Résume ( synopsis ) - EPICERIE FINE - LA CHÂTAIGNE DE CORSE
Epicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.
A quelques kilomètres du littoral, au sud de Bastia : la région de la Castagniccia, qui signifie la châtaigne en corse. Ici, quelques 200 exploitations familiales continuent de récolter le fruit des châtaigniers. Cet arbre, longtemps appelé l'arbre à pain produit l'un des aliments emblématique de la Corse. On cultive également la châtaigne en Ardèche, ou en Dordogne mais c'est en Corse, chez les frères Vincensini que Guy Martin va nous faire découvrir les subtilités de la châtaigne.
Epicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.
A quelques kilomètres du littoral, au sud de Bastia : la région de la Castagniccia, qui signifie la châtaigne en corse. Ici, quelques 200 exploitations familiales continuent de récolter le fruit des châtaigniers. Cet arbre, longtemps appelé l'arbre à pain produit l'un des aliments emblématique de la Corse. On cultive également la châtaigne en Ardèche, ou en Dordogne mais c'est en Corse, chez les frères Vincensini que Guy Martin va nous faire découvrir les subtilités de la châtaigne.
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