Category
📺
TVTranscript
00:001周目はもうカレー対決でしたけども2周目は何でしょうか2周目は麺料理です
00:19まず最初は僕がご紹介させていただくんですけど ミシュラン一坪市に輝いたラーメン店をご案内します
00:38もしかしてあそこかなぁ ラーメン好きのアイドさんなら多分ピンとくる
00:44いけないですよ普通 もう予約枠開放すると5分とか1週間分埋まっちゃうらしいんで
00:51そうですかそうです
00:53本当? ラーメンとしたらめっちゃ嬉しい
00:57早速じゃあその人気店に行ってみましょう
01:00もういいもんこの辺とかいいから
01:04有田徹平とこずられない街
01:09今週もグルメタウン銀座の名店を知り尽くした彦丸さんと
01:14SNS総フォロワー数880万人を超える グルメインフルエンサーぶにぐるめさんが
01:22銀座の名店をプレゼン対決
01:26今夜はメインスペシャル
01:30今年創業100周年銀座町中華の超老舗で彦丸さん激推しの裏メニューが登場
01:39冷やしじゃないですけどね うわーうまーい おいしいね
01:43まず一行はムニグルメさん一押しのミシュラン一つ星ラーメン店へ向かうため
01:50歌舞伎座から小引町通りへ
01:53私ラーメン普段一切食べないんですよ
01:56へー なのでなんかすごい楽しみです
01:59でもヒコちゃん麺好きやら言うていただかった?
02:02あれ焼きそば? ペヤングです
02:04ペヤングが一番好きなんです
02:06ペヤングって言ってるよね
02:07何食べてるの日頃って言ったら焼きそばですって言うから
02:10今右手並び列で来てるんですけど
02:13あっちはミシュランのビブグルマンにも選ばれた今勝さんです
02:17紹介してくれたのは都内に3店舗を構えるとんかつの名店今勝
02:24名物のささみ勝はささみの概念を覆すと評判の人気店
02:30並んでるー
02:32昼間から最後
02:34うわ何これ
02:35ここもめちゃめちゃ有名です
02:37アメリカンっていう超巨大サンドイッチが
02:39あっサンドイッチだサンドイッチだサンドイッチだ
02:40めっちゃええよ
02:41こちらは食べログ喫茶店100名店2度選出のアメリカン
02:47多くの芸能人も訪れる超人気店で
02:51名物はパンを一気に使ったたまごサンド
02:55目の前のお店もすごい並んでて
02:57あそこは花山うどんさん
02:59花山うどん
03:00130年も歴史を送る
03:02うどん日本一を決める大会でも優勝してます
03:05うどん日本一を決める大会?
03:07しかも3連覇
03:08みんなめっちゃ並んでる
03:10世界的に有名なんだね
03:12やっぱ銀座はすごいですね
03:15みんなすごいね
03:17すごいね
03:18ナンバーワンみたいな店ばっかだもんね
03:20じゃあこちら着きました
03:22出たよ
03:23ミシュラン一つ星に輝いた8号さんです
03:26いやいやいやいや
03:28これも有田さんが
03:29そうですここでした
03:31本当に夢みたい
03:33すごいな
03:35歌舞伎座から徒歩5分
03:38ミシュラン一つ星に2年連続で輝き
03:41ミシュランビブグルマンにも4度選出された8号
03:46店主の松村さんは
03:48旧京都全日空ホテルの総料理長も務めたフレンチの巨匠
03:54そんな店主の作るラーメンの常識を覆した一杯とは
04:00松村ですよろしくお願いします
04:02なんかラーメン屋の店主さんねぐらいに思うかもしれないけど
04:05俺は違うからねもう雑誌とか写真とか見てるから
04:08確かに
04:09その辺の芸人よりも俺は
04:12おーっと
04:13おーっと
04:15すぐ予約が埋まるっていう噂が飛び交ってたんですけど
04:19どのような方がいらしたりされるんですか?
04:21外国人のリピーターの方も結構おられる
04:23海外から来てリピーターって相当
04:27ニューヨークで予約して日本に滞在中に食べに来られるみたいな方は
04:35やっぱりこれだけやっぱもう人気なんで
04:39当然やっぱ擦られてる
04:41擦られてるとかじゃないよ
04:43なんか言い方がね
04:45擦られてるとか
04:47そんなことないよね
04:49ビートルに深まりで擦られてるなんて言わないじゃん
04:51ただ
04:53実は擦られてないメニューもあるんですよね
04:57まだ大焼きに出してない
04:59え?何ですか?
05:01キャビアの混ぜそばです
05:03キャビアの混ぜそばです
05:05うわああああああああ
05:07キャビアやねん
05:09言葉が分かんないもんね
05:11言葉の組み合わせが
05:13普段そんな良いもの食べてないんですけど
05:17パニックになって死んだりとかする
05:19大丈夫?
05:21ぶっ倒れるかもしんないけど
05:23そんな一気に
05:25死にはしないと思うよ
05:27とはいえ一番人気のメニューも皆さん食べたいと思います
05:31もちろんです
05:33はい
05:34なので今回はもう豪華2本立てで
05:35キャビアの混ぜそばと
05:37カマンメールの
05:39ラビオリグルマンティーズ中華ソーマン両方
05:41料理を増す間
05:43擦られないトーク
05:45話題は若手時代の貧乏飯について
05:49まずあれね具なしチャーハン
05:51あの飯はあるのよ米が
05:55チャーハンにすれば何か用になった気になるんだけど
05:58具がないから具なしを
06:00炒めて炒めて食ったら何度もそれおいしそうやまたぜいたくれて僕だからガス止められる電気止められる人間って一番最後に命の傷の水が最後やね水も止められてこうライフラインの話したらライフラインですか?
06:19それであの水も止められて公園の水で腹減ってお腹いっぱいにして寝たことあるわ
06:25うわー
06:27これほんまに
06:29用意はないですけどティッシュにマヨネージつけて食べていってましたね本当に
06:35あれには助けられましたね一応あれも俺木だから元は木だから元は木だからいけるんじゃないかな
06:43野菜と思えばいいのかな
06:45お待たせいたします
06:46うわー
06:47ラビオリグルマンディーズ中華そばです
06:51ありがとうございます
06:52ミシュラン一つ星に輝いた名店の看板メニューラビオリグルマンディーズ中華そば
07:00最大の特徴は返しと呼ばれるタレを使わない独創的なスープ
07:07カモン、厳選した銘柄鶏をベースに
07:10板野菜、昆布、干し椎茸、ドライトマト、生姜、ネギなどを組み合わせ
07:16およそ6時間煮込みます
07:19煮込んだスープは一晩寝かせてから
07:22スペイン産の高級生ハムとフランス産の塩で塩味を足して
07:26複雑な旨味に仕上げます
07:29麺はスープに合わせて特注した浅草カイカローの細麺
07:35ラーメンには珍しいグラムファリーナ粉を使い
07:38パスタのような弾力と歯切れの良さが特徴
07:42刻んだトリュフとフォアグラをふんだんに使ったラビオリには
07:47濃厚な旨味と芳醇な香りを凝縮
07:51さらにチャーシューは真空包装で低温調理した極上の柔らかさ
07:58こだわり抜いたメンマー煮卵にネギを添えれば完成
08:04フレンチの巨匠が生み出した返しを使わないラーメンの常識を覆した一杯
08:12果たしてそのお味は?
08:21はぁラーメンであり洋風な
08:26コンスメスープ的なラーメンを目指して作ってました
08:30はぁこのラーメンは確かに食べたことない
08:34また言葉消えました?
08:40イクロヒー初体験の表情や
08:44さっきとこれも一緒や
08:46変わったでしょ?
08:48今までは何やってんやろっていう顔や
08:50これ途中ラビオリを割ってスープと混ぜ合わせながら食べたりとかも
08:54はい云われなんなの?
08:56はい
08:59うわ!
09:01味変?
09:03味!トリュウフが
09:06うわぁ、香る
09:16そうなってきたわ
09:20何を食べてるんだろうと思うね。
09:27京一光ってる笑顔ですね。
09:29いやお前すごいな。
09:31全然違う。
09:33お前しっしゃべらんくなった。
09:37えっ?
09:38ど、どういうこと?
09:40えっ?
09:42うわぁ。
09:43味の有効症。
09:46入っていく。
09:47ガードマンに止められない。
09:50戻られていないキャビアの混ぜそば。
09:55うわぁ。
09:57こちらがテレビ初公開考案中の新メニューキャビアの混ぜそば麺は混ぜそばに合うように浅草開花廊で作られた中細麺を使用。
10:15そして茹でた麺に香味油を加え中華そばと同じ秘伝のスープと合わせます。
10:24そこにネギとホワイトペッパーを入れてしっかり混ぜたら。
10:29仕上げに国産サワークリームとキャビアをたっぷり乗せたら完成。
10:36考案中の新メニューキャビアの混ぜそば果たしてそのお味は?
10:45キャビア混ぜるのちょっと緊張するな。
10:48こんな混ぜそばですから混ぜないと。
10:52何を食べてきたんだろうな俺は。
10:55これはすごいよ。
10:57これすごいね。
10:59いただきます。
11:06確かに食べてみたらわかるラーメン。
11:09ラーメン。
11:10麺の味がしっかりラーメンの中華麺の味。
11:13うまっ。
11:15もうふてぇや。このキャビアのよ。
11:18いやぁ。
11:20チョウザメの保育園や。
11:23どういうことですか?
11:25子どもたちがね。
11:26子どもたちがいっぱい。
11:27食べてるぞ。
11:29保育園を食べてる。
11:31保育園を食べてる。
11:33続いて一行は、彦丸さん一押しのお店に向かうため、8号のお店前から昭和通り方面へ。
11:42ちょっとこれから紹介するお店も、これは負けてませんよ。
11:45大正時代から続くお店です。
11:48冷やし中華の発祥と言われている。
11:52そんなお店です。
11:54やっぱ老舗なんだよね、小丸さんは。
11:57老舗担当。
11:59老舗担当。
12:00さっきのお店で気になったことを言ってもいいですか。
12:04予約が全然取れないっていうお店だったじゃないですか。
12:09いやでも皆さんいつでも電話くださいみたいな、言ってくださったじゃないですか。
12:13あ、いやいやそんなそんなとかが、1回か2回入るのかなと思ってたんですけど、有田さんがすぐありがとうございます。
12:21そんなところで謙遜したらもったいないよ。
12:26皆さん、振り向いてください。振り向いたら、満腹です。
12:44銀座町中華の老舗満腹。
12:48大正時代からの味を守り続ける、銀座で最も古い大人気中華料理店。
12:56そんなお店の擦られない絶品メニューとは?
13:01こちらが店長の久保さんです。
13:04お願いします。
13:06今年で葬儀100周年ということで。
13:09屋台からでは100周年。
13:114年にここでお店を構えました。
13:14ここは4年間。
13:15そんなお店の看板メニューは、なんと冷やしそば。
13:19これはいわゆる冷やし中華ですよね。
13:21ここで誕生したんじゃないかと言われているんですけど。
13:24ここでお店を構えた時からはあったんですが、
13:27多分同時に多発的に皆さんやってらっしゃると思います。
13:31お店が元祖だとか、本地だとか。
13:34謙虚で奥ゆかしいな、岡主人。
13:37実はこのメニューはもう擦られまくってるんですよね。
13:41やっぱりそれだけで取材みんな全部から来ますので。
13:44ただ今日は有田さんにおすすめしたいのは、
13:47テレビ初登場の擦られてないメニューなんです。
13:50その名も冷やしもやしです。
13:54冷やしもやし。
13:56お笑いコンビみたいな。
13:58どうもやば、冷やしもやしです。
14:01いそういそう。
14:02源氏が取り合うコンビ。
14:04さすがにこれ、モンニーちゃん知らないでしょ。
14:06いや、知らなかったです。
14:08全く冷やし中華の方は有名なんですけど。
14:10そうでしょ。
14:11どっちにします?有田さん。
14:12どっちにしようかな。
14:14冷やしもやし行ってみようかな。
14:16じゃあ皆さんどうですか。
14:18冷やしもやし。
14:20僕ももやしでお願いします。
14:22じゃあもう全員冷やしもやし行きますか。
14:25じゃあってことは冷やし中華じゃないですか。
14:28じゃあ私責任持って王道の冷やし中華に。
14:32料理を待つ間、こすられないトーク。
14:36話題はヒコロヒーさんが有田さんに言われて以来、
14:39ずっと守り続けていること。
14:41もうずいぶん前です。5年くらい前ですけど。
14:44ヒコロヒー。
14:46これだけは覚えておきなさいって言って頂いた
14:48大切にしてることがあって。
14:49俺男さんとね、言ってんのよそれぞ。
14:53もう街だけあって。
14:55ヒコロヒー。
15:00それだけ覚えておきなさいって言って頂いた
15:04大切にしていることがあって。
15:06conexけないとか。
15:08もう街でケンカは、するな。
15:13And when I first met him, he was told about that.
15:18He was like, I'm not sure why he was like, I don't want to get out and talk to him.
15:22And he was already talking about their ass and what he was saying.
15:25I was going to go out to the TV and see what he was doing and I did it.
15:29My dad told me that he was going to stop.
15:32He said that he was going to stop work and be more and more with him and make your ass.
15:36He said that he had to stop the ass on the streets of the area.
15:40何も見ましたはいどうぞお待ちしております 今の大道病菓子がですようわーきれい 満腹人気ナンバーワンメニューの冷やしそば
15:53麺は創業当時から寒水が多めで喉越しの良い中太ちぢれ麺を使用
16:00and then pour the body on your choice
16:04The product is
16:06キュウリ mo'yashi
16:07Chas mayo
16:08and it's the original
16:10exterior
16:13Make your delicious
16:15è
16:18in breast
16:20and it is done
16:22The Japanese
16:23exterior
16:25is
16:27果たしてそのお味は?
16:57みんなすぐ食べたらカメラさん追い切られへんやん
17:00だから必ず顔の横で2秒止めてください
17:04そうなんですね
17:05編集点になります
17:06なるほど
17:07すごい
17:08すごい
17:13うーん
17:14わー冷たい
17:17おいー
17:19この素朴さがいいのにね
17:21ちょっと酸味のあるお醤油の効いた
17:23わーいい
17:24これうまいな
17:25すごい
17:26中華麺の冷房完備や
17:28すごい
17:31快適ってことさ
17:32ひんやり快適
17:34すいませんお待たせしました
17:35テレビ初登場の冷やしもやし
17:38冷やしもやし
17:39もう見た目冷やしじゃないですけどね
17:42テレビ初登場
17:44裏メニューの冷やしもやし
17:47具材はチャーシュー、にら、にんじん、たまねぎ
17:51It's a full of
17:55I add
17:57It's a
17:59I'm
18:00I'm
18:01I'm
18:02I'm
18:04I'm
18:06I'm
18:08I'm
18:10I'm
18:12I'm
18:13I'm
18:14I'm
18:16I'm
18:18I'm
18:20I'm
18:21果たしてそのお味は?
18:24うまい!
18:27うまっ!
18:31ああこれ好きやなあ
18:35うまうまい!
18:37素朴でうまいよね
18:39ちょっと食レポしてくださいよ、ご気合い入れて
18:42ありがとうございます、お願いしますよ
18:44ああああああ!
18:47ないぞ!
18:49なんで?
18:51そんな声出してなかった
18:53何それ?
18:55うわあああああ!
18:59うわ!
19:01うんじゃあと2秒
19:03いただきまーす
19:05うん!
19:07うん!
19:09うわっ!
19:11うわっ!
19:13熱いと思ったら、冷たい
19:17サウナよ!
19:19サウナよ!
19:21サウナよ!
19:23まさにサウナよ!
19:25整いました!
19:27整いました!
19:29サウナよ!
19:31めっちゃ楽しいですよ
19:33完成でしょ?
19:34初であるけど楽しいで
19:35よく発言しましたね、これ
19:37すごい!
19:39皆さんはもう芸人さんなので楽しく美味しく食べていただいていいんですけど
19:41我々としてはこれを持って
19:43まずね、運ばれてきたらまず
19:45美味しそうって手を添える
19:48これをグルメの天使の羽と呼びます
19:52天使の羽?
19:53はいはい
19:54すすりもすすりきってほしいんだから
19:56一回あげると分かるから量が
19:58それからおろしていただいて2秒止めていただきます
20:01入場
20:02あと音ね、ズズッズッズッズッズッって音も出してるんですけど
20:05美味しいですからね
20:06これも食欲そそれますから
20:07入場
20:08入場必要なんですかね
20:11まさに中華麺の冷暖房完備や
20:16え?って言ってましたよ
20:213代目
20:23今ではのか
20:26そしてこの後
20:28これはうまい
20:30ヒコマロさん行きつけ
20:32ミシュラン5年連続一つ星に輝いた名店の
20:35新感覚チーズケーキが登場
20:38ほらまいった
20:42え?え?え?え?
20:44どういうこと?どういうこと?
20:46次週も擦られない銀座
20:49グルメ界のレジェンドヒコマロさんと
20:52グルメ界の超新星ウニグルメさんが
20:56銀座で一押しの絶品スイーツ対決
20:59ヒコマロさん行きつけ
21:01ミシュラン5年連続一つ星に輝いた
21:03名店の新感覚チーズケーキ
21:06これはうまい
21:08対するムニグルメさんは
21:10もうどんどん進化してるわ
21:12え?
21:13累計1億回再生
21:15SNSで超バズって話題の
21:17絶品ショコラがバラエティ初登場
21:20なんですかこれすごいおいしい
21:235月23日金曜深夜
21:26この番組は無料サービスのFeverまたはUNEXTで配信
21:31何?
21:32なんていない
21:34すごい
21:37お疲れ様でした
21:39マヨネー
21:40ねえ
21:41イン