葱烧排骨
做法
1.大里脊排洗净,用刀背略拍数下,加入所有腌料
拌匀静置1小时至入味;葱切长备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃,放入做法1的大里脊排
过油,用中火稍炸至肉变色后即捞起沥干油脂。
3.另起一锅,将所有调味料调匀倒入锅中煮开,再放入做法2
的大里脊排及葱段,改小火慢卤至调味料汤汁剩一半,且大里
脊排熟软入味即可。
1.大里脊排洗净,用刀背略拍数下,加入所有腌料
拌匀静置1小时至入味;葱切长备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃,放入做法1的大里脊排
过油,用中火稍炸至肉变色后即捞起沥干油脂。
3.另起一锅,将所有调味料调匀倒入锅中煮开,再放入做法2
的大里脊排及葱段,改小火慢卤至调味料汤汁剩一半,且大里
脊排熟软入味即可。
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