Gateau pistache et fleur d'oranger
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00:00L'association pistache fleur d'oranger, c'est mariage parfait quoi.
00:03Beyoncé et Jay-Z.
00:04Aujourd'hui on va se régaler avec ce délicieux gâteau pistache fleur d'oranger.
00:08C'est parti !
00:11On préchauffe le four à 180 degrés.
00:14Et je vais d'abord m'occuper de mes œufs en séparant le blanc des jaunes.
00:18On va alors s'occuper des blancs qu'on va battre en neige.
00:21Et de l'autre côté on va s'occuper des jaunes qu'on va également blanchir avec le sucre.
00:27Je rajoute le beurre fondu.
00:30La pâte de pistache et la fleur d'orange.
00:33On va maintenant rajouter la farine, la poudre d'amande et la levure.
00:39On mélange.
00:40Et on va ensuite rajouter les blancs petit à petit.
00:43Alors pour ça je prends une partie de mes blancs qu'on va mélanger grossièrement dans notre préparation.
00:48Ça va permettre d'assouplir un petit peu notre préparation et de rapprocher les textures.
00:52Et maintenant je vais pouvoir rajouter le reste des blancs en neige.
00:55On va cette fois-ci incorporer délicatement.
00:57On va leur mettre la pâte dans un moule.
00:59Ça sent déjà trop bon.
01:01Et on enfourne pour 30 minutes.
01:03Caraméliser sur le dessus, bien molle à l'intérieur.
01:05Ça va être parfait.
01:05Et voilà après 30 minutes de cuisson, le gâteau pistache fleur d'oranger est cuit.
01:10On va regarder avec un couteau.
01:12C'est sec.
01:12C'est parfait.
01:13Encore merci à Rosière pour leur super four.
01:15Et nous on se retrouve très vite.
01:16Bon appétit.
01:16Ciao.
01:17Ciao.