Kool Tounsi quand et où ?

Le Salon de la Gastronomie tunisienne, ‘KOOL TOUNSI’ ouvre ses portes du 25 au 27 mai 2018 pour sa 1ère édition au Palais des Congrès de Tunis. Cet évènement est de loin le plus prestigieux que connaissent la Tunisie et le monde de la gastronomie.
Durant 3 jours, le Palais des Congrès, Mohamed V, TUNIS, se transformera en un véritable temple des délices culinaires en proposant aux visiteurs et curieux appâtés un tour de la Tunisie et de ses régions à travers sa diversité gastronomique, le tout rehaussé par une belle parade des chefs qui seront de la partie pour festoyer à nos côtés l’authenticité et la qualité de nos produits locaux.
‘KOOL TOUNSI’ est ainsi une invitation à déguster des mets tunisiens, des révisions, des oubliettes et de nouvelles interprétations de la gastronomie bien de chez nous. Une occasion pour multiplier les découvertes gustatives proposées par des Chefs prestigieux et des producteurs de grande renommée. Une belle variété de produits sera proposée au public avec la participation de dizaines et dizaines d’exposants présents. Un cadre convivial et festif sera édifié pour garantir à tous et à toutes un moment agréable à partager en famille ou entre amis !

يلتئم لأوّل مرة في تونس صالون فنّ الطهي والإطعام 'كوول تونسي' أيّام 25 و26 و27 ماي 2018 الموافق للأسبوع الثاني من شهر رمضان المعظّم في فضاء قصر المؤتمرات، محمد الخامس، في قلب العاصمة التونسيّة.
سيكون 'كوول تونسي' أضخم سوق للأغذية مختصّ في قطاعات الأكلات والحلويّات والمشروبات التونسيّة الصنع وهو موجّه للزوّار المهتمون بفنّ الطبخ والسُفرة حيث سينقسم المعرض إلى فضاءين، في النهار فضاء تجاري "سوق رمضان" مباشر من المنتج إلى المستهلك مع عرض لأجود وأبرز المنتوجات الأصليّة. أمّا في السهرة، سيفتح المجال إلى مختلف الأنشطة الترفيهيّة وعلى رأسها دورات للطبخ وحصص تذوّق مجانيّة للجمهور الحاضر وبرامج تفاعليّة مع الطهاة الحاضرين.
تَزْخر تونس بعادات وتقاليد تُشكّل موروثا تاريخيّا قيّما في مجال الطبخ وصناعة الطعام، لكنّ وعلى مَرّ العُقود والسنين لم نُحْسن إستغلال هذا المخزُون ولم نُجيد تسليط الضوء عليه بغية تثْمينه والتَرويج للسياحة التونسيّة من مَنْظور فنّ الطهي والإطعام وصنع المُرطّبات.
سيمتدّ هَذا المهرجان 'الغذائي' على مدى 3 أيّام وسيستقطب مُحبّي الطعام من داخِل تُونس وخارجها إلى جانب جميع الفَاعلين مِن مُمثّلي الصناعَات الغذائيّة الكبرى إلى صِغار المنتجين المَحلّيين وسيقع تشْريك جميع الولايات بمورُوثها التقليدي في مجال الطبخ لما تزخر به كلّ جِهة من رُبوع وطننا الكبير من مُميّزات وممّا سيضفي طابع التَنوّع الحضاري على التظاهرة ككلّ.
كما سيقع تركيز فضاء تفاعلي للطهي يضُمّ المسابقات للطبّاخين المبتدئين ومساحات للورشات والماستر كلاس (ateliers culinaires & master class) يجتمع فيها الطهاة والخبراء والمنتجين والمزوّدين الذين سيتقاسمون من خلال هذا الحدث الضَخْم خبراتهم. وسَيلتقي الجميع حول أُسس المطبخ التونسي وفنونه وتقنيّاته المتنوّعة وسيتطرّقون إلى كيفيّة إِعادة الإعتبار إلى مطبخنا التقليدي وإلى سُبل تثمين هَويّته وتَجديده وتَطويره وإضفائه المزيد من الإشعاع العالمي.