
27:22Orada kalınlaştı.
27:26Şeyi sormak istiyorum.
27:27Mesela hani birkaç günüm boş.
27:30Böyle daha doğaya mı gitmek istersin?
27:34Yoksa böyle daha hayır ya biraz eğlenceli ol bir yer olsun falan filan.
27:38Abi ben doğayla bir alıp veremediğim yok severim ama acayip ona takıntılı değilim.
27:44Ben orada şunu tercih ediyorum.
27:46Doğaya da gideceksem orada bir boşluk varsa sevdiğim bir arkadaşımla bunu yapmayı severim.
27:52Bir şeyleri paylaşman lazım.
27:53Mesela 3-4 gün boşluğum oldu.
27:55Bodrum'da yaşayan bir arkadaşım var.
27:58Hiçbir sebebi yokken ben giderim ona.
28:00Ali'ye çökerim abi.
28:02Tabii.
28:02Kıştan falan bahsediyorum ha.
28:03Adı Bodrum yani.
28:04Şey olduğunu düşünmem.
28:05Anladım anladım.
28:06Bayağı Aralık ayında sağanak.
28:07Hani Bodrum'da yapacak hiçbir şey yokken olan zamandan bahsediyorum.
28:10Gidip abi evden burnumu çıkarmıyorum bak.
28:14Yatıyorum.
28:15Onunla takılıyoruz.
28:16Onun yenide bir bebeği var zaten.
28:18Maşallah.
28:18Çocukla oyna.
28:19Ben böyle 3 gün falan böyle format atıyorum kendime.
28:22Sonra çıkıyorum abi otobana dönüyorum.
28:24800 km evet.
28:26Sadece bunun için.
28:28Arada yıl içerisinde 2 ya da 3 kere bunu yapıyorum mesela.
28:31Kendime öyle bir şey fikslerdim.
28:32Rehabilite oluyorum orada seviyorum yani.
28:36Ya orada boş o Ali'nin bilgisayar koltuğunun arkasındaki o tekli kanepede mesela hiç sebepsiz ve şuursuz yatmaya bayılıyorum mesela.
28:44Hiçbir şey yapmadım.
28:46Niyeyse öyle bir şey var bende de.
28:48Bu şey mi?
28:48Karavan işlerini severim bu arada.
28:50Çok uzatmam ona.
28:51Yani böyle uzun uzadıya değil de.
28:53Böyle 2-3 günlük atışlar kaçarım yakın yerlere onu severim yani.
28:57Tamamen kapatıp kendimi bir süre geçirmiyorum.
28:59Ama oradan da alacağım kadar.
29:00Yani ihtiyacım olanı yapıyorum ben.
29:03Biliyorsun karavan hayatı da şeydir ve zordur ya.
29:05Zor.
29:05Hakikaten zor.
29:06Çok sevdalanman lazım.
29:07Sevman lazım.
29:08Hani çadır mı şey mi karavan mı?
29:10Yok karavan abi.
29:11Direkt karavan.
29:11Çadır daha zor galiba değil mi?
29:13Çadır işi bende yok abi.
29:15Yapana saygım var ama çadır bende yok.
29:16Çok saygım var bu arada çadıra yapana ama yani bende de bende de yok öyle şeyler.
29:22Abi sosu tamam.
29:23Sosu tamam.
29:24Eti tamam.
29:24Salatası tamam.
29:25O nasıl sarılacak ya?
29:27Ben halledeceğim onu ya.
29:27Ciddi misin?
29:28Tabii tabii.
29:28Abi çok iyi duruyor ya.
29:38Gerçekten çok iyi duruyor.
29:40Hemen etimizi alıyorum ben.
29:43Şöyle off.
29:46Bir yandan da ben.
29:51Neler oldu orada ya?
29:52Neler oldu ya?
29:55Nasıl ya?
30:03Ciddi misin?
30:04Tamam ne yapıyorsun?
30:06Ben eski şişmanım abi.
30:07Beni bir noktaya kadar tutabilirsin.
30:10Bir yerden sonra program program.
30:12benim üzgünüm.
30:15Ya çok özür dilerim ama böyle.
30:17Çok iyi.
30:20Abi devam.
30:21Buradayım ben.
30:22Kaç yıldım da yani sadece araya bir şey girdim dedim.
30:24Peki tamam.
30:25Ben tekrar üzerine çok küçük bir çedar kullandım.
30:28Çok küçük.
30:29Şimdi sana...
30:30Küçük çedar abi.
30:33Bu da burada dursun bakalım.
30:36Ya böyle dürüm yiyenlere bak.
30:38İnanır mısın?
30:39Gerçekten.
30:39O kadar çok seviyorum ki.
30:42Abi geçmişim kirli.
30:44Yapacak bir şey yok.
30:45Geçmişim kirli.
30:46Şimdi burada benim bir tane kekikli tereyağlı sosum var.
30:50Burger için yapacağım.
30:52Onu da şöyle...
30:54Of of of.
30:55Hayır dürümün yarısı gitti ha.
30:57O akıyor be abi.
31:00Abi inanılmaz.
31:01Bak.
31:01Şu an çok mutluyum.
31:02Bak.
31:04Tandır etinden burger.
31:05Al.
31:06Sağlık mı?
31:07Sağlık.
31:07Çocuklarımıza yediriyoruz.
31:09Kendimiz yiyoruz.
31:10Misafirlerimize burger mi yemek istiyoruz?
31:12Buyurun burger.
31:14Hımm.
31:15Tabii.
31:16Yerim yerim.
31:16Bir dakika.
31:17Sen hamburgerin içi için istedin bunu.
31:18İdare edeceğiz abi.
31:20Ben hata yaptım.
31:20Yok yok hiç hiç.
31:21Bak.
31:22Hemen alıyorum.
31:23Hemen alıyorum.
31:24Şimdi şöyle.
31:25Bak.
31:26Hiç problem yok.
31:28Valla çok da güzel duruyor.
31:29Turşular da.
31:30Canımı çektirdin.
31:31Hah.
31:32Ben de...
31:33Yani.
31:35Biraz.
31:36Buna da cheddar sos.
31:38Al.
31:40Çok değil.
31:41Etin çünkü tadı geçsin.
31:44Etin tadı geçsin.
31:47Bunu.
31:48Şöyle yapacağız.
31:50Normalde biz dürümü ısıtacak mıydık orada?
31:53Normalde.
31:54Benim dürüm.
31:55Normalde şöyle bir ısıtacaktık.
31:57Şöyle de bir yağ sürecektik.
31:58Abi ben şu an hatırladım onları.
31:59Bak.
32:00Şöyle de bir yağ sürecektik.
32:02Tamam mı?
32:04Şöyle.
32:06Oh be.
32:11Hemen bir çevireceğiz ama hızlıca.
32:13Tamam.
32:14Of of of of of of of.
32:17Hamburgerimiz de hazır.
32:19Dürümü de hazır.
32:20Şahane.
32:21O zaman.
32:21Benim aklım var.
32:22Şöyle hemen hızlıca bir reklama gidelim.
32:25Hadi.
32:25Bir sunum yapalım.
32:26Reklamdayız geliyoruz.
32:27Az önce reklamdan önce şeyi konuştuk.
32:30Ya dedi ki.
32:32Abi sen de şey olmuşsun dedi.
32:33Değil mi?
32:34Ben de verdim.
32:34Bir 17 kilo gitti benden de.
32:35Tabii tabii.
32:36Hani biz böyle kendimizi kurtaralım.
32:38Karizmatik olalım diye yapıyoruz.
32:39Adam hem bizden büyük.
32:41Bir de o görüyorum ve arttırıyorum diyor.
32:42O da zayıflı.
32:42ve hepten şansımız bitiyor.
32:44Ben anlamadım.
32:45Yine örselendik yani.
32:46Ben anlamadım ya.
32:47Şimdi.
32:48Bu çok iyi.
32:50Bunun üzerine lütfen.
32:51Lütfen.
32:52Bak.
32:53Bak.
32:53Neler oluyor.
32:54İşte bu.
32:56Ev yapımı barbekü sosu.
33:03Öf öf öf öf öf öf.
33:06Vallahi şöyle.
33:07Bunu buradan alayım.
33:08Bununla işimiz yok.
33:10Sos da şöyle gitsin.
33:12Şuraya.
33:14Kendi yaptığım sosun bir tadına bakmak lazım.
33:17Hakikaten sosu merak ediyorum.
33:18Vallahi lazım yani.
33:24Hem de valla ben de yiyeceğim.
33:26İç.
33:29Yani.
33:31Hocam şu sos içinde varım ya.
33:34Olmuş abi.
33:36Olmuş.
33:38Kıvırmış acısı.
33:38Gürkan Şerif'ten 10 puan aldım bence.
33:40Bence kardeşim yemin ediyorum çok iyi.
33:42Valla oldu ha.
33:43Bak.
33:45Zaten yönetmenim anlıyordur iyi olduğunu.
33:48Ben bir şeyler yediğimde.
33:50Değil mi?
33:50Odur değil mi referansı abi?
33:52Çok yapan insan yemez sizin meslekte çünkü.
33:54İçtahlı yemez yani.
33:58Tabii ki tadına bakar ama.
33:59Ooo.
34:02Bu onlara.
34:03Onu gömdüm zaten.
34:04Onu zaten yedin.
34:04Hamburger falan onlara bakacağız.
34:06Ama.
34:07Sos gerçekten iyi.
34:08He?
34:09Eline salak abi sayende.
34:12Sen.
34:13Bize balık vermedin.
34:13Balık tutmayı öğrettin.
34:15Sen şu anda ama zaten.
34:18Eminim çok iyi bir hafızan var zaten.
34:20Biliyorum onu.
34:21Sen şu an bu sosu tamam mısın?
34:22Pekmez.
34:23Salça.
34:24Kiraz sapı.
34:25Evet.
34:25Al biber.
34:26Evet.
34:27Karabiber.
34:27Evet.
34:32Kişniş.
34:33Kişniş.
34:33Öbürünü hatırlamıyorum ismini.
34:35Kimyon tohumu.
34:35Kimyon tohumu.
34:36Kişniş tohumu.
34:37Kimyon toz, elma sirkesi, portakal suyu.
34:43Kavurduk geçirdik.
34:44Kıvamını tutturduk.
34:45Çektirdik.
34:45Sonra çektik onu.
34:46Çünkü kiraz sapı var içinde.
34:47Evet.
34:48Onun için çekilmesi gerekiyor.
34:49En son hazırladık.
34:50Dinlendirdik.
34:51Oda sıcaklığına geldi.
34:53Güm.
34:54Bence tamam.
34:55Barbek sos yapabilirim şu an.
34:56Öyle hissettim.
34:58Harika.
34:59Harika.
34:59Evet.
35:00Bugün hemen menümüzü tekrar hatırlayalım.
35:02Asado.
35:03Yani dana kaburgaydı.
35:05Dana kaburga menüsünden hamburgerini yaptık.
35:07Tandırdan burger yaptık aslında.
35:10Onun dışında sebzelisini yaptık dürümün.
35:12Çedarlısını yaptık.
35:14Bir de tabii ki asado'nun kendisi.
35:16Bir ev yapımı barbekü sos.
35:17Evet.
35:18Aslında ne kadar güzel bir menü değil mi?
35:20Evet.
35:20Çok iyi.
35:21Öğlen bunu yapıp işte koydun mu fırına.
35:23Sosunu da hazırladın.
35:24Bitti.
35:24Akşam hazır.
35:25Çiçek gibi.
35:26Sonra çık dışarı gez.
35:27Akşam yemeğin hazır.
35:28Misafirler var.
35:29Aynen.
35:29Sohbet.
35:30Keyifli.
35:31Evde o telaşa gerek yok.
35:32Zaten 6 saatte pişecek.
35:33Tabii aynen öyle.
35:34Dert yok.
35:35Yanında hiçbir şey olmasa bir salata yap.
35:37Tamam bitti olay.
35:39Çok doyurucu.
35:40Çok doyurucu çünkü.
35:41Gerçekten çok doyurucu.
35:41Abi tam doyamadım da ben doyurucu ama.
35:45Gerçekten çok doyurucu.
35:46Evet.
35:47Bu haftamızın konuğu.
35:49Benim çok sevdiğim kardeşim Ümit Erdim'de.
35:51Gerçekten öyle.
35:52İyi ki geldin.
35:53İyi ki geldin.
35:54Her zamanki gibi şahane bir misafir.
35:56Ververliğim var abi.
35:57Yömdük.
35:58Proteine doyduk.
35:59Sosumuzu yaptık.
36:00Ufak kısıtlı bilgilerimizi şefimin yanında satmaya çalıştım.
36:03PR'ını yaptım.
36:04Geçer akşamı aldım.
36:05Tamam.
36:06Benim kumarım biter.
36:06Gömdüm yemeğimi de.
36:07Karnım tok ayrılıyorum.
36:08Teşekkür ediyorum.
36:09İyi ki geldin.
36:10Arkana sağlık.
36:10Gerçekten öyle.
36:11Kardeşim.
36:12Yani biz ama şöyle programda bir format var.
36:15En son giderken şurada bir aporlarımızda senin sevdiğin bir parçayı açıyorum ben buradan telefonumdan.
36:22Tamam Ümit Erdim gitsem diyorum.
36:25Hemen.
36:25Hemen abi hazır.
36:28Biz de öyle.
36:28Ben her masada varım derken şaka yapmıyorum.
36:30Allah Allah.
36:31Bir dakika ya.
36:32Evet abi.
36:34Evet.
36:34Evet abi.
36:35Oğuzhan Koç'un en sevdiği şarkısı.
36:40Oğuzhan'la konuşuyorduk.
36:41Ben ona sordum.
36:42En sevdiğin şarkı ne dedim.
36:43Bunu söyledi.
36:45Ben de dedim ki hani söyleyeyim bari anı olsun.
36:48Oğuzhan'la selam gönderin.
36:49Oğuzhan da söyle ne yaparsan yap dedi.
36:51Söyledim.
36:52Evet.
36:53Güneşi bir gün bile göremedi gözüm kalmadı bir sözüm artık gitsem diyorum.
37:09Canlı da söylerim abi.
37:10Çağır eve evde de söylerim.
37:11Ne?
37:12Sehpanın önünde söylerim.
37:13Gerçekten bir kez dinliyorum.
37:15Ağlarız ama programın bitiminde böyle yapma abi.
37:41Şimdi geliyor galiba değil mi?
37:47Burası.
37:49Akustik bir versiyonu ya.
37:50Ben yokum hiçbir tarafında
37:57Derd olunca
38:00Gün batınca
38:04Ay bile kaçınca
38:07Gökyüzümden ama
38:09Aman
38:13Aman
38:14Aman
38:17Aman
38:20Gitsem diyorum
38:23Teşekkür ederim.
38:25Baba çok
38:25Sağ ol abi.
38:26Hüzürlenirsen açarsın.
38:28Teşekkür ederim.
38:28Vallahi yemin ediyorum.
38:30Gerçekten.
38:32Teşekkür ederim.
38:33Sağ olun.
38:34Haftaya Gülkan Şefine
38:35Mangal Keyfinde görüşmek üzere.
38:38Hoşçakalın.
38:38Hoşçakalın.
38:39Teşekkürler.
38:39Hoşçakalın.
38:40Hoşçakalın.
38:40Hoşçakalın.
38:41Hoşçakalın.
38:41Hoşçakalın.
38:42Hoşçakalın.
38:42Hoşçakalın.
38:43Hoşçakalın.
38:43Hoşçakalın.
38:44Hoşçakalın.
38:44Hoşçakalın.
38:45Hoşçakalın.
38:45Hoşçakalın.
38:46Hoşçakalın.
38:46Hoşçakalın.
38:47Hoşçakalın.
38:47Hoşçakalın.
38:48Hoşçakalın.
38:48Hoşçakalın.
38:49Hoşçakalın.
38:49Hoşçakalın.
38:50Hoşçakalın.
38:51Hoşçakalın.
38:52Hoşçakalın.
38:53Hoşçakalın.
38:54Hoşçakalın.
38:55Hoşçakalın.