Lannion. "Chef, on lance les croustillants de langoustines ?"

Un couteau de cuisine dans une main, un crayon dans une autre. Il fallait être un tantinet jongleur mardi soir, pour participer à l'atelier culinaire proposé par la Cité du goût et des saveurs, au lycée Bossuet, à Lannion. Sous les ordres de Yoann Péron, chef du restaurant Théo Jasmin, à Paimpol, douze apprentis élèves ont appris à cuisiner un menu bistronomique à base de fruits de mer, de légumes anciens et de chocolat noir. Le reportage de Benoît Tréhorel. Plus d’infos sur www.letelegramme.fr