Sur l'île d'Oléron, escapade en compagnie de James Robert, qui tient le «Relais des Salines». Ce chef met l'huître à l'honneur, notamment la «claire» ramassée dans des anciens marais où se mêlent eau douce et eau salée. Au menu de l'émission : dégustation des huîtres chaudes à la fondue de poireaux.
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