ROMA (ITALPRESS) - Una ricetta gustosa, semplice e veloce: tonno fresco cotto con verdure e insaporito con una salsina di acciughe, capperi, peperoncino e prezzemolo. A illustrarne la preparazione è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando.
sat/mrv
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NovitàTrascrizione
00:00Una ricetta a base di pesce molto gustosa e anche molto semplice e veloce da preparare.
00:21Una ricetta a base di tonno fresco aromatizzato con una salsina. Allora,
00:28intanto vi do gli ingredienti che è una fetta di tonno circa 150 grammi, tonno fresco ovviamente,
00:36un pezzetto di carota, un pezzetto di sedano, una foglia di alloro e poi per la salsina un
00:47filetto di acciuga, qualche cappero, un pezzettino se gradito di peperoncino e prepariamo intanto il
00:58tonno mettendolo in un piccolo tegamino con un pochino di acqua, con la carota, il sedano e la
01:07foglia di alloro. Mettiamo appena appena appena proprio poco sale perché poi nella salsina c'è
01:12l'acciuga, quindi proprio quel minimo di sale indispensabile nella cottura del tonno e mentre
01:20lo lasciamo cuocere coperto con coperchio per 15 minuti, 15 minuti sono sufficienti a fuoco
01:29moderato ovviamente fate prima ovviamente alzare il bollore poi mettete il fuoco basso basso e lo
01:36lasciate cuocere coperto per 15 minuti. Prepariamo la salsina nel frattempo con qualche pezzettino
01:47diventato minuscolo proprio minuscolo tagliato fino fino di peperoncino se gradito e qualche
01:54cappero, il prezzemolo tagliato fino fino fino, l'acciuga e amalgamiamo bene con un pochino di
02:02olio e qualche goccia di limone o anche di aceto balsamico se gradito. Mescoliamo ovviamente tutta
02:10questa bella salsina molto gustosa e nel frattempo il tonno sarà già già cotto, lo togliamo quindi
02:21togliamo le verdurine prendiamo il tonno lo mettiamo nel piatto di portata e mettiamo sopra
02:27questa salsina che abbiamo preparato e che praticamente con questo prezzemolo fresco
02:33così profumato, l'acciuga, i capperi e quella puntina di peperoncino che può essere davvero
02:39che fa la differenza e olio extravergine d'oliva può davvero diventare un piatto gustosissimo. Buon appetito!